The Dissociated Diet Is Blowing Up The Web, But Does It Work?

Când auzim noi sfaturi pentru pierderea în greutate, de cele mai multe ori acestea provin din surse strălucitoare, noi, noi, susținute științific. Așa că atunci când dieta disociată, care există încă de la începutul anilor 1900, a început să primească zvonuri pentru că a fost una dintre cele mai căutate diete în 2016 – am fost confuzi.

În comparație cu sfaturile moderne pentru pierderea în greutate, care recomandă ca fiecare masă să fie o combinație de carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase, planul disociat sugerează limitarea fiecărei mese sau chiar a unei zile întregi la o singură grupă de alimente (mai multe despre asta mai târziu).

Planul de masă se bazează pe principiul că creșterea în greutate este cauzată de consumul de alimente alcaline și acide împreună, creând un dezechilibru al enzimelor digestive și metabolice cu care organismul nu poate face față, spune Lauren Blake, dietetician înregistrat la Ohio State University Wexner Medical Center. Se crede că acest dezechilibru suprasolicită sistemul digestiv, blochează metabolismul și cauzează creșterea în greutate.

Cum funcționează

Pentru a menține aceste enzime sub control (sau cel puțin așa spune teoria), regula principală a dietei disociate este de a mânca doar un singur grup de alimente la un moment dat, spune Grace Derocha, R.D., educator certificat în diabet și antrenor de sănătate la Blue Cross Blue Shield of Michigan. Susținătorii acestei diete susțin că, odată ce sistemul digestiv funcționează la eficiență maximă, absorbția nutrienților este maximizată, iar nevoile organismului sunt satisfăcute cu porții mai mici. (Începeți să lucrați pentru a vă atinge obiectivele de pierdere în greutate cu DVD-ul Look Better Naked de la Women’s Health.)

Planul îi încurajează, de asemenea, pe adepți să mănânce fructe, legume și cereale integrale ca sursă principală de nutriție în fiecare zi, limitând în același timp proteinele, amidonul și grăsimile, evitând alimentele procesate și așteptând patru ore între fiecare masă.

Fanii dietei tind să o urmeze într-unul din două moduri: Fie folosind o rotație săptămânală, în care mănâncă doar o singură grupă de alimente în fiecare zi (de exemplu, luni fructe și legume, marți proteine, miercuri cereale integrale, și așa mai departe), fie o rotație zilnică, în care fiecare masă are doar alimente dintr-o singură grupă de alimente.

CONEX: Cele mai bune diete pentru pierderea în greutate în 2017

Vă va ajuta să slăbiți?

Dieta conține un pro evident: „Există un accent pe alimentele reale, integrale, cu accent pe creșterea alimentelor pe bază de plante și limitarea produselor animale și rafinate”, spune Blake. „Creșterea aportului de alimente pe bază de plante se corelează cu un aport mai mare de fibre, care vă poate menține sătul și ajută la pierderea în greutate.” În plus, alimentele pe bază de plante sunt în mod natural mai sărace în calorii, astfel încât puteți mânca mai multe alimente pentru mai puține calorii

RELAȚIE: Dieta GOLO vă poate ajuta să pierdeți în greutate?

Cu toate acestea, nu există nicio dovadă care să susțină afirmația că organismul nostru nu este capabil să digere corect alimentele alcaline și acide împreună, mai ales că multe alimente includ ambele proprietăți, spune Blake. Nucile, de exemplu, conțin carbohidrați alcalini și proteine acide – iar sistemul nostru digestiv este capabil să gestioneze combinația de nutrienți foarte bine.

Dar chiar dacă ar exista dovezi științifice că mâncatul alimentelor alcaline și acide împreună dă peste cap digestia, îmbunătățirea digestiei singură nu ar duce la pierderea în greutate, spune Jackie Elnahar, R.D., CEO al Teladietitian. Pierzi în greutate cu dieta disociată pur și simplu pentru că consumi mai puține calorii decât ai consuma în mod normal. „Când renunți la toate grupele de alimente și mănânci carne doar la o masă sau într-o zi, de exemplu, nu vei consuma aceeași cantitate de calorii ca atunci când ai mânca o dietă normală cu toate grupele de alimente”, spune Derocha. Acest lucru se datorează probabil faptului că nu poți mânca atât de mult pui înainte ca papilele gustative să ți se stingă de el. Și odată ce încetați să mai urmați dieta, este mai probabil să vă îndopați cu o răzbunare și să vă îngrășați la loc, spune Derocha.

Este sigură?

Cea mai mare problemă a dietei disociate este că se concentrează prea mult pe maximizarea procesului de digestie și nu suficient pe calitatea meselor care sunt digerate, spune Elnahar. „Nu se concentrează pe densitatea sau diversitatea nutrienților necesară pentru a ne satisface nevoile zilnice de macronutrienți și micronutrienți”, spune ea. În funcție de grupurile de alimente pe care vă concentrați în acea zi, veți pierde în mod inevitabil nutrienți importanți care nu sunt acoperiți de acele grupuri.

De asemenea, riscați să exagerați în departamentul de fructe atunci când mâncați fructe și legume pentru o zi întreagă. „Deși fructele sunt bogate în micronutrienți, sunt foarte bogate în zahăr”, spune Elnahar. „Consumul de fructe fără proteine și grăsimi va face ca zahărul din sânge să crească prea repede, având un impact negativ asupra controlului insulinei noastre.” Acest lucru ar putea declanșa o creștere a poftei de mâncare, alimentând și mai mult sentimentele de deprivare, spune ea.

CONEXE: 3 lucruri importante pe care trebuie să le știți înainte de a încerca o dietă de detoxifiere

Vezi câteva dintre celelalte lucruri nebunești pe care oamenii le-au făcut de fapt pentru a pierde în greutate.

The Bottom Line

Dieta disociată încurajează într-adevăr obiceiuri alimentare mai bune care promovează pierderea în greutate, cum ar fi consumul de alimente mai dense în nutrienți, pe bază de plante și evitarea caloriilor goale. Dar doar modelul de alimentație îl face un plan nerealist (și nesănătos) de menținut pe termen lung, spune Derocha.

Corpul are nevoie de un anumit raport de carbohidrați, proteine și grăsimi pentru a funcționa în mod optim, iar dieta disociată vă asigură că sunteți în deficit de nutrienți în cea mai mare parte a timpului. Cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să aplicați aspectele pozitive din această dietă în cadrul unui plan de alimentație mai echilibrat care include exerciții fizice regulate pentru a pierde în greutate și a o menține.

.