Bird’s Nest Fungus: A Mushroom That Looks Like a Real Nest

„Can you eat them?” to pytanie, które nieuchronnie mi się nasuwa, gdy znajdujemy gęste maty grzybów wyrastające z naszej ściółki z wiórów drzewnych po dobrym deszczu.

I podczas gdy te wyglądają dość efektownie i mięsisto, łatwo przejść obok nich bez drugiego spojrzenia.

Każdy grzyb jest nie większy niż rozmiar paznokcia, szeroki i wysoki na kilka milimetrów. W ich niedojrzałym stanie, grzyby są niepozorne nubs z kolczastych lub karbowanych stron, całkowicie zamknięte, aby chronić „jaja” wewnątrz.

Z wiekiem kapelusze pękają, odsłaniając gniazdo z jajami, od którego pochodzi wspólna nazwa grzybów: grzyby ptasiego gniazda.

Co to jest grzyb ptasiego gniazda?

Grzyb ptasie gniazdo – grzyb – nie jest tym samym ptasim gniazdem w chińskiej zupie z ptasich gniazd (które są rzeczywistymi ptasimi gniazdami z jerzyka jadalnego i jerzyka czarnego).

Grzyby ptasie gniazdo należą do rodziny grzybów Nidulariaceae, znanych z bezłodygowych, zaokrąglonych, pustych owocników, które przypominają wypełnione jajami ptasie gniazda. Należą do nich Nidularia, Nidula, Mycocalia, Crucibulum i Cyathus.

Grzyby, które najczęściej pojawiają się w moim ogrodzie to Cyathus striatus, które mają spłaszczone, opalone miseczki (zwane sporokarpami), trzymające spłaszczone, ciemnoszare „jaja” (zwane periodykami), które kształtem przypominają soczewicę.

Są one doskonałymi rozkładowcami i rozwijają się w wilgotnych, leśnych środowiskach, często pojawiając się w zacienionych ogrodach warzywnych lub zdrewniałych ścieżkach ze ściółką. Tak długo, jak klimat jest umiarkowany z przerywanymi deszczami, grzyby ptasiego gniazda mogą rozprzestrzeniać się przez każdą rozkładającą się materię organiczną, z którą wchodzą w kontakt.

Znajdziesz grupy grzybów ptasiego gniazda w martwych pniach drzew, spróchniałym drewnie, ściółce drzewnej, wiórach korowych, trocinach, rozkładającej się roślinności lub bogatej w próchnicę glebie, zwłaszcza jesienią. Zobaczysz je nawet w zwierzęcym łajnie, ponieważ kropidlaki mogą przetrwać podróż przez przewody pokarmowe krów i koni.

Cykl życiowy grzybów z ptasich gniazd

Grzyby z ptasich gniazd są nie tylko fascynujące z wyglądu, ale fascynujące w swojej strategii reprodukcyjnej. Rozmnażają się poprzez „jaja” w swoich kubkach, ale nie w taki sposób, jak mogłoby się wydawać.

Z bliska, jaja są prawie metalicznie wyglądające, przypominające błyszczące kamienie rzeczne. Są one znane jako periodole i służą jako woreczki ochronne dla zarodników grzyba.

Gdy krople wody z deszczu lub nawadniania lądują w pucharach, wyrzucają periodole na odległość do czterech stóp – miejmy nadzieję, że na gościnny teren, gdzie mogą się rozmnażać.

Na skalę kilku milimetrów, nawet pojedyncza kropla deszczu może wywierać wystarczającą siłę, aby uruchomić periodole jak armata wodna. Ta unikalna metoda rozprzestrzeniania się jest powodem, dla którego czasami słyszy się, że grzyby z ptasich gniazd są określane jako „kubki rozpryskowe.”

W tym miejscu robi się naprawdę ciekawie: Każdy periodole jest podłączony do funicular cord, w zasadzie długi, cienki wątek z lepkim ogonem, który rozwija się kilka cali. Tak, cali. Z tego maleńkiego kubeczka!

Jak periodole płynie w powietrzu, sznurek może zetknąć się z, powiedzmy, źdźbłem trawy lub gałązką. Zostaje złapany za ogon i szybko owija się wokół trawy, zupełnie jak w wysoko latającej grze w piłkę na uwięzi.

Tutaj pozostaje do momentu wyschnięcia periodolu, po czym rozdziela się, uwalniając zarodniki.

Kiedy zarodniki kiełkują, rosną w rozgałęziające się włókna zwane hyphae. Masa hyfusów (zwana grzybnią) wplata się w wilgotne szczątki drzewne i zużywa drewno do napędzania swojego wzrostu.

Grzyby ptasiego gniazda są saprofitami (mikroorganizmami, które żyją na martwej materii organicznej) i ten naturalny proces jest w dużej mierze tym, jak rozkłada się drewno.

Gdy dwa różne szczepy grzybni łączą się ze sobą, tworzą nowe grzyby ptasiego gniazda, które pobierają składniki odżywcze z odpadów organicznych i szybko je rozkładają (przyspieszając rozkład dwukrotnie).) Cykl ten zachodzi zwykle między lipcem a październikiem.

Mając grzyby ptasiego gniazda w ogrodzie, znacznie łatwiej i szybciej sprzątamy resztki roślinne, ponieważ redukują one duże kawałki na kawałki, które ostatecznie rozkładają się i pomagają wzbogacić glebę.

Czy grzyby ptasiego gniazda są jadalne?

Przy rozpiętości zaledwie centymetra w poprzek, grzyby ptasiego gniazda są uważane za niejadalne ze względu na ich maleńki rozmiar, choć żadne badanie nigdy nie wykazało, że są trujące.

Harold J. Brodie, kanadyjski mykolog, który studiował grzyby ptasich gniazd obszernie, stwierdził w swojej książce z 1975 roku, The Bird’s Nest Fungi, że grzyby były „nie wystarczająco duże, mięsiste, lub pachnące, aby być interesujące dla ludzi jako żywność”, choć niektóre gatunki były używane przez ludy tubylcze do stymulowania płodności.

Publikacja Minnesota Plant Studies z 1910 roku sugeruje, że „nie są jadalne z powodu ich skórzastej tekstury.”

Więc damy temu gatunkowi przegapić, jako że istnieją o wiele bardziej satysfakcjonujące (i pyszne) grzyby, które można zbierać w naturze.

Jak pozbyć się grzyba ptasiego gniazda?

Wśród wszystkich grzybów obecnych w ogrodzie, grzyb ptasiego gniazda jest jednym z najbardziej korzystnych ze względu na jego naturalne zdolności kompostowania. Nie jest on szkodliwy dla ludzi, psów, dzikich zwierząt ani żywych roślin, więc środki kontroli nie są konieczne.

Ale jeśli „jaja” stają się uciążliwe (przyklejają się do powierzchni takich jak samochody, domy lub inne konstrukcje, z których trudno je usunąć), można zmniejszyć szanse na pojawienie się grzybów ptasich gniazd na podwórku poprzez częste grabienie gleby, zmniejszenie nawadniania w miejscach zacienionych oraz stosowanie żywych ściółek i jadalnych osłon (zamiast wiórów drzewnych arborystów) w łóżkach ogrodowych.

Nigdy nie należy stosować środków grzybobójczych, ponieważ mogą one zakłócić naturalne procesy w Twoim ekosystemie.

Ten post został zaktualizowany na podstawie artykułu, który pierwotnie pojawił się 15 stycznia 2015 r.

.