Best Ever Chicken Parmesan på 3 olika sätt – glutenfri, vanlig och keto-vänlig!

Höns med parmesan är en sådan italiensk klassisk maträtt! Supermjuk kyckling med en krispig beläggning gjord på 3 dagar – glutenfri, vanlig och keto-vänlig!

Sedan jag delade med mig av hur man gör glutenfria pankobrödsmulor har jag varit på den här stora pankokicken!

Som om jag ville ha allt som var krispigt, krispigt och täckt med panko. LOL

Då jag inte hade gjort det på ett tag bestämde jag mig för att göra Mr Fantabulous kycklingparmesan till middag. Mannen ÄLSKAR det här nästan lika mycket som han älskar sin pasta. Jag tror delvis för att den kommer med italiensk sås ovanpå OCH med en rejäl hög med pasta vid sidan om. Jag älskar det helt enkelt eftersom smaken är helt enkelt helt fantastisk. Den bara dansar över dina smaklökar.

Glutenfri kycklingparmesan

Men även om jag inte är glutenintolerant (jag ♥ vete) så ville jag testa min gf pankobrödsmulor på en av hans favoriträtter. Jag ville se om han skulle märka att pankopaneringen är glutenfri. Jag personligen älskar dessa brödsmulor, men han är en vanemänniska, nej… en italiensk vanemänniska och det finns saker man bara inte bråkar med. Men du känner mig, jag MÅSTE blanda upp saker och ting lite. Variation är livets krydda, eller hur? Titta hur superkrispig den är! Jag menar, får det dig inte att vilja krypa genom skärmen med gaffel och kniv i handen och bara dyka ner????

Den här glutenfria Panko-skorpan var så krispig och krispig att den omslöt den mest superfuktiga kyckling som jag någonsin har ätit! Det var livsavgörande!

När jag ställde den här tallriken framför min make väntade han inte ens på att jag skulle sätta mig ner för att göra honom sällskap, jag svär att han kröp upp på bordet, svävade runt sin mat och inhalerade den – tallrik och allt! Mannen blev galen i den här rätten.

Jag gjorde det nästan ödesdigra misstaget att röra vid hans arm (för tydligen blev han döv när han åt den här rätten eftersom han inte svarade på mina frågor om vad han tyckte om den). Blicken av ”Jag kommer att äta din unge om du avbryter matningstiden” igen kvinna var komisk. När han kom upp för att hämta luft frågade jag: ”Så, vad tycker du?”. Mannen gick tillbaka till sin tallrik, slickade, jag svär, det ”vita” från tallriken och lade sedan ner sina redskap – ja, han gjorde det inte med bara händerna. LOL.

Han fortsatte sedan att svamla om denna maträtt, frågade mig vad jag gjorde annorlunda och sa att det var den bästa kycklingparm jag någonsin hade gjort. Jag sa till honom att det enda jag ändrade var att jag använde den glutenfria Panko som jag gjort, han svarade genast med sitt vanliga ”men jag gillar inte glutenfri skit” i stället för att svara ”Man, det var fantastiskt! Gör det så från och med nu!”

Men hur är det med Keto-vänlig och vanlig kycklingparmesan?

Oroa er inte killar, jag har allt för er! Kolla in anteckningsavsnittet i receptet. Det är ganska enkelt!

För den vanliga, använd 2 koppar vanlig Panko och 1/2 kopp AP-mjöl

För Keto-Friendly, använd Pork Rind Panko Crumbs!

Ljuvligt krispig kycklingparmesan i kväll!

WOO HOO! Allvarligt talat var det här så gott att jag har slut på sätt att beskriva hur fantastiskt gott det var. Om du vill ha en super saftig, super krispig kyckling parm som är italiensk godkänd, så gör det här receptet!

Skriv ut

Har du gjort det här receptet?

Lämna en recension

Ingredienser

• 2 1/2 koppar Glutenfri Panko, delat *Se anmärkning för vanlig och Keto
• 4 hudlösa, benfria kycklingbröst, stötta till 1/4″ tjockt
• 2 stora ägg
• 1/2 tsk kosher salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/4 kopp riven parmesan
• 1/2 tsk vardera torkad oregano och basilika
• 1-1 1/2 koppar strimlad mozzarella
• 1 1/2 koppar Marinara-sås, uppvärmd
• 1/4-1/2 kopp olivolja

Instruktioner

1. Lägg ett bakplåtspapper med folie och placera ett kylgaller ovanpå. I en matberedare mal 3/4 kopp Panko tills det är ett pulver – detta blir ditt mjöl. Lägg malen Panko, salt och peppar i en grund skål och blanda försiktigt.
2. Bland ägg i en andra grund skål.
3. Kombinera resterande Panko och parmesan, oregano och basilika i en tredje grund skål.
4. Sätt upp ett löpande band och doppa kycklingen i den malda Panko, skaka av överskott. Överför den till det vispade ägget och vänd runt så att den blir täckt. Du vill att mjölet (din malda Panko) ska täckas av ägget. Låt överskottet droppa tillbaka i skålen. Lägg kycklingen i panko-parmesanblandningen och täck den jämnt. Tryck på för att få den att fastna.
5. Hetta upp 1/4 kopp olja i en stor tung stekpanna eller gjutjärnspanna på medelhög värme. Stek kycklingen i omgångar tills den är gyllenbrun ~4-6 minuter. Vänd och stek tills den är gyllenbrun. ~4 minuter. Flytta över till ett kylgaller på stekpannan. Tillsätt mer olja om det behövs och upprepa tills all kyckling är tillagad. Förvärm broilern och placera gallret i den övre tredjedelen av ugnen.
6. Placera 1/4 kopp sås (eller mer/mindre om så önskas) ovanpå brösten ner i mitten. Försök att inte få den till kanterna. Fördela osten jämnt över såsen. Grilla i 2-3 minuter eller tills osten är bubblig.

Anmärkningar

* Om du inte vill/behöver den glutenfri kan du använda 2 koppar panko plus 1/2 kopp AP-mjöl. Mjölet kommer att fungera som din strömedel. För Keto använd fläsksvål!

Receptkort powered by