Articles /

Ce alimente conțin acid folic?

  • De Dr. Ananya Mandal, MDReviewed by April Cashin-Garbutt, MA (Editor)

    Surse naturale de acid folic

    Cuvântul acid folic este derivat din frunze. Acidul folic se găsește în mod obișnuit în legumele de culoare verde închisă și cu frunze, cum ar fi:

    • spinaci
    • asparagus
    • lapte roșii
    • lămâițe aromate
    • verdețuri de napi
    • fasolee și mazăre uscate sau proaspete, etc.
    Alimente care conțin acid folic – Țelină, rucola, avocado, varză de Bruxelles, busuioc, castraveți, salată romană. Image Credit: Komarina /

    Alte surse ale acestei vitamine includ:

    • semințe de floarea-soarelui
    • avocado
    • alune
    • sucul de portocale
    • sucul de ananas în conservă
    • cantalup
    • pepene galben
    • pepene roșu
    • sucul de grepfrut
    • banana

      • .

    • zmeură
    • papaya
    • fructe de grapefruit
    • fructe de căpșuni
    • sfeclă
    • broccoli
    • corn
    • suc de tomate
    • suc de legume
    • cauze de Bruxelles
    • germeni de grâu
    • bok choy etc.
    Alimente care conțin acid folic / vitamina B9, fibre alimentare, minerale naturale și acid folic. Image Credit: ratmaner /

    Printre produsele de origine animală, ficatul și produsele din ficat, ouăle întregi și drojdia de panificație sunt bogate în folați.

    Acidul folic din alimentele îmbogățite

    Acidul folic se găsește și în alimentele îmbogățite, cum ar fi făina, pastele, cerealele, pâinea. Cerealele pentru micul dejun, de exemplu, sunt îmbogățite cu 25% până la 100% din doza alimentară recomandată (RDA) pentru acid folic.

    Certe țări au fortificarea obligatorie a cerealelor cu acid folic. În aceste locuri, produsele fortificate constituie o sursă semnificativă a aportului de acid folic al populației.

    Pentru a face ca aportul de folați să fie universal și pentru a standardiza aportul de folați a fost stabilit un sistem de echivalent folic alimentar (DFE). 1 DFE este definit ca 1 μg de folat alimentar sau 0,6 μg de supliment de acid folic. Aceasta se reduce la 0,5 μg de acid folic dacă suplimentul este luat pe stomacul gol.

    Suplimente de acid folic

    Acidul folic este administrat în mod obișnuit și sub formă de pastile sau suplimente. Acesta este necesar în condițiile în care necesarul zilnic de vitamină îl depășește pe cel asigurat în dieta obișnuită. Unele dintre aceste condiții includ sarcina, mamele care alăptează, cei cu boli inflamatorii intestinale, HIV, cei care iau medicamente anticancerigene și alte medicamente care interferează cu absorbția și utilizarea folatului.

    Natura acidului folic care se găsește în alimente

    Acidul folic este o vitamină solubilă în apă. Astfel, se pierde la fierbere deschisă și la gătit. Acidul folic este sensibil și la căldură mare și la razele UV. Este labil la căldură în mediile acide și poate fi, de asemenea, supus oxidării.

    Citește mai departe

    • Tot conținutul de acid folic
    • Ce este acidul folic?
    • Acidul folic și sănătatea
    • Biologia acidului folic
    • Suplimentarea cu acid folic

    Scris de

    Dr. Ananya Mandal

    Dr. Ananya Mandal este medic de profesie, conferențiar prin vocație și scriitor medical prin pasiune. S-a specializat în farmacologie clinică după ce și-a luat licența (MBBS). Pentru ea, comunicarea în domeniul sănătății nu înseamnă doar a scrie recenzii complicate pentru profesioniști, ci a face cunoștințele medicale ușor de înțeles și disponibile și pentru publicul larg.

    Ultima actualizare 25 iunie 2019

    Citate

    .

Leave a Reply