Berea de cânepă

Berea de cânepă este unică prin faptul că omonimul său provine din adăugarea de cânepă pentru a aromatiza berea. Fabricile de bere urmează un ghid de bază de apă, hamei, orz sau malț și drojdie în prepararea propriilor beri, care se bazează pe legile germane de puritate a berii în vigoare la acea vreme. Datorită relației lor apropiate ca plante, adaosul de cânepă la berile pe bază de hamei va menține o aromă complementară, dar nu identică. Cele mai multe, dar nu toate berile de cânepă, sunt cu hamei și apoi, la un moment dat în proces, cu cânepă. În mod obișnuit, o bere se pune cânepă după procesul de fierbere și apoi se lasă să stea câteva săptămâni pentru a permite drojdiei să fermenteze și cânepei să se infuzeze.

Cânepa ca aditivEdit

În Statele Unite, cânepa este definită în conformitate cu legea agricolă a Statelor Unite din 2018 ca neavând mai mult de 0,3 % THC. Doza scăzută de 0,3 la sută de THC nu este suficientă pentru a fi psihoactivă, în timp ce orice plantă de canabis cu o doză mai mare ar fi considerată program 1 și puternică. Fabricile de bere din Statele Unite experimentează în prezent adăugarea de cânepă în propriile beri. În general, berea este preparată și apoi se adaugă un corp sau o bucată de cânepă în etapele finale pentru a da berii un gust și o aromă infuzată. Datorită robusteții și capacității de utilizare a plantei, mai multe părți de cânepă pot fi folosite ca aditiv în timpul procesului de fabricare a berii pentru a aduce gust și aromă de cânepă.

• 

  Practic, toate părțile florii de cânepă pot fi descompuse și refolosite

  Floră de cânepă: în general, cea mai completă formă de cânepă ca aditiv

• Frunza de cânepă: doar frunzele de cânepă
• Extract de cânepă: extractul derivat din cânepă cunoscut sub numele de CBD sau canabidiol este amestecat în berea sau preparatul finit
• Uleiul din semințe de cânepă: similar cu extractul, uleiul esențial de cânepă este adăugat în berea finită sau în post-brânză
• Ceapa de inimă: carnea semințelor, fără coajă
• Fibre de cânepă: berea este trecută printr-un filtru realizat din fire de cânepă

Fabricile de bere din Statele Unite ale AmericiiEdit

Din moment ce marijuana este ilegală la nivel federal, nu fiecare fabrică de bere este capabilă să producă și să distribuie propria bere de cânepă. Fabrica de bere New Belgium din Colorado a fost una dintre primele fabrici de bere care a experimentat cu diferite forme de cânepă, înainte de a produce o băutură legală. Producători mai mari de bere, cum ar fi Blue Moon, Constellation Brands și Molson Coors, se pregătesc să își lanseze propriile beri, ca răspuns la recepția pozitivă a New Belgium. Lagunitas Brewing, cu sediul în California, a lansat o băutură cu infuzie de cânepă și THC, care este legală doar în statul său de origine. Pe măsură ce producătorii încep să experimenteze piața potențială, cânepa va rămâne probabil în prim-plan, urmată de mai multe băuturi cu infuzie de CBD. Sweetwater Brewing Company din Atlanta, Georgia, a avut deja succes cu o bere cu infuzie de cânepă și cu gust de canabis, fără proprietăți psihedelice. Este foarte probabil ca mai multe fabrici de bere artizanală și producători mai mari să își dezvolte propriile produse, pe măsură ce piața devine mai exigentă și legislația mai relaxată.

Restricții legaleEdit

La nivel federal, Statele Unite încă clasifică canabisul ca fiind o substanță controlată. Deși unele state au legalizat utilizarea marijuanei și a cânepei pentru uz comercial, personal și recreativ, restricțiile federale creează o zonă gri din punct de vedere juridic. Cu toate acestea, odată cu ratificarea Legii agriculturii din 2018, fabricile de bere și întreprinderile pot importa, cultiva și utiliza cânepă pe tot parcursul procesului de fabricație. Proiectul de lege „nu impune nicio restricție în ceea ce privește vânzarea, transportul sau deținerea de produse derivate din cânepă, atâta timp cât aceste articole sunt produse într-un mod compatibil cu legea”. Berile create folosind cânepă sau părți ale acesteia au ajuns să primească aprobarea FDA. Producătorii de bere nu pot pretinde că produsele lor cu infuzie de cânepă au efecte asupra sănătății fără a fi mai întâi aprobate de FDA. Administrația este particulară în ceea ce aprobă, iar berea care poate avea un efect analgezic sau psihedelic se încadrează dincolo de limita de 0,3 la sută din cânepa legală. Producătorii de bere pot alege, de asemenea, să își anunțe berea ca fiind infuzată cu cânepă, fără efecte secundare, pentru a evita aprobarea FDA.

Gusturi și aromeEdit

Profilul de gust al cânepei poate varia, dar aroma este, în general, cea a varietății de canabis. În funcție de fabricantul de bere, partea de cânepă folosită, aromele preexistente sau alte arome adăugate și cât timp se lasă aditivii să se infuzeze sunt variabile care pot avea un impact asupra rezultatului final. Berile de cânepă au fost descrise ca având o „aromă de plante”, gusturi de „caramel” și un final „dulce lipicios și ușor amărui”.”

.