Houba ptačí hnízdo:

„Dají se jíst?“ je otázka, na kterou se mě nevyhnutelně ptají, když po vydatném dešti najdeme husté rohože hub, které vyrůstají z našeho mulče z dřevní štěpky.

A i když tyhle vypadají docela nápadně a masitě, snadno byste kolem nich prošli bez jediného pohledu.

Každá houba není větší než nehet malíčku, jen pár milimetrů široká a vysoká. V nedospělém stavu jsou houby nenápadné hálky s ostnitými nebo rýhovanými boky, zcela uzavřené, aby chránily „vajíčka“ uvnitř.

Když houby stárnou, kloboučky praskají a odhalují hnízdo s vajíčky, které je pojmenování houby: ptačí hnízdo.

Co je houba ptačí hnízdo?

Houba ptačí hnízdo – podhoubí – není totéž, co ptačí hnízdo v čínské polévce z ptačích hnízd (což jsou skutečná ptačí hnízda z jedlého hnízda rychleného a černého hnízda rychleného).

Ptačí hnízda patří do čeledi hřibovitých hub (Nidulariaceae), známých svými plodnicemi bez stopek, zaoblenými, dutými, které připomínají ptačí hnízda naplněná vejci. Patří mezi ně Nidularia, Nidula, Mycocalia, Crucibulum a Cyathus.

Nejčastěji se na mé zahradě objevují houby Cyathus striatus, které mají rozšířené, hnědě zbarvené kalichy (tzv. sporokarpy) držící zploštělá, tmavě šedá „vajíčka“ (tzv. periodoly), která mají tvar čočky.

Jsou vynikajícími rozkladači a daří se jim ve vlhkém, lesním prostředí, často se objevují ve stinných zeleninových zahradách nebo na dřevinami mulčovaných cestách. Pokud je podnebí mírné s občasnými dešti, mohou se houby ptačího hnízda šířit jakoukoli rozkládající se organickou hmotou, se kterou přijdou do styku.

Skupiny hub ptačího hnízda najdete v odumřelých kmenech stromů, ztrouchnivělém dřevě, dřevěném mulči, štěpce kůry, pilinách, rozkládající se vegetaci nebo v půdě bohaté na humus, zejména na podzim. Dokonce je uvidíte objevovat se ve zvířecím trusu, protože periodoly mohou přežít cestu trávicím traktem krav a koní.

Životní cyklus houby ptačího hnízda

Houby ptačího hnízda jsou nejen fascinující svým vzhledem, ale i svou reprodukční strategií. Množí se prostřednictvím „vajíček“ ve svých pohárcích, ale ne tak, jak byste si možná mysleli.

Při pohledu zblízka mají vajíčka téměř kovový vzhled a připomínají lesklé říční kameny. Říká se jim periodoly a slouží jako ochranné váčky pro výtrusy houby.

Když kapky vody z deště nebo zavlažování dopadnou do kalíšků, vyvrhnou periodoly až čtyři metry daleko – doufejme, že do pohostinného terénu, kde se mohou rozmnožovat.

V měřítku několika milimetrů může i jediná dešťová kapka vyvinout dostatečnou sílu, aby periodoly vystřelila jako vodní dělo. Tento jedinečný způsob šíření je důvodem, proč někdy uslyšíte houby z ptačích hnízd označované jako „stříkající poháry“

Tady to začíná být opravdu zajímavé: Každá periodole je napojena na funikulární šňůru, což je v podstatě dlouhé jemné vlákno s lepkavým ocáskem, který se odvíjí několik centimetrů. Ano, centimetrů.

Když periodole pluje vzduchem, může se šňůrka dotknout například stébla trávy nebo větvičky. Zachytí se za ocásek a rychle se omotá kolem trávy, podobně jako při hře tetherball ve výšce.

Tady zůstane, dokud periodole neuschne, pak se rozdělí a uvolní spory.

Když spory vyklíčí, vyrostou z nich rozvětvená vlákna zvaná hyfy. Masa hyf (nazývaná mycelium) se proplétá vlhkými zbytky dřeva a spotřebovává dřevo jako palivo pro svůj růst.

Houby ptačího hnízda jsou saprofyty (mikroorganismy, které žijí na mrtvé organické hmotě) a tímto přirozeným procesem se dřevo z velké části rozkládá.

Když se dva různé pářící se kmeny mycelia spojí, vytvoří novou houbu ptačí hnízdo, která si bere živiny z organického odpadu a rychle ho rozkládá (urychluje rozklad dvojnásobně.) Tento cyklus obvykle probíhá mezi červencem a říjnem.

Mít na zahradě houby ptačího hnízda usnadňuje a urychluje úklid rostlinných zbytků, protože velké kusy redukují na třísky, které se nakonec rozloží a pomohou obohatit půdu.

Je houba ptačího hnízda jedlá?

Houby ptačího hnízda o rozpětí pouhého centimetru v průměru jsou vzhledem ke své nepatrné velikosti považovány za nejedlé, ačkoli žádná studie nikdy neprokázala, že by byly jedovaté.

Harold J. Brodie, kanadský mykolog, který se houbami ptačích hnízd intenzivně zabýval, dospěl ve své knize The Bird’s Nest Fungi (Houby ptačích hnízd) z roku 1975 k závěru, že tyto houby „nejsou dostatečně velké, masité ani zapáchající, aby byly pro člověka zajímavé jako potrava“, ačkoli některé druhy byly původními obyvateli používány ke stimulaci plodnosti.

Publikace Minnesota Plant Studies z roku 1910 uvádí, že „nejsou jedlé kvůli své kožovité struktuře.“

Tento druh tedy vynecháme, protože existují mnohem uspokojivější (a chutnější) houby, které můžete sbírat v přírodě.

Jak se zbavit hřibu ptačího?

Ze všech hub přítomných na zahradě je hřib ptačí jedním z nejpřínosnějších, protože má přirozené kompostovací schopnosti. Není škodlivá pro lidi, psy, volně žijící zvířata ani živé rostliny, takže kontrolní opatření nejsou nutná.

Pokud se však „vajíčka“ stanou obtížnými (ulpívají na površích, jako jsou auta, domy nebo jiné stavby, odkud se obtížně odstraňují), můžete snížit pravděpodobnost výskytu houby ptačího hnízda na zahradě častým hrabáním půdy, snížením zavlažování na stinných místech a používáním živých mulčů a jedlých půdních krytin (místo dřevní štěpky) na záhonech.

Fungicidy byste nikdy neměli používat, protože by mohly narušit přirozené procesy ve vašem ekosystému.

Tento příspěvek byl aktualizován z článku, který původně vyšel 15. ledna 2015.