A cerveja de cânhamo

A cerveja de cânhamo é única na medida em que o seu nome deriva da adição de cânhamo à cerveja de sabor. As cervejeiras seguem um guia básico de água, lúpulo, cevada ou malte, e levedura em suas próprias cervejas, que é baseado nas leis de pureza da cerveja alemã então vigentes. Devido à sua estreita relação como plantas, a adição de cânhamo às cervejas à base de lúpulo manterá um sabor complementar, mas não idêntico. A maioria, mas não todas as cervejas de cânhamo são lupuladas e, em algum momento do processo, o cânhamo. Tipicamente, uma cerveja é lupulada após o processo de ebulição e, em seguida, deixa-se sentar por várias semanas para permitir que a levedura fermente e o cânhamo seja infundido.

Cânhamo como aditivoEditar

Nos Estados Unidos, o cânhamo é definido na lei agrícola de 2018 dos Estados Unidos como não tendo mais de 0,3 por cento de THC. A baixa dosagem de 0,3% de THC não é suficiente para ser psicoactiva, enquanto que qualquer planta de canábis com uma dosagem maior seria considerada como programada 1 e potente. As cervejeiras nos Estados Unidos estão actualmente a experimentar adicionar cânhamo às suas próprias cervejas. Geralmente, a cerveja é fabricada e depois é adicionado um corpo ou um pedaço de cânhamo nas fases finais para dar à cerveja um gosto e um aroma infundidos. Devido à robustez e usabilidade da planta, várias partes do cânhamo podem ser usadas como aditivo durante o processo de fabricação da cerveja, a fim de dar sabor e aroma ao cânhamo.

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  Praticamente todas as partes da flor de cânhamo podem ser quebradas e repostas

  Flôr de cânhamo: geralmente a forma mais completa de cânhamo como aditivo

• Folha de cânhamo: apenas folhas de cânhamo
• Extrato de cânhamo: o extrato derivado de cânhamo conhecido como CBD ou cannabidiol é misturado na cerveja ou bebida acabada
• Óleo de semente de cânhamo: similar ao extrato, o óleo essencial de cânhamo é adicionado à cerveja ou bebida final
• Coração de cânhamo: a carne da semente, menos a casca
• Fibras de cânhamo: a cerveja é passada através de um filtro feito de fios de cânhamo

Bervejarias dos Estados UnidosEditar

Desde que a maconha é ilegal a nível federal, nem todas as cervejeiras são capazes de fabricar e distribuir a sua própria cerveja de cânhamo. A nova cervejaria belga do Colorado foi uma das primeiras cervejeiras a experimentar diferentes formas de cânhamo, antes de produzir uma bebida legal. Os maiores produtores de cerveja, como Blue Moon, Constellation Brands e Molson Coors, estão se preparando para lançar suas próprias cervejas, em resposta à recepção positiva da Nova Bélgica. A Lagunitas Brewing, sediada na Califórnia, lançou uma bebida de cânhamo e THC, que só é legal no seu estado natal. À medida que os fabricantes começam a experimentar o mercado potencial, o cânhamo provavelmente permanecerá na vanguarda, seguido por mais bebidas infusas pela CBD. A Sweetwater Brewing Company em Atlanta, Geórgia, já encontrou sucesso em uma cerveja com cânhamo e canábis sem nenhuma propriedade psicodélica. Mais cervejeiras artesanais e produtores maiores estão mais propensos a desenvolver seus próprios produtos à medida que o mercado se torna mais exigente e a legislação mais relaxada.

Restrições legaisEditar

Federalmente, os Estados Unidos ainda classificam a maconha como uma substância controlada. Embora alguns estados tenham legalizado o uso de maconha e cânhamo para uso comercial, pessoal e recreativo, as restrições federais criam uma área cinza legal. Entretanto, com a ratificação do Farm Bill de 2018, as cervejeiras e empresas podem importar, cultivar e usar cânhamo durante todo o seu processo de fabricação. O projeto de lei “não impõe restrições à venda, transporte ou posse de produtos derivados do cânhamo, desde que esses itens sejam produzidos de forma compatível com a lei”. Cervejas criadas com cânhamo ou partes dele, passaram a receber a aprovação da FDA. Os cervejeiros não podem alegar que os seus produtos infusos de cânhamo têm quaisquer efeitos na saúde sem primeiro serem aprovados pela FDA. A administração é particular no que aprova, e a cerveja que pode ter um efeito analgésico ou psicadélico cai além do limite de 0,3% de cânhamo legal. Os produtores de cerveja também podem optar por anunciar a sua cerveja como sendo infusão de cânhamo, sem quaisquer efeitos secundários, a fim de evitar a aprovação da FDA.

Sabores e aromasEditar

O perfil de sabor do cânhamo pode variar, mas o aroma é geralmente o da variedade de canábis. Dependendo da cervejaria, qual parte do cânhamo utilizado, os sabores pré-existentes ou outros sabores adicionados, e quanto tempo é permitida a infusão dos aditivos, são variáveis que podem impactar o resultado final. As cervejas de cânhamo têm sido descritas como tendo um “sabor herbal”, “sabor a caramelo”, e um acabamento “pegajosamente doce e ligeiramente amargo”