How To Can Peach Pie Filling

Learn how to can peach pie filling for long term storage in this tutorial. Ciesz się wygodą posiadania słoików z nadzieniem do ciast przechowywanych w spiżarni, do użytku przez cały rok!

Czy lubisz ciasto brzoskwiniowe? My na pewno tak, a ten przepis nauczy cię, jak przygotować brzoskwiniowe nadzienie do ciasta, aby cieszyć się nim przez cały rok, długo po tym, jak świeże brzoskwinie znikną z sezonu!

Uwielbiam używać świeżo zebranych brzoskwiń w moich przepisach!

Jest lokalna farma brzoskwiń U-Pick kilka mil od naszego domu, a ja uwielbiam zbierać świeże brzoskwinie każdego lata! Brzoskwinie zostały użyte do zrobienia dżemu brzoskwiniowego, placka brzoskwiniowego, galette ze streusel, brzoskwiń w puszce, brzoskwiniowych przewrotów i tego nadzienia do placka w puszce!

Cieszę się również z robienia salsy brzoskwiniowej, staromodnego brzoskwiniowego chrupka, salsy brzoskwiniowej w puszce, a nawet brzoskwiniowego smoothie i lodów z użyciem świeżo zebranych brzoskwiń! Po prostu nie ma końca temu, co można zrobić z pyszną, dojrzałą brzoskwinią!

Przed rozpoczęciem, upewnij się, że masz wszystkie swoje zapasy konserwowe gotowe! Przygotuj słoiki, pokrywki i konserwę w kąpieli wodnej zgodnie z instrukcjami producenta i wskazówkami dotyczącymi bezpiecznego konserwowania.

Kanning brzoskwiniowego nadzienia do ciast wymaga trochę pracy, aby brzoskwinie (i nadzienie do ciast) były gotowe! Potrzeba trochę czasu, aby przejść przez każdy krok, ale wynik końcowy jest absolutnie wart twojego czasu! Trzymaj się tego, przeczytaj dokładnie wskazówki przed rozpoczęciem, a następnie przejdź do tego!

Peeling All Those Peaches Is Easy Using This Method

A lot of people use a knife to hand peel all the peaches needed, and that is perfectly okay, but I’d like to show you another option! Istnieje nieco szybsza metoda na szybkie obranie dużej ilości brzoskwiń. Doprowadź duży garnek z wodą do pełnego wrzenia. Włóż brzoskwinie (całe) 3-4 na raz do wrzącej wody na 45 sekund do 1 minuty.

Natychmiast wyjmij i umieść je w dużej misce pełnej lodowatej wody, aby zatrzymać gotowanie. Po tym, skórki powinny zejść z brzoskwiń bardzo łatwo z delikatnym pocierać! Powtórz proces, upewniając się, że woda jest wrząca, a miska z wodą jest lodowato zimna dla każdej partii. Kontynuuj, aż wszystkie brzoskwinie są peeled.

Slice, Treat, And Heat Peach Slices

Nie zrobiłem zdjęcia tego (oops), ale usunąć pestki brzoskwiń, a następnie pokroić obrane brzoskwinie w 1/2″- 3/4″ plastry. Będziesz chciał upuścić plasterki, jak je pokroić w dużej misce z lekkiego syropu (patrz UWAGA poniżej), lub użyć produktu jak Fruit Fresh, aby zapobiec plasterki z brązowienia. Ponieważ jest tak duża ilość brzoskwiń niezbędnych do puszkowania, zdecydowanie nie chcesz pominąć tego kroku!

UWAGA: Jeśli używasz lekkiego syropu, podgrzej 1/2 szklanki cukru w 5 szklankach wody tylko do momentu, aż cukier się rozpuści. Wlej do miski, a następnie wrzuć plasterki brzoskwiń, jak je pokroisz. Jeśli używasz Fruit Fresh, postępuj zgodnie z instrukcjami z opakowania.

Heat The Treated Peach Slices

Przyprowadź duży garnek z wodą do pełnego wrzenia.Odsącz przetworzone plastry brzoskwini, a następnie umieść je we wrzącej wodzie (około 6-7 filiżanek na raz). Doprowadzić wodę z powrotem do wrzenia, a następnie niech brzoskwinie gotować tylko przez 1 minute.

Remove, a następnie spuścić brzoskwinie (i zachować je ciepłe), i kontynuować proces, aż wszystkie brzoskwinie zostały ugotowane przez 1 minutę. You will end up needing a total of about 6 quarts worth of cooked peaches.

Prepare Thickener For The Pie Filling

In another separate large pan, mix the granulated sugar, Clear Jel and water. Podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu, często mieszając, aż zacznie gęstnieć i będzie bulgotać. **W przypadku, gdy jesteś ciekawy, Clear Jel jest sproszkowanym, bezpiecznym środkiem zagęszczającym, który można kupić online. Jest on preferowany w puszkowaniu nadzień do ciast przy użyciu wysokiej temperatury, ponad użycie mąki lub skrobi kukurydzianej**.

Dodaj cynamon i butelkowany sok z cytryny na patelnię, i pozwól mu się gotować jeszcze przez 1 minutę. Tak… użyj całego tego butelkowanego soku z cytryny (służy on do długotrwałego przechowywania). Nie wpłynie on na smak twojego nadzienia do ciasta.

Teraz dodaj wszystkie ciepłe plasterki brzoskwini, i daj temu wszystkiemu dobre mieszanie, aby w pełni połączyć składniki. Kontynuuj gotowanie przez 3 minuty, stale mieszając nadzienie brzoskwiniowe (przepraszam, nie ma zdjęcia).

Czas na dodanie nadzienia brzoskwiniowego do słoików

Whew… jesteśmy prawie gotowi, aby w końcu zapuszkować trochę nadzienia brzoskwiniowego! Okay… oto co musisz zrobić!

Napełnij każdy z gorących, przygotowanych słoików (używam rozmiaru kwartowego), upewniając się, że zostawisz 1″ przestrzeni między nimi. Usuń pęcherzyki powietrza, a następnie używając mokrej szmatki lub papierowego ręcznika, wyczyść brzegi słoików, tak aby były wolne od lepkich pozostałości (dla dobrego uszczelnienia).

Dodaj płaskie pokrywki i przekręć śrubki, aż będą ciasne jak palec.

Can Peach Pie Filling

Umieść słoiki z nadzieniem brzoskwiniowym na podwyższonym stojaku do konserw i umieść stojak ze słoikami ostrożnie w gotującej się wodzie w kanisterze. Gorąca woda musi być około cala ABOVE wierzchołki słoików raz słoiki są w kanister przed przetwarzaniem.

Przygotuj wodę w kanister do delikatnego wrzenia, a następnie przetwarzać słoiki (zarówno pints lub quarts) przez 30 minut po woda przychodzi do wrzenia.

Po pełnym przetworzeniu, ostrożnie wyjmij GORĄCE słoiki z nadzieniem brzoskwiniowym z kanistra za pomocą szczypiec do konserw i umieść je na ręczniku do naczyń. NIE umieszczaj gorących słoików bezpośrednio na blacie kuchennym, ponieważ mogą pęknąć z powodu różnic temperatur (gorące słoiki/zimny blat).

Pozwól słoikom ostygnąć, bez zakłóceń, przez 12-24 godziny. Powinieneś usłyszeć ich „ping” jak słoiki uszczelnić. Po schłodzeniu sprawdź pieczęć na każdym słoiku, aby upewnić się, że uszczelniły się prawidłowo i są gotowe (i bezpieczne) do długotrwałego przechowywania.

Wyczyść schłodzone słoiki, opatrz je etykietą i dodaj do swojej spiżarni! Teraz możesz zrobić ciasto brzoskwiniowe, kiedy tylko zechcesz!

Tak, to JEST trochę pracy, aby zapuszkować nadzienie brzoskwiniowe, ale na pewno miło jest mieć kilka słoików odłożonych na szybkie ciasto miesiące później (długo po tym, jak letnie brzoskwinie zniknęły ze sklepów).

Mam nadzieję, że wypróbujesz ten przepis! Dzięki za odwiedziny i życzę miłego dnia!

Looking For More CANNING Recipes?

Możesz znaleźć wszystkie moje przepisy na przetwory w Indeksie Przepisów, znajdującym się na górze strony. Mam wiele przepisów na puszki, z instrukcjami, dla żywności i dżemów. Kilka z puszkowanych rzeczy ty możesz chcieć próbować zawierać:

• Ranch Style Beans
• Split Pea i Ham Soup
• Old-Fashioned Chili
• Green Beans

Interested In More Recipes?

Thank you for visiting this website. Doceniam to, że poświęciłeś trochę swojego cennego czasu, aby to zrobić. Jeśli jesteś zainteresowany, publikuję newsletter 2 razy w miesiącu (1. i 15.) z wszystkimi najnowszymi przepisami i innymi zabawnymi informacjami. Byłbym zaszczycony, gdybyś dołączył do naszej rosnącej listy subskrybentów, więc nigdy nie przegapisz wspaniałego przepisu!
Jest pole subskrypcji biuletynu w prawym górnym rogu (lub na dole) każdego wpisu na blogu, w zależności od urządzenia, z którego korzystasz, gdzie możesz łatwo przesłać swój adres e-mail (tylko), aby zostać włączonym do mojej listy mailingowej.

Możesz również znaleźć mnie w mediach społecznościowych: Strona na Facebooku: The Grateful Girl Cooks! Pinterest: The Grateful Girl Cooks! Instagram: jbatthegratefulgirlcooks

Original Recipe Source: https://www.simplycanning.com/peach-pie-recipes.html

Here’s one more to pin on your Pinterest boards!

1. Hi, Zrobiłam to dzisiaj po raz pierwszy. Clear Jel zbrylił się trochę, jak to było początkowo gotować (ale ja omyłkowo miał temp na wysoki zamiast średnio-wysoki), a cynamon nie w pełni rozpuścić. Czy próbowałaś najpierw dodać cynamon do mieszanki cukrowej? Dlaczego Clear Jel miałby się zbijać w grudki? Soki z brzoskwiń wyciekły, gdy czekałam, aż wszystkie partie ugotują się przez minutę, więc dodałam soki razem z brzoskwiniami do mieszanki cukru i galaretki. Nie mogę się doczekać, kiedy zrobię z tego ciasto, czy po prostu dodam je do ciasta i upiekę? Dziękuję!

.