Bar paprociowy

Barmani w barze paprociowym Eddiego Rickenbackersa z lampami Tiffany’ego i oponą motocyklową na suficie

Pierwszym barem paprociowym był oryginalny T.G.I. Friday’s na rogu 63rd Street i First Avenue w dzielnicy na Upper East Side w Nowym Jorku, gdzie mieszkało wiele samotnych młodych kobiet. Założyciel, Alan Stillman, za kilka tysięcy dolarów pożyczonych od swojej matki, wynajął saloon i przebudował go, zmieniając atmosferę na atrakcyjną dla młodych kobiet. Został otwarty 15 marca 1965 roku, a wkrótce został skopiowany przez inne restauracje w sąsiedztwie.

Inna restauracja często przypisywane jako pierwszy na świecie bar paproci, nie wspominając o miejscu narodzin Lemon Drop martini, był Henry Africa’s w San Francisco, Kalifornia. Bar został założony w 1969 roku przy Broadway i Polk Streets przez bezrobotnego weterana Normana Hobdaya, który według jego własnych obliczeń „zabrał atmosferę opium z saloonów” na rzecz „zabytkowych lamp i mebli z salonu babci”. Według niektórych rachunków Hobday skopiował koncepcję z innej restauracji, Perry’s, która została otwarta kilka miesięcy wcześniej i została rozsławiona jako singlowy „targ mięsny” przez powieść Armistead Maupin, Tales of the City.

Hobday zamknął lokal w 1986 roku, i otworzył Eddie Rickenbackers, inny eklektyczny bar, w następnym roku.

.