The Cookful

Acum tacos pentru cină sunt și mai ușoare. Pregătiți carnitas de pui în aragazul lent și petreceți doar câteva minute asamblând cina.

Aceste carnitas de pui la aragaz lent sunt garantate a fi următoarea masă la care familia dvs. va merge pentru viitoarele seri de taco. Fiecare înghițitură vă va lăsa să poftiți la mai mult. Chiar dacă carnitas tradiționale sunt făcute cu carne de porc, metoda scăzută și lentă de a face carnitas în slow cooker (ne place foarte mult acest slow cooker) face ca puiul să fie la fel de aromat.

Sucul de citrice asociat cu condimentele savuroase dau bulionului o bază excelentă. Odată ce puiul este gata de gătit, păstrați bulionul pentru a-l stropi peste tacos, infuzând și mai multă aromă în pui.

Puteți pregăti în totalitate niște pui mărunțit de bază în slow cooker pentru a pune în mâncăruri de paste și pe salate, tot felul de lucruri. Este un ingredient atât de bun de avut la îndemână. Cu toate acestea, când vreau mâncare mexicană, vreau niște pui mărunțit cu crocant. Vreau carne de pui carnitas!

Cheia pentru a adăuga o crocantă satisfăcătoare la carnea de pui carnitas la slow cooker este folosirea grătarului pentru etapa finală. Așezați un grătar al cuptorului chiar sub grătar. Eu am reglat-o la aproximativ 15 cm distanță și am pornit grătarul chiar înainte de a transfera puiul din slow cooker pe o tavă pentru prăjituri (eu folosesc o tavă pentru prăjituri de 17×11 inch, ca aceasta), ceea ce a dat grătarului suficient timp să se încălzească.

Pentru a obține o crocantă uniformă a puiului, va trebui să amestecați puiul din când în când și să îl puneți din nou în cuptor. Stropiți-l de fiecare dată cu puțin bulion pentru a nu-l usca prea mult. Nimănui nu-i place puiul uscat. Ridicați bucățile arse și continuați până când obțineți crocantul dorit. Am constatat că a fost un prim ciclu mai lung și încă două cicluri mai scurte care au dus la perfecțiune. Terminați cu puțin mai mult bulion și sunteți gata de plecare!

Print

Slow Cooker Chicken Carnitas

Acum tacos pentru cină sunt și mai ușor. Pregătiți carnitas de pui în slow cooker și petreceți doar câteva minute pentru a asambla cina.

• Autor:
• : Sam Ellis
• Timp de pregătire: 5 minute
• Timp de gătire: 4-6 ore
• Timp total: 4-6 ore 5 minute
• Randament: 6 porții

Ingrediente

• 1 și 1/2 lbs. sâni sau coapse de pui dezosate și fără piele sau un amestec din ambele
• 1/2 ceapă, tăiată în cubulețe
• 1 cană de bulion de pui
• 2 lămâi verzi, stoarse
• 1/4 cană de suc de portocale
• 1 și 1/2 linguriță. pudră de chili
• 1 linguriță de chimen
• 1 linguriță de pudră de usturoi
• 1 linguriță de oregano
• 2 frunze de dafin
• 1 linguriță de usturoi
• 2 frunze de dafin
• 1 linguriță de usturoi
• 2 frunze de dafin sare
• 1 linguriță de piper

Instrucțiuni

1. Combinați toate ingredientele într-un slow cooker. Gătiți la foc mare timp de 4 ore sau la foc mic timp de 6-7 ore.
2. Cu 30 de minute rămase, scoateți puiul și mărunțiți-l cu furculița. Îndepărtați frunzele de dafin. Puneți puiul înapoi în slow cooker pentru cele 30 de minute rămase.
3. Mutați un grătar de cuptor la 10 cm sub grătar. Reglați grătarul la nivel înalt. Folosind o lingură cu fantă, scoateți puiul și puneți-l pe o foaie de prăjituri.
4. Puneți puiul sub grătar timp de 5 minute. Scoateți de sub grătar, turnați 1/4 cană de bulion de la slow cooker pe pui și amestecați. Puneți din nou sub grătar timp de 2 minute. Puneți 2 linguri de bulion pe pui și amestecați. Se pune din nou sub grătar timp de 2 minute. Se pun 2 linguri de bulion pe pui și se amestecă. Repetați până când puiul devine crocant în multe locuri. Dacă se arde în locuri mici, rupeți bucățile arse și aruncați-le.

Sam Ellis

Sam are un blog la The Culinary Compass, unde îi place să încerce rețete și ingrediente noi din întreaga lume. Ea crede că a încerca noi feluri de mâncare și condimente este cel mai simplu mod de a călători! Îi place atât de mult cafeaua încât de multe ori se duce la culcare entuziasmată de o ceașcă proaspătă dimineața.

.