Chef de casa vs. Avental Azul-Que kit de refeição é o melhor?
Não é a maioria das empresas de kit de refeição que lhe parecem muito, muito semelhantes. Marcas como HelloFresh, Home Chef, Blue Apron, e Sun Basket estão todas trabalhando para se definir em um mercado lotado, mas seus mesmos nomes sonantes e missões sobrepostas tornam difícil dizer-lhes apart-e decidir qual é realmente vale o dinheiro.
Sorte para você, nós já fizemos todo o trabalho duro. Eu testei as melhores empresas de entrega de kits de refeição durante três meses e os julguei pelo custo, qualidade da receita, opções de refeição, e mais, finalmente escolhendo o Home Chef como nosso kit favorito no geral.
Mas o que distingue o Home Chef do Blue Apron, o grande nome original em kits de refeição? E qual é o melhor para si? Continue a ler para ver como os serviços se comparam.
Qual é a diferença de preços?
Preços do Home Chef acomodam melhor casais e famílias pequenas.
Porque Blue Apron e Home Chef são ambos empresas estabelecidas com grandes redes de fornecedores de alimentos, eles têm sido capazes de manter os preços das suas refeições competitivamente baixos. Mas isso não significa que não vale a pena considerar como cada um deles se encaixa no seu orçamento.
Blue Apron oferece actualmente quatro “menus” diferentes aos seus clientes: Assinatura, Freestyle, Vegetarian, e Assinatura para 4. O preço das refeições é de $9,99 por porção em cada um desses menus, exceto para Assinatura por 4, que oferece preços tão baixos quanto $7,49 por porção para refeições com quatro ou mais porções.
Os clientes podem mudar o menu quando quiserem, dependendo do seu gosto e do quanto planejam cozinhar em uma semana. O custo de envio é de $7,99 para pedidos de apenas duas refeições por semana, e grátis para pedidos de três ou mais refeições. O envio é sempre gratuito para a assinatura para 4 menu.
Home Chef, entretanto, tem um preço fixo de $9,95 por porção para a maioria das refeições, independentemente da frequência ou número de porções. Eles oferecem apenas um menu por semana, mas esses menus sempre incluem uma opção “premium” oferecida a preço de mercado (por exemplo, Filet Mignon com Gratinado Gouda-Potato Fumado é $19,95 por porção), bem como três opções de almoço por $7,99 por porção. A opção “Customize It” também permite que cortes premium de carne sejam adicionados por um preço adicional. O envio é de $10 para pedidos inferiores a $45, e grátis para pedidos superiores a $45.
Quando você o divide, um casal interessado em cozinhar três jantares padrão por semana gastaria $59.70 no Home Chef, e $59.94 no Blue Apron. Uma família de quatro, no entanto, gastaria $119,40 no Home Chef e $95,88 no Blue Apron para o mesmo número de refeições. Quanto mais porções você quiser, o desconto mais atraente do Blue Apron é – algo a ter em mente enquanto você pesa suas opções.
Quem tem mais opções de refeições?
Quesadillas Avental Azul e Orecchiette Estilo Siciliano com Couve & Pimentos Doce foram duas refeições que fiz durante o meu teste.
Quando testamos pela última vez estes serviços para o nosso conjunto de refeições, ficamos impressionados com o menu grande e variado do Home Chef. Atualmente, o Home Chef oferece 14 opções de jantar e três opções de almoço por semana. Os jantares incluem pelo menos uma refeição premium e pelo menos duas opções vegetarianas, sem glúten, sem nozes e sem lacticínios, por menu. Enquanto as refeições veganas não são priorizadas, pelo menos duas receitas por semana podem ser alteradas para serem veganas.
Desde que testamos, no entanto, o Home Chef introduziu a sua opção “Customize It”, que permite aos subscritores trocar proteínas por mais de metade dos jantares oferecidos a cada semana. Algumas refeições permitem trocar uma proteína totalmente nova por outra de graça, enquanto outras permitem upgrades para mais cortes premium de carne por um preço adicional.
As crianças não gostam de carne de porco? Troque a coxa de frango sem osso pela Noodle Bowl coreana. A mãe quer peito de frango sem antibióticos? Faça o upgrade para o corte premium por 1,99 dólares por porção. Estas opções dão aos casais e famílias muito mais flexibilidade na forma como comem, sem se desviarem do menu organizado e das receitas claras que já esperávamos do Home Chef.
Home Chef’s Thai Turkey Lettuce Wraps.
Embora o Avental Azul apresente quatro menus diferentes para escolher em cada semana (Assinatura, Estilo Livre, Vegetariano e Assinatura para 4), os três primeiros menus sobrepõem-se fortemente, resultando em apenas 11 opções de jantar para escolher por semana – e não é possível misturar e combinar entre os menus, por isso o máximo são oito opções do menu Assinatura. O menu Assinatura para 4 é independente do resto e oferece cinco opções por semana.
Os múltiplos menus do Avental Azul criam a ilusão de escolha, mas quando se trata disso, o Home Chef oferece muitas mais refeições variadas por semana. O Home Chef também oferece lanches, smoothies, almoços e outros alimentos não comestíveis no seu menu habitual.
Que tem melhores receitas?
Cartões de refeição de cada serviço de kit de refeições que testamos.
Quando se trata de qualidade e precisão de receitas, o Home Chef leva o bolo. Seus ingredientes frescos, de alta qualidade e receitas bem escritas que quebram métodos de cozimento intimidadores em passos digeríveis me fizeram sentir como se eu estivesse preparando refeições em restaurante (ou pelo menos digeríveis) sem correr como um maníaco.
Take their Farmhouse Fried Chicken with Mashed Potatoes, Green Onion Gravy, and Corn. Enquanto navegava para as refeições no site da empresa, inicialmente vi frango frito e ri. Como é que uma comida que tantas pessoas acham impossível de cozinhar em casa pode ser bem executada no contexto de um kit de refeições? Fiquei chocado – e entusiasmado! – ao descobrir que a receita do Home Chef rendeu maravilhosamente até mesmo um frango suculento com nary uma queimadura de óleo à vista. Mal pude acreditar que fui eu que o fiz.
Farmhouse Frango Frito com Puré de Batata, Molho de Cebola Verde, e Milho foi a melhor receita que experimentei do Home Chef – e foi surpreendentemente fácil de fazer.
Se as palavras “frango frito” te fazem agarrar o coração com medo relacionado com a saúde, não te preocupes – o Chef Caseiro não é só para dietas indulgentes. Fiquei impressionado com a profundidade do sabor do Yang-Yang Beef with Shishito Peppers, uma alternativa mais leve à comida tradicional chinesa, e adorei o Hot Honey Salmon com Zucchini e Tomate pela sua simplicidade no verão. Refeições vegetarianas, como o Arroz Selvagem e a Tigela de Colheita das Couves de Bruxelas, estavam na mesa em menos de 30 minutos, mas o tempo médio de caixa a caixa nas minhas refeições de Home Chef era de cerca de 45 minutos.
Home Chef’s Wild Rice and Brussels Sprouts Harvest Bowl é uma das suas opções vegetarianas.
Unfelizmente, as receitas do Blue Apron não me impressionaram tanto. Nos meus testes, eu tive problemas consistentes com sabores e proporções de orecchiette off-oregano sobrepujado, jalapeno dominado salsa de pêssego, e minha polenta estava em necessidade desesperada de sal, especiarias, ou qualquer coisa para torná-lo mais do que uma papa mole. A minha refeição preferida do grupo era uma simples quesadilla que realmente não exigia uma receita.
Eu aprecio a facilidade e rapidez com que as minhas refeições de Avental Azul eram feitas, com tempo médio de cozedura de apenas 35 minutos, mas fiquei desapontado com a frequência com que as receitas eram repletas de problemas. Desta forma, fica pálido em comparação com Home Chef.
E a embalagem?
A embalagem do Avental Azul não inclui sacos interiores que separam os ingredientes das refeições.
No coração do sucesso do Chef de Casa está a sua organização – e isso se estende à sua embalagem. Qualquer cozinheiro experiente sabe que a preparação é metade da batalha, e esta empresa também sabe disso. Os ingredientes são divididos por refeição em sacos rotulados que deslizam facilmente para dentro da geladeira. Esta organização fez com que o tempo entre frigorífico e mesa fosse mais rápido do que muitos dos concorrentes e poupou-me o stress de esquecer ingredientes e de reler receitas quatro vezes mais.
Home Chef seria, no entanto, sensato incorporar mais embalagens biodegradáveis no seu modelo existente. Embora não fosse a embalagem mais desperdiçadora que já vimos, a maioria dos materiais eram recicláveis, não biodegradáveis.
Azul Avental parece ter menos embalagem no geral, mas produtos soltos e embalagens aleatórias na caixa dificultaram muito mais a organização e o conhecimento de quais produtos pertenciam a qual refeição. Se você sabe exatamente o que está cozinhando e se preocupa profundamente em reduzir a quantidade de resíduos provenientes das caixas de entrega do seu kit de refeição, Avental Azul ganha esta rodada – mas eu preferi a organização do Home Chef.
O veredicto final
Apesar do sucesso da sua competição, o serviço original de kit de refeição Blue Apron ainda tem alguma luta a travar neles. O tempo e a experiência têm-lhes permitido manter os preços baixos, estimativas de tempo perfeitas nas receitas, e oferecer divertidas opções de emparelhamento e presentes.
No entanto, o Home Chef é o nosso overall preferido por uma razão. Ingredientes de alta qualidade, receitas bem escritas e sabores fantásticos fazem da experiência uma experiência que você vai querer integrar em seus passeios – e a organização do serviço torna incrivelmente fácil fazê-lo.
Com preços tão comparáveis, Home Chef é melhor para casais e famílias pequenas – mas se você estiver cozinhando para uma multidão, o valor do Avental Azul pode ser atraente para você. Ainda não encontrou o que quer com estes serviços? Veja a nossa lista de todos os melhores serviços de entrega de kits de refeição.
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