Cel mai bun parmezan de pui făcut în 3 moduri – fără gluten, normal și keto-friendly!

Puiul cu parmezan este un fel de mâncare atât de clasic italian! Pui super tandru cu un strat crocant făcut în 3 zile – fără gluten, normal și keto-friendly!

De când v-am împărtășit cum să faceți pesmet Panko fără gluten, am fost pe această lovitură majoră de panko!

De parcă aș fi vrut ca TOTUL să fie crocant, crocant și acoperit cu panko. LOL

Din moment ce nu mai făcusem de ceva vreme, am decis să fac pentru cină puiul cu parmezan al domnului Fantabulous. Omul ADORĂ chestia asta aproape la fel de mult cum îi plac pastele. Cred că parțial pentru că vine cu sos italian deasupra ȘI cu o grămadă de paste pe lângă. Eu pur și simplu îl ador pentru că aroma este cu adevărat uimitoare. Pur și simplu îți dansează pe papilele gustative.

Pui cu parmezan fără gluten

Chiar dacă eu nu sunt intolerantă la gluten (eu ♥ grâu) am vrut să testez pesmetul meu panko gf pe unul dintre preparatele lui preferate. Am vrut să văd dacă va observa că pesmetul panko este fără gluten. Mie personal îmi place acest pesmet, dar el este o creatură de obișnuință, nu… o creatură de obișnuință ITALIANĂ și sunt lucruri cu care pur și simplu nu te joci. Dar mă cunoașteți, TREBUIE să amestec un pic lucrurile. Varietatea este condimentul vieții, nu? Uite cât de crocant este! Adică nu te face să vrei să te târăști prin ecran, cu furculița și cuțitul în mână și să te scufunzi în el???

Această crustă Panko fără gluten a fost atât de crocantă și crocantă încât a învelit cel mai super umed pui pe care l-am mâncat vreodată! A fost o schimbare de viață!

Când am așezat această farfurie în fața soțului meu, el nici măcar nu a așteptat să mă așez pentru a i se alătura, jur că s-a târât pe deasupra mesei, a plutit în jurul mâncării sale și a inhalat-o – farfuria și totul! Bărbatul a înnebunit după acest fel de mâncare.

Am făcut greșeala aproape fatală de a-i atinge brațul (pentru că, aparent, a surzit în timp ce mânca asta, deoarece nu a răspuns la întrebarea mea despre ce părere are despre ea). Privirea de „îți voi mânca puii dacă întrerupi timpul de hrănire” din nou femeia a fost comică. Când a ieșit la aer am întrebat: „Deci, ce părere ai?”. Bărbatul s-a întors la farfuria lui, lingând, jur, „albul” de pe farfurie și apoi și-a pus ustensilele jos – da, nu a mers cu mâinile goale la asta. LOL.

Apoi a continuat să delireze despre acest fel de mâncare, întrebându-mă ce am făcut diferit spunând că a fost cel mai bun pui cu parmezan pe care l-am făcut vreodată. I-am spus că singurul lucru pe care l-am schimbat a fost că am folosit Panko fără gluten pe care l-am făcut el a mers imediat să răspundă cu obișnuitul său „dar nu-mi plac porcăriile fără gluten” în loc de „Omule, a fost uimitor! Fă-l așa de acum încolo!”

dar cum rămâne cu parmezanul de pui Keto-Friendly și cu parmezanul de pui obișnuit?

Nu vă temeți, băieți, v-am acoperit! Consultați secțiunea de note din rețetă. Este destul de ușor!

Pentru cea obișnuită, folosiți 2 cești de Panko obișnuit și 1/2 ceașcă de făină AP

Pentru Keto-Friendly, folosiți pesmetul Panko cu coajă de porc!

Delicios pui parmezan crocant în seara asta!

WOO HOO! Serios, a fost atât de bun încât am rămas fără modalități de a descrie cât de fantabulos a fost. Dacă vreți un parmezan de pui super suculent, super crocant și aprobat de italieni, atunci faceți această rețetă!

Print

Ai făcut această rețetă?

Leave a review

Ingrediente

• 2 1/2 căni de Panko fără gluten, împărțit *Vezi nota pentru normal și Keto
• 4 sâni de pui fără piele, dezosat, pisate până la 1/4″ grosime
• 2 ouă mari
• 1/2 linguriță de sare kosher
• 1/2 linguriță de piper negru
• 1/4 ceașcă de parmezan ras
• 1/2 linguriță de oregano și busuioc uscat
• 1-1 1/2 cești de mozzarella mărunțită
• 1 1/2 cești de sos Marinara, încălzită
• 1/4-1/2 ceașcă ulei de măsline

Instrucțiuni

1. Întindeți o foaie de copt cu folie de aluminiu și așezați deasupra un grătar de răcire. Într-un robot de bucătărie măcinați 3/4 cană de Panko până când devine o pudră – aceasta va fi făina dumneavoastră. Puneți Panko măcinat, sarea și piperul într-un castron puțin adânc și amestecați ușor.
2. Bateți ouăle într-un al doilea castron puțin adânc.
3. Combinați restul de Panko și parmezanul, oregano și busuioc într-un al treilea castron puțin adânc.
4. Pregătiți o linie de asamblare și tăvăliți puiul în Panko măcinat, scuturând orice exces. Se transferă în oul bătut și se întoarce pentru a se acoperi. Vreți ca făina (Panko măcinat) să fie acoperită de ouă. Lăsați excesul să se scurgă înapoi în castron. Așezați puiul în amestecul de panko-parmezan și acoperiți-l uniform. Apăsați pentru a adera.
5. Încălziți 1/4 cană de ulei într-o tigaie mare și grea sau o tigaie de fontă la foc mediu-mare. Lucrând în loturi, gătiți puiul până când devine auriu ~4-6 minute. Întoarceți și gătiți până la maro auriu. ~4 minute. Se transferă pe grătarul de răcire de pe tigaie. Adăugați mai mult ulei dacă este necesar și repetați până când tot puiul este gătit. Preîncălziți grătarul și așezați grătarul în treimea superioară a cuptorului.
6. Puneți 1/4 ceașcă de sos (sau mai mult/mai puțin, dacă doriți) deasupra pieptului, în jos pe centru. Încercați să nu ajungeți la margini. Împărțiți uniform brânza deasupra sosului. Prăjiți la grătar timp de 2-3 minute sau până când brânza face bule.

Note

* Dacă nu doriți/necesitați să fie fără gluten puteți folosi 2 căni de panko plus 1/2 cană de făină AP. Făina va acționa ca drajeul tău. Pentru Keto folosiți șorici de porc!

Carte de bucate powered by

.