7 tips för att odla fantastisk vitlök

Med lite planering vid planteringstillfället är vitlök en av de mest problemfria grödorna du kan odla i trädgården. Här är några tips för att odla vitlök.

Varför odla vitlök?

• Mer variation: Det finns mer än 200 sorters vitlök som kan köpas i frökataloger och på lantbrukarmarknader i USA. Endast två sorter är vanliga i livsmedelsbutiker. Om du gillar att laga och äta vitlök kan du genom att odla din egen vitlök lägga till olika sorter i din måltidsplanering.
• Huvudingrediens i matlagning: Vitlök är en viktig ingrediens för att ge smak åt många kök från hela världen. Du hittar vitlök i soppa och grytor, snacks och dips, och wokrätter och salsor, samt bröd och smaksatt smör. Med så många kulinariska användningsområden är det värt att ha vitlök till hands.
• Hälsofördelar: Vitlök har dokumenterade hälsofördelar. Den kan bidra till att stärka immunförsvaret, minska högt blodtryck och har antibiotiska och svampdödande egenskaper. Så det är en bra idé att inkludera vitlök i kosten.
• Förvaras bra: När vitlöken väl har torkats har den en lång hållbarhet. Med bara lite utrymme i trädgården kan du odla tillräckligt med vitlök för att räcka större delen av året.

Här är 7 hjälpsamma tips för odling av vitlök

L vitlök är en av de enklaste grödorna att odla och tar väldigt lite plats i trädgården. Allt du behöver är ett område som får mycket sol och dessa hjälpsamma tips för att odla vitlök.

Köp vitlöksfrö från en pålitlig källa

Den vanliga vita vitlöken från mataffären bör inte användas som frö. Chansen är stor att den vitlöken odlades i det milda klimatet i norra Kalifornien eller till och med utanför landet. Den kan också ha behandlats kemiskt så att den inte kommer att gro. Köp i stället certifierad frövitlök för bästa resultat. Frövitlök kan hittas på lokala trädgårdscenter och på nätet.

Några källor på nätet som jag har använt tidigare är bland annat: High Mowing Seeds och FEDCO. Min trädgård ligger i Maine, zon 5.

Andra betrodda källor inkluderar: Botanical Interest, Territorial Seeds och Seed Saver’s Exchange. Tänk också på din lokala lantbrukarmarknad, foderbutik, länsmässor, vitlöksfestivaler eller från andra trädgårdsmästare i ditt område.

Sök att inte bli chockad över det första priset på vitlöksfrö. Kom ihåg att varje vitlöksklyfta kommer att växa till ett nytt vitlökshuvud och kommer att producera gott om mat och vitlöksfrön i många år framöver. Ett pund vitlöksfrö kan ge 40 vitlökslökar eller cirka 5 pund vitlök beroende på sort. Genom att plantera med ekologiskt utsäde av god kvalitet får din vitlöksodling en bra start med mindre risk för sjukdomar.

Välj sorter som växer bra i ditt område

När du köper ditt vitlöksutsäde, försök att köpa från en leverantör som har en liknande odlingsmiljö. Vitlök är anpassningsbar till många odlingsförhållanden, men det kan ta flera år att anpassa sig. Du får bättre resultat direkt om du odlar vitlök som redan har anpassats till ditt klimat och din jordart.

Lökssorter klassificeras grovt sett i två huvudkategorier: hardneck och softneck:

• Hardneck vitlök: Hardneck-sorter är mer lämpade för områden med kalla vintrar. Om du odlar hårdhalsad vitlök ger den dig två skördar. Några veckor innan vitlöken växer färdigt skickar den upp en blomstängel. Denna stjälk kallas för ”vitlökssnår”. Om du skördar vitlöksstången hjälper du växten att fokusera sin energi på att odla en lök. Vitlöksstjälkarna är ätbara och har en utsökt, mild vitlökssmak. Stjälken ger vitlöken en styv stjälk, eller hardneck, i mitten av löken. 10 sätt att använda vitlöksblad
• Mjukt halsad vitlök: Detta är den typ av vitlök som vi är vana vid att se i mataffären. Den har en vit omslagsfärg och en mild vitlökssmak. Mjukhalsad vitlök är mindre köldtålig i extremt nordliga områden och tenderar att växa bättre i varmare klimat. Softneck-sorter ger inte upphov till någon scape, men lövverket kan lätt flätas för att hängas upp. Den har rykte om sig att hålla länge i lager.

Plantera vid optimal tidpunkt för ditt område

Plantera vitlöksfrö 4-6 veckor före ditt beräknade datum för hårdfrost på hösten (titta på din här: PlantMaps.com). Trädgårdar i zon 5-8 bör planteras från mitten av oktober till mitten av november.

Målet med att plantera på hösten är att ge vitlöken ett försprång. När vitlöken väl är planterad kommer den att börja skicka ut rötter. Vitlöken går i dvala när det kalla vädret kommer och marken fryser, och börjar sedan växa igen så snart jorden värms upp på våren.

Övervintring i marken gör också att lökarna får uppleva en kall period som är nödvändig för lökbildningen. Hård vitlök kräver en period av kalla vintertemperaturer för att uppmuntra fröet att dela sig och växa till separata klyftor som bildar vitlökshuvudet. Denna process kallas vernalisering. Vitlöken utlöses till lök när dagslängden ökar till cirka 14 timmar.

Förbered din jord före plantering

Lök trivs i full sol i lös jord. Välj en väldränerad trädgårdsbädd som får 6-8 timmars solljus per dag. Välj ett område där det inte har vuxit lök eller andra alliumväxter i år. Ta bort ogräs och arbeta in ett generöst lager färdig kompost och organisk gödsel med långsam frisättning enligt förpackningens anvisningar. Om vädret har varit torrt, vattna trädgårdsbädden väl en dag före plantering.

Se Hur man planterar vitlök på hösten för mer detaljerad information om plantering.

Mulka för att förhindra ogräs och bevara fukt

L vitlök har ett ytligt rotsystem och slutar att växa i torra jordförhållanden eller när rötterna blir för varma. Att mulcha markytan hjälper till att förhindra ogräs, bevara fukt och isolera rötterna.

Vattna vitlöksbädden väl efter plantering och lägg till ett lätt lager mulch för att hålla ogräset nere tills marken fryser.

Att lägga till ett tungt lager mulch innan marken är frusen kan isolera marken och fördröja att plantorna går i dvala på naturlig väg. Detta kan orsaka skador på rötterna när den stränga vintern kommer.

När marken fryser, lägg till ytterligare ett lager mulch för att isolera och djupfrysa jorden. Detta hjälper till att skydda rötterna och förhindrar att vitlöken lyfts upp ur marken vid omväxlande frysning och upptining.

Lär dig mer om hur mulch hjälper din grönsaksträdgård.

För bort vitlöksstjälkarna

Livlöksstjälkar är de blomstjälkar som hårdhalsade vitlöksplantor producerar. Flera veckor innan vitlökslöken har vuxit färdigt skickar den upp en blomstängel. Stjälken växer uppåt i flera centimeter och krullar sedan en eller två gånger innan den fortsätter att växa uppåt. Om man tar bort vitlöksstjälken kan plantan ägna sin energi åt att odla en större vitlökslök.

Dessa mjuka, milt vitlökssmakande skott är ätbara och kan användas i alla recept som kräver vitlök.

Se Hur man skördar vitlöksskotten för mer information och recept som använder vitlöksskotten.

Tid din vitlöksskörd

Att veta när man ska skörda vitlök kan vara knepigt. Om man lyfter upp lökarna för tidigt får man outvecklade, små lökar. Om du skördar för sent kan vitlöksklyftorna spricka genom skalet. Båda situationerna kommer att påverka vitlökens långsiktiga lagringspotential.

Antalet dagar till mognad varierar med klimatet och sorten vitlök som odlas, men vitlök som planterats i oktober är vanligtvis klar i mitten av juli i min trädgård i Maine, zon 5.

Lök är klar med tillväxten när bladverket börjar bli brunt. Bladen växer nerifrån och upp, så de som ligger längst ner kommer att dö tillbaka först. Gräv upp en provlök när de nedersta 2-3 bladen blir bruna. Klyftorna ska vara stora och skalen fyllda och täta. Sluta vattna och vänta på en torr period för att gräva upp lökarna.

Se Hur man skördar, botar och förvarar vitlök för mer information om hur man botar och förvarar vitlök för långtidsförvaring.

Lök tar inte mycket plats i trädgården och behöver inte mycket uppmärksamhet. Jag hoppas att dessa tips uppmuntrar dig att odla din egen vitlök.

Du kanske också gillar:

• 10 anledningar till att odla din egen ekologiska mat
• 7 tips för att förbereda din trädgård för vintern
• Hur man planterar vitlök på hösten
• Hur man skördar, botar, och lagra vitlök
• 14 grödor för vinterförvaring av mat
• Plantering av vårvitlök

God planering är nyckeln till en lyckad grönsaksträdgård

Oavsett om du är nybörjare på att odla din egen mat eller om du har odlat en grönsaksträdgård i flera år kommer du att ha nytta av viss planering varje år. Du hittar allt du behöver för att organisera och planera din grönsaksträdgård i min PDF-e-bok Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden.