The Cookful
Nu taco’s voor het diner zijn nog eenvoudiger. Maak kip carnitas in de slowcooker en besteed slechts enkele minuten aan het samenstellen van het diner.
Deze Slow Cooker Kip Carnitas zijn gegarandeerd de volgende go-to maaltijd van uw familie voor toekomstige taco avonden. Bij elke hap zult u naar meer verlangen. Hoewel traditionele carnitas met varkensvlees worden gemaakt, maakt de langzame methode van het maken van carnitas in de slowcooker (we houden echt van deze slowcooker) de kip net zo smaakvol.
Het citrussap in combinatie met hartige specerijen geven de bouillon een geweldige basis. Zodra de kip klaar is met koken, bewaar de bouillon om over de taco’s te sprenkelen, waardoor nog meer smaak in de kip wordt gebracht.
Je kunt helemaal wat basisversnipperde kip in de slowcooker maken om in pastagerechten en op salades te doen, van alles. Het is zo’n geweldig ingrediënt om bij de hand te hebben. Maar als ik Mexicaans wil, wil ik kipfilet met knapperigheid. Ik wil kip carnitas!
De sleutel tot het toevoegen van een bevredigende crunch aan slow cooker kip carnitas is het gebruik van de broiler voor de laatste stap. Zet een ovenrek net onder de broiler. Ik stelde het in op ongeveer 6 centimeter afstand en zette de broiler aan vlak voordat ik de kip uit de slowcooker overzette op een koekjesblad (ik gebruik een 17×11 inch koekjesblad, zoals deze), waardoor de broiler genoeg tijd had om op te warmen.
Om een gelijkmatige crunch aan de kip te krijgen, zul je de kip af en toe moeten roeren en terug in de oven moeten zetten. Sprenkel er elke keer een beetje bouillon over om uitdroging te voorkomen. Niemand houdt van droge kip. Haal de aangebrande stukjes eraf en ga door tot je de gewenste knapperigheid hebt. Ik vond dat een langere eerste cyclus en nog twee kortere cycli tot perfectie leidden. Afmaken met wat bouillon en klaar is Kees!
Slow Cooker Chicken Carnitas
Nu zijn taco’s als avondeten nog makkelijker. Maak kip carnitas in de slowcooker en besteed slechts enkele minuten aan het samenstellen van het diner.
- Auteur: Sam Ellis
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 4-6 uur
- Totale tijd: 4-6 uur 5 minuten
- Opbrengst: 6 porties
Ingrediënten
- 1 and 1/2 lbs. kippenborsten of -dijen zonder been en zonder vel of een mengsel van beide
- 1/2 ui, in blokjes gesneden
- 1 kop kippenbouillon
- 2 limoenen, geperst
- 1/4 kop sinaasappelsap
- 1 en 1/2 tl. chilipoeder
- 1 tl. komijn
- 1 tl. knoflookpoeder
- 1 tl. oregano
- 2 laurierblaadjes
- 1 tl. zout
- 1 theelepel peper
Instructies
- Combineer alle ingrediënten in een slowcooker. Kook 4 uur op hoog vuur of 6-7 uur op laag vuur.
- Haal de kip er na 30 minuten uit en rasp hem met een vork in stukken. Verwijder de laurierblaadjes. Plaats de kip terug in de slow cooker voor de resterende 30 minuten.
- Verplaats een ovenrek tot 6 inches onder de broiler. Zet de grill op hoog. Neem de kip met een schuimspaan uit de pan en leg hem op een koekjesblad.
- Plaats de kip 5 minuten onder de grill. Haal de kip uit de pan, schep 1/4 kopje bouillon uit het slowcooker op de kip en schep om. Plaats terug onder de grill voor 2 minuten. Schep 2 eetlepels bouillon op de kip en schep om. Plaats terug onder de grill voor 2 minuten. Schep 2 eetlepels bouillon op de kip en schep om. Herhaal dit tot de kip op veel plaatsen lekker knapperig is. Als het op kleine plekken verbrandt, breek dan de verbrande stukjes af en gooi weg.
Sam Ellis
Sam blogt bij The Culinary Compass waar ze graag nieuwe recepten en ingrediënten van over de hele wereld uitprobeert. Ze denkt dat het proberen van nieuwe gerechten en kruiden de makkelijkste manier van reizen is! Ze houdt zoveel van koffie dat ze vaak opgewonden naar bed gaat voor een vers kopje in de ochtend.
Leave a Reply