Sieben kaliumreiche Lebensmittel

Kalium ist dafür bekannt, dass es den Blutdruck senkt und das Risiko von Schlaganfällen und Herzkrankheiten verringert. Bananen gelten zwar als gute Kaliumquelle, enthalten aber nur etwa 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis des Mineralstoffs.

Reader’s Digest hat die folgenden sieben kaliumreichen Lebensmittel zusammengestellt, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.

Edamame

Die unreifen Sojabohnen enthalten 676 Milligramm Kalium pro Tasse. Als hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß enthält Edamame auch wichtige Mikronährstoffe, die den Muskelaufbau unterstützen. Genießen Sie das gesunde Lebensmittel entweder geröstet mit Salz oder leicht gedünstet.

Kartoffeln

Sowohl weiße als auch Süßkartoffeln sind reich an Kalium und Vitamin A. Weiße Kartoffeln sind eine besonders gute Quelle für die Mineralstoffe, da sie 950 mg Kalium enthalten. Süßkartoffeln liefern nur 438 mg, werden aber oft als Alternative verwendet, da sie wegen ihres geringen Fettgehalts sehr beliebt sind.

Tomatensoße

Frische und selbstgemachte Tomatensoße ist nicht nur ein köstlicher Belag für Pizza, Pasta oder Gemüse, sondern auch empfehlenswert, wenn Sie Ihre Kaliumzufuhr erhöhen wollen. Eine Tasse Tomatensauce enthält 905 mg des lebenswichtigen Mineralstoffs.

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Schwarze Bohnen

Schwarze Bohnen sind eine großartige Quelle für Kalium. Sie sind außerdem reich an Antioxidantien, Eisen, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Mangan, Kupfer und Zink.

Weiße Bohnen

Eine Tasse weiße Bohnen enthält 1.190 mg Kalium, was 25 Prozent der empfohlenen Tagesmenge entspricht. Da sie auch Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien enthalten, sind weiße Bohnen eine gesunde und vielseitige Zutat für Salate oder Eintöpfe.

Wassermelone

Zwei Stücke der saftigen Frucht liefern 640 mg Kalium. Der Hauptbestandteil der Wassermelone ist der Pflanzenfarbstoff Lycopin, der zur Vorbeugung von Krebsarten beitragen kann.
Außerdem ist sie reich an Vitaminen und hat einen hohen Wassergehalt.

Joghurt

Denken Sie daran, Joghurt zum Frühstück zu essen, denn er ist eine gute Möglichkeit, Ihrer Ernährung mehr Kalium zuzuführen. Ein Becher mit 8 Unzen enthält etwa 380 mg des Mineralstoffs. Achten Sie darauf, immer fettarmen oder fettfreien Joghurt zu verwenden. (sop/wng)