O melhor parmesão de galinha de sempre fez de 3 maneiras – sem glúten, regular e amigo do quilate!

Chicken Parmesan é um prato clássico italiano! Galinha super tenra com uma cobertura crocante feita em 3 dias – sem glúten, regular e com sabor a ceto-friendly!

Desde que partilhei convosco como fazer pão de panko sem glúten, tenho estado nesta grande panko kick!

Tal como queria TUDO crocante, crocante e com cobertura de panko. LOL

Desde que já não o fazia há algum tempo, decidi fazer o parmesão de frango Fantabulous para o jantar. O homem ADORA estas coisas quase tanto quanto adora a sua massa. Acho que em parte porque vem com molho italiano em cima E com uma pilha de massa amontoada ao lado. Eu simplesmente adoro porque o sabor é realmente incrível. Ele apenas dança através do seu paladar.

Gluten-Free Chicken Parmesan

Embora eu não seja intolerante ao glúten (eu ♥ trigo) eu queria testar minhas migalhas de pão gf panko em um de seus pratos favoritos. Eu queria ver se ele iria notar que o pão panko não contém glúten. Eu pessoalmente amo essas migalhas de pão, mas ele é uma criatura de hábitos, não… uma criatura de hábitos ITALIANO e há coisas com as quais você não se mete. Mas tu conheces-me, tenho de misturar um pouco as coisas. A variedade é o tempero da vida, certo? Vejam como isso é super crocante! Não te faz querer rastejar pelo ecrã, garfo e faca na mão e mergulhar???

Esta crosta de Panko sem glúten era tão crocante e crocante que encerrava a galinha mais super húmida que já comi! Foi uma mudança de vida!

Quando pus este prato em frente ao meu marido, ele nem sequer esperou que eu me sentasse para me juntar a ele, eu juro que rastejei em cima da mesa, pairei à volta da sua comida e inspirei – prato e tudo! O homem ficou louco por cima deste prato.

Cometi o erro quase fatal de lhe tocar no braço (porque aparentemente, ele ficou surdo enquanto comia isto, já que não respondeu ao meu questionamento sobre o que ele pensava sobre isto). O olhar de “Vou comer a sua cria se você interromper o tempo de alimentação” novamente mulher foi cômico. Quando ele veio para o ar eu fiquei tipo “Então, o que você acha?”. O homem voltou para o prato, lambendo o ‘branco’ do prato e depois pousou os utensílios – sim, ele não foi de punho nu nisto. LOL.

Ele então começou a delirar sobre este prato, perguntando-me o que eu fiz de diferente dizendo que era o melhor parmesão de frango que eu já tinha feito. Eu disse a ele que a única coisa que eu mudei foi que eu usei o Gluten Free Panko que eu fiz ele foi imediatamente responder com a sua habitual “mas eu não gosto da porcaria do Gluten Free” em vez de “cara, isso foi incrível! A partir de agora, faz com que seja assim!”

mas e o que dizer do Keto-Friendly e do Regular Chicken Parmesan?

Nunca temam rapazes, eu tenho-vos a cobrir! Confira a seção de notas na receita. É muito fácil!

Para o normal, vá com 2 chávenas de Panko normal e 1/2 chávena de Farinha AP

Para o Keto-Friendly, use o Panko Crumbs de casca de porco!

Delicious Crispy Chicken Parmesan Tonight!

WOOO HOO! A sério, isto foi tão bom que fiquei sem maneiras de descrever o quão fantabuloso foi. Se você quer um parmesão de frango super suculento e super crocante que seja aprovado em italiano, então faça esta receita!

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Ingredientes

• 2 1/2 chávenas de Panko sem glúten, dividido *Veja nota para regular e Keto
• 4 peitos de frango sem pele e sem osso, esmagado até 1/4″ de espessura
• 2 ovos grandes
• 1/2 colher de chá de sal kosher

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• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 de chávena de parmesão ralado
• 1/2 colher de chá de orégãos secos e manjericão
• 1-1 1/2 chávena de chá de mozzarella desfiada

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• 1 1/2 chávena de chá de Molho Marinara, aquecido
• 1/4-1/2 chávena de azeite

Instruções

1. Linha uma folha de cozedura com folha de alumínio e coloca uma grelha de arrefecimento em cima. Em um processador de alimentos moa 3/4 xícara do Panko até ficar um pó – esta será a sua farinha. Coloque o Panko moído, sal e pimenta numa tigela rasa e misture suavemente.
2. Bata os ovos numa segunda tigela rasa.
3. Combine o Panko restante e o parmesão, orégãos e manjericão numa terceira tigela rasa.

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4. Conjunta uma linha de montagem e draga a galinha no Panko moído, sacudindo qualquer excesso. Transfira para o ovo batido e vire para o casaco. Você quer que a farinha (seu Panko moído) seja coberta com ovos. Deixe o excesso pingar de volta para a tigela. Coloque a galinha na mistura panko-parmesão e cubra-a uniformemente. Pressione para aderir.
5. Calqueça 1/4 de copo de óleo numa frigideira grande e pesada ou numa frigideira de ferro fundido em lume médio-alto. Trabalhando em lotes, cozinhe o frango até ficar dourado ~4-6 minutos. Vire e cozinhe até ficar dourado. ~4 minutos. Transfira para a grelha de arrefecimento da frigideira. Adicione mais óleo se necessário e repita até que todo o frango esteja cozido. Pré-aqueça o grelhador e coloque o rack no terço superior do forno.
6. Coloque 1/4 de xícara de molho (ou mais/menos se desejado) em cima dos peitos no centro. Tente não o levar para as bordas. Dividir uniformemente o queijo em cima do molho. Coloque o queijo durante 2-3 minutos ou até que o queijo esteja espumoso.

Notas

* Se não quiser/necessá-lo sem glúten pode usar 2 chávenas de panko mais 1/2 chávena de farinha de AP. A farinha actuará como a sua draga. Para Keto use casca de porco!

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