Shopping Cart

Welcome!

W spójnym świecie, każdy rocznik byłby identyczny do ostatniego, ale to nie jest to, co znajdujemy. Cykl wzrostu i pory roku piszą historie naszych win. Każdy zbiór jest świadectwem kunsztu i ciężkiej pracy, która rodzi nowy rocznik każdego roku.
Z widokiem na przepiękną San Pasqual Valley, Hungry Hawk Vineyards & Winery jest jednym z ukrytych klejnotów w San Diego. Rustykalny pokój degustacyjny w stylu kalifornijskim oferuje odmiany z Francji, Włoch i Hiszpanii. To premium rzemiosło, ograniczona produkcja butikowa winiarnia, ma niepowtarzalny styl, który przyznał jej uznanie jako jednej z najlepszych winiarni w San Diego przez wielu mieszkańców. Założona przez Jeannine i Eda Embly w 2014 roku, ten dziesięcioakrowy majątek był jednym z ukrytych klejnotów w San Diego do produkcji 15 odmian winogron. Winemaker, Mike Embly, zrozumiał potencjał we włączeniu zrównoważonych praktyk rolniczych, ponieważ zasadził pierwsze winorośle w 2009 roku. Całkowicie samowystarczalny, winnice odzwierciedlają wartości i tradycje tej rodzinnej winnicy & winnicy w San Diego. Wszystkie winogrona uprawiane w nieruchomości otrzymują najwyższą opiekę, a zasoby są wszystkie zbierane z ziemi. Każdego roku ten ukryty klejnot w San Diego wydaje ponad 25 różnych win bezpośrednio w jego Estate Tasting Room, wiele z nich nagradzane. Historia znaleziona w każdej butelce pokazuje, jak Hungry Hawk Vineyards jest jedną z najlepszych winiarni w San Diego.
Hungry Hawk Vineyards & Winery znajduje się w Escondido, zaledwie pięć minut drogi od San Diego Zoo Safari Park, w regionie winiarskim North County. San Pasqual Valley szybko wzrosła do bycia znanym z posiadania jednych z najlepszych winnic w San Diego. Śródziemnomorski klimat, z jego długie sezony wegetacyjne i ciepłe zimy, zapewnia dolinę z optymalnych warunków do uprawy najwyższej jakości winogron.
Co ciekawe, San Diego był pierwszym obszarem w Kalifornii, gdzie winorośl były uprawiane. Wszystko zaczęło się w 1769 roku, kiedy hiszpańscy misjonarze franciszkańscy osiedlili pierwszą misję w Kalifornii; Mission San Diego de Alcalá. Misja zasadziła pierwsze winogrona w 1788 roku i, z czasem, był znany z produkcji wysokiej jakości win. Podróż z San Diego winiarni dalej jako francuski, niemiecki i włoski imigrantów, niosąc wycinki, przybył, wprowadzając więcej europejskich szczepów. Różnorodność odmian pozwoliła winiarniom z San Diego rozkwitnąć. Wzrost w czasie zatrzymał się, nawet chwilowo zatrzymany, jak znaczące pożary, powodzie i prohibicji wziął swoje żniwo na przemysł. Dziś można znaleźć ukryte klejnoty w San Diego z bogatymi historiami reprezentujących historię swoich winiarzy.