The Cookful
Teraz tacos na kolację są jeszcze łatwiejsze. Przygotuj kurczaka carnitas w wolnowarze i poświęć tylko kilka minut na złożenie kolacji.
Te wolnowary z kurczaka carnitas są gwarantowane, że staną się kolejnym posiłkiem Twojej rodziny na przyszłe wieczory taco. Każdy kęs sprawi, że zapragniecie więcej. Nawet jeśli tradycyjne carnitas przyrządza się z wieprzowiny, wolna metoda przyrządzania carnitas w wolnowarze (naprawdę lubimy ten wolnowar) sprawia, że kurczak jest tak samo aromatyczny.
Sok z cytrusów w połączeniu z pikantnymi przyprawami nadaje bulionowi wspaniałą bazę. Kiedy kurczak jest już ugotowany, zachowaj bulion, aby skropić tacos, dodając jeszcze więcej smaku do kurczaka.
Możesz całkowicie przygotować trochę podstawowego rozdrobnionego kurczaka w wolnowarze, aby włożyć go do dań z makaronem i sałatek, wszelkiego rodzaju rzeczy. To taki wspaniały składnik, który warto mieć pod ręką. Jednakże, kiedy chcę meksykańskie, chcę trochę rozdrobnionego kurczaka z chrupiącym. Chcę kurczaka carnitas!
Kluczem do dodania satysfakcjonującego chrupania do wolnowaru kurczaka carnitas jest użycie brojlera do ostatniego kroku. Ustaw stojak w piekarniku tuż poniżej brojlera. Ustawiłem go na około 6 cali i włączyłem brojler tuż przed przeniesieniem kurczaka z wolnowaru na blachę z ciasteczkami (używam blachy o wymiarach 17×11 cali, takiej jak ta), co dało brojlerowi wystarczająco dużo czasu na rozgrzanie się.
Aby uzyskać równomierne chrupanie kurczaka, należy go od czasu do czasu zamieszać i włożyć z powrotem do piekarnika. Za każdym razem skrop go odrobiną bulionu, aby go zbytnio nie wysuszyć. Nikt nie lubi suchego kurczaka. Zdejmij wszystkie przypalone kawałki i kontynuuj, aż uzyskasz pożądaną chrupkość. Stwierdziłem, że dłuższy pierwszy cykl i dwa krótsze cykle doprowadziły do perfekcji. Zakończ z trochę więcej bulionu i jesteś gotowy do pracy!
Slow Cooker Chicken Carnitas
Now tacos na obiad są jeszcze łatwiejsze. Przygotuj kurczaka carnitas w wolnowarze i poświęć tylko kilka minut na złożenie obiadu.
- Autor: Sam Ellis
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 4-6 hours
- Total Time: 4-6 hours 5 minutes
- Yield: 6 servings
Ingredients
- 1 and 1/2 lbs. bez kości, bez skóry, piersi lub uda z kurczaka lub mieszanka obu
- 1/2 cebuli, pokrojonej w kostkę
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 2 limonki, wyciśnięte
- 1/4 szklanki soku pomarańczowego
- 1 i 1/2 łyżeczki. chili w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka oregano
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka. sól
- 1 łyżka pieprzu
Instrukcje
- Połączyć wszystkie składniki w wolnowarze. Gotować na wysokim ogniu przez 4 godziny lub na niskim ogniu przez 6-7 godzin.
- Po upływie 30 minut wyjąć kurczaka i rozdrobnić widelcem. Usunąć liście laurowe. Włożyć kurczaka z powrotem do wolnowaru na pozostałe 30 minut.
- Przesunąć półkę piekarnika na 6 cali poniżej brojlera. Ustawić brojler na wysoką temperaturę. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjąć kurczaka i umieścić go na blasze do ciasteczek.
- Przechowywać kurczaka pod brojlerem przez 5 minut. Zdjąć z brojlera, wylać 1/4 szklanki bulionu z wolnowaru na kurczaka i wymieszać. Ponownie umieścić pod brojlerem na 2 minuty. Łyżka 2 łyżki bulionu na kurczaka i wymieszać. Umieścić z powrotem pod brojlerem na 2 minuty. Wlać 2 łyżki stołowe bulionu na kurczaka i wymieszać. Powtarzać, aż kurczak będzie ładnie chrupiący w wielu miejscach. Jeśli przypali się w małych miejscach, oderwij spalone kawałki i wyrzuć.
Sam Ellis
Sam bloguje na The Culinary Compass, gdzie uwielbia próbować nowych przepisów i składników z całego świata. Uważa, że próbowanie nowych potraw i przypraw to najprostszy sposób na podróżowanie! Uwielbia kawę tak bardzo, że często kładzie się spać podekscytowana na świeżą filiżankę rano.
.
Leave a Reply