Flying Star (restaurant)

Prima locație Flying Star Cafe a fost deschisă în 1987 pe Central Avenue, în zona Nob Hill din Albuquerque, lângă campusul Universității din New Mexico. La acea vreme se numea Double Rainbow, deoarece era un francizat al lanțului de înghețată din San Francisco cu același nume. Cele două afaceri au încheiat un acord cu privire la utilizarea în comun a numelui, dar, în cele din urmă, locația din Albuquerque a vrut să se extindă în domeniul restaurantelor alimentare și acordul a fost revizuit; ca urmare, Double Rainbow din Albuquerque și-a schimbat numele în Flying Star Cafe. Când au căutat un nume, au trecut peste 300 de opțiuni diferite, iar în cele din urmă numele Flying Star a venit de la o revistă chinezească Firecracker Magazine.

Ca Double Rainbow, au deschis încă două locații. Una este situată în Northeast Heights din Albuquerque, pe Juan Tabo Boulevard, deschisă în 1995. Cea de-a treia locație, deschisă în 2000, este situată în apropiere de zona Uptown din Albuquerque, pe Menaul Boulevard. Schimbarea numelui din Double Rainbow în Flying Star a avut loc atunci când a fost deschisă cea de-a patra locație în 2001, în North Rio Grande Valley. Această locație dispune de un post de atelaj pentru cai, permițând clienților să viziteze Flying Star călare. Această locație are, de asemenea, un Petio mare – o zonă în aer liber unde clienții pot mânca alături de animalele lor de companie. Cea de-a cincea locație a fost deschisă în 2005, în zona Downtown Albuquerque. Această clădire oferea acum încă o caracteristică nouă – o sală de conferințe pentru prânzurile de afaceri din centrul orașului. În 2006, o altă locație s-a deschis în Corrales, iar în 2007, o altă locație din Northeast Heights s-a deschis lângă Paseo del Norte. În 2008, Flying Star s-a extins în afara limitelor orașului, deschizând prima lor locație în Bernalillo. În anul următor, Flying Star a deschis încă un magazin în districtul Railyard din Santa Fe, New Mexico.

Din 1987, Flying Star s-a extins la șapte locații în Albuquerque, cu încă patru locații în Bernalillo, Corrales și Santa Fe. Locația din centrul orașului Albuquerque este găzduită în fosta clădire Southern Union Gas Company, care este înscrisă în Registrul Național al Locurilor Istorice.

Satellite Coffee, un lanț de cafenele popular în Albuquerque, este compania soră a Flying Star Cafe. Locațiile Flying Star Cafe servesc cafea Satellite.

.