Alimentos ricos em hidratos de carbono

Por que deve reduzir os hidratos de carbono

Os hidratos de carbono são uma excelente fonte de energia para indivíduos activos, mas as pessoas sedentárias devem limitar a sua ingestão de hidratos de carbono para manter um peso ideal. A quantidade diária recomendada de carboidratos para um adulto médio é de 130 gramas, ou entre 45% e 65% do seu consumo total de calorias.

As dietas com elevado teor de carboidratos têm estado ligadas a um maior risco de doença crónica, diminuição da actividade física, e obesidade. No entanto, a qualidade dos hidratos de carbono tem demonstrado um papel mais crítico na saúde do que a quantidade de carboidratos.

A ingestão de carboidratos de grãos processados, batatas e açúcares adicionados pode aumentar o risco de obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares, e alguns tipos de câncer. No entanto, vegetais sem amido, frutas inteiras, leguminosas e grãos inteiros demonstraram ser saudáveis.

A ingestão de carboidratos de grãos processados, batatas e açúcares adicionados pode aumentar o risco de:

Doença metabólica

A investigação mostra que uma dieta de carboidratos em excesso pode causar uma maior ocorrência de doença metabólica. A doença metabólica, ou síndrome metabólica, é um grupo de fatores de risco que contribuem para doenças cardíacas e diabetes. Os fatores de risco da síndrome metabólica incluem pressão arterial alta, glicemia alta, triglicérides altos, colesterol HDL baixo (o “colesterol bom”), e gordura na barriga.

Obesidade

Pesquisa mostra que uma dieta rica em amido e carboidratos pode levar a uma diminuição da actividade física, e, em última análise, a um aumento de peso. O ganho de peso excessivo pode levar à obesidade.

Diabetes