Simple Garlic Butter Salmon Recipe

Zalm is een heerlijke vis boordevol hart-gezonde Omega 3 vetten. Het gebruik van knoflookboter en citroen om de saus te maken voegt een verbazingwekkende diepte van smaak toe. We laten je zien hoe je dit gebakken zalmrecept gemakkelijk schoon kunt maken door de visfilets in folieverpakkingen te wikkelen en ze in de oven te bakken!

Dit recept werd voor het eerst gepubliceerd in maart 2017. Nieuwe inhoud en afbeeldingen werden aan dit bericht toegevoegd in juni 2018 en opnieuw, in oktober van 2019.

Welke soort zalm is het beste voor u?

Dit onderwerp komt vaak ter sprake, vooral wanneer men de wilde zalmfilet uit Alaska vergelijkt met de gekweekte Atlantische zalm.

Kweekzalm:

• wordt gekweekt in viskwekerijen, ook wel aquacultuur genoemd
• krijgt een dieet van verwerkt voer
• bevat Omega-3 vetzuren, alsmede vitamine A en D

Wilde zalm daarentegen:

• worden gekweekt in een natuurlijke habitat, zoals rivieren en oceanen
• eten organismen en ander voedsel uit hun natuurlijke omgeving
• hebben een kleur die levendiger en intenser is dan gekweekte zalm
• bevatten meer voedingswaarde per ons dan gekweekte vis

Is verse zalm beter dan bevroren voor dit recept?

Je kunt dit zalmrecept maken met zowel verse als bevroren zalm. Ik gebruik meestal verse zalmfilets omdat ze gemakkelijker te vinden zijn in mijn plaatselijke supermarkt.

De meeste zeevruchten zijn flash bevroren, wat betekent dat ze zijn ingevroren op het hoogtepunt van versheid. Technisch gezien zal de kwaliteit hetzelfde zijn met verse en bevroren vis; er is alleen de kwestie van het al dan niet ontdooien van bevroren zalm.

Je kunt bevroren zalm koken in een pan, in de oven en zelfs op de grill, maar je moet een paar minuten toevoegen aan de kooktijd. Vergeet niet om de bevroren filets ’s ochtends uit de vriezer te halen en ze in de koelkast te leggen om te ontdooien. Ze zullen perfect zijn om te gebruiken voor het maken van dit zalmrecept tijdens het avondeten.

Kan ik perkamentpapier gebruiken in plaats van aluminiumfolie om dit zalmrecept te maken?

Ja en nee. Ik zal het uitleggen. Voor dit zalmrecept stomen we de zalmfilet, en daarna gaan we hem broileren.

Als je de broilerstap wilt overslaan, kun je perkamentpapier gebruiken. Haal de zalm gewoon uit de oven en zorg ervoor dat hij de interne temperatuur van 145ºF bereikt. Vergeet niet om de vleesthermometer altijd in het dikste gedeelte van de zalm te steken.

Als u de zalm liever bakt en braadt, moet u aluminiumfolie gebruiken. Folie is beter bestand tegen hoge temperaturen.

De stoomstap is geweldig om de zalm vochtig en smaakvol te houden. Daarom is dit de belangrijkste stap. En, de kookstap geeft dit zalmrecept een knapperig en gekarameliseerd korstje. Yum!

Kan ik geklaarde boter (ghee) gebruiken?

Voordat ik deze vraag beantwoord, zal ik eerst uitleggen wat ghee is. Het is een soort geklaarde boter die wordt gemaakt door gewone boter op een middelhoge temperatuur te smelten.

De boter scheidt zich in vloeibare vetten en melkbestanddelen. Als de melkbestanddelen zijn verwijderd, blijft geklaarde boter over. Omdat de melkbestanddelen zijn verwijderd, bevat ghee minder lactose dan gewone boter. Daarnaast heeft ghee een hoog rookpunt, wat geweldig is om mee te koken. Het is ook geweldig voor whole30 en paleo.

Het is gemakkelijk om zelfgemaakte ghee te maken (bekijk deze geweldige tutorial over hoe het te maken). Maar normaal gesproken koop ik ghee online bij Amazon omdat het handiger is.

Zie deze lijst met ghees om te kopen. En ja, je kunt helemaal ghee gebruiken om dit recept te maken, hoewel gewone boter ook heerlijk is in dit recept. Je kunt ook olijfolie gebruiken als je dat liever hebt.

Wat is de beste smaakmaker voor dit zalmrecept?

Ik denk dat zalm heel goed gaat met bijna elk kruidenmengsel voor vis dat je graag gebruikt.

Mijn favoriete smaakmakers om te gebruiken voor deze knoflookboterzalm in folie zijn knoflook, zout, en zwarte en rode peper. Als je eens wat anders wilt, zijn deze kruiden ook heerlijk op vis:

• Italiaanse kruiden
• verse peterselie
• verse dille.
• oregano
• tarragon

Mmm… De beste! Gewoon heerlijk!

Hoe lang gaar je zalm in de oven op 375ºF?

Het hangt af van de grootte en dikte van je zalmfilet. Als je filet erg dik is, zou ik zeggen ongeveer 15 minuten in de oven op 375ºF. Maar als het een normale grootte is, zou ik zeggen ongeveer 12-13 minuten of totdat de zalm gemakkelijk schilfert met een vork.

Welke groenten gaan goed samen met zalm?

Wanneer het gaat om zalm, of een andere soort vis, zijn er veel smakelijke opties voor bijgerechten met groenten. Een paar favorieten van mij zijn:

• Garlic Parmesan Cauliflower Rice
• Mushroom Cauliflower “Rice” Skillet
• Roasted Vegetables
• Crispy Roasted Green Beans
• Parmesan Lemon Asparagus Skillet

Andere zalm recepten om te proberen:

• Koolhydraatarme zalmburgers met avocadokoolsalade recept: Een snelle, gezonde en heerlijke maaltijd die in 20 minuten klaar is! Het is ook paleo, whole30, en glutenvrij.

• Gebakken Citroen Dijon Zalm: Een supersimpel, makkelijk, maar smaakvol zalmrecept voor uw drukke doordeweekse familiediner.

• 4-Ingredient Pomegranate Glazed Salmon: Er zijn maar vier ingrediënten nodig en het glazuur bevat geen toegevoegde suiker, maar heeft wel een heerlijk pittige smaak!

• Easy Cedar Plank Salmon Recipe
• Spicy Salmon Recipe with Sweet Potato Skillet
• Salmon Vegetable Meal-Bowls
• Cajun Zalmrecept met Aardbeiensalsa
• Pittige Boterzalm in Folie-recept
• Zalmgehakt Salade-recept
• 10 makkelijke Zalmrecepten die je moet maken
• Need To Make For Dinner
• Quick Easy Broiled Salmon Recipe

Garlic Butter Salmon in Foil

Serveerbeurten: 4 personen

Voorbereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 18 minuten

Totale tijd: 23 minuten

Deze Knoflookboter Zalm in Folie is een ultragemakkelijk en smaakvol diner om te maken tijdens uw drukke doordeweekse avonden. Het is klaar in minder dan 30 minuten en is heerlijk met salades en geroosterde groenten.

4.02 van 251 stemmen

Ingrediënten

• 1¼ pond zalmfilet
• 2 eetlepels citroensap
• 2 teentjes knoflook –
• 3 eetlepels gesmolten boter of gesmolten ghee
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel zwarte peper
• ¼ theelepel gedroogde oregano
• ¼ theelepel geplette rode peper
• 1 eetlepel gehakte peterselie – voor garnering
• schijfjes citroen – voor garnering

Instructies

• Verwarm de oven voor op 375ºF. Bekleed een bakplaat met folie. Het stuk folie moet groot genoeg zijn om de vis om te vouwen en af te sluiten.
• Voeg in een kleine kom het citroensap, de knoflook en de gesmolten boter of gesmolten ghee toe. Klop alles goed door elkaar.
• Leg de zalm op de voorbereide bakplaat.
• Overgiet de zalm met het botermengsel.
• Op smaak brengen met zout, peper, oregano en rode pepervlokken.
• Vouw de zijkanten van de folie over de zalm. Zorg ervoor dat de folie goed dicht zit, zodat de saus niet lekt.
• Zet de pan in de oven en bak de zalm gaar in ongeveer 12-16 minuten. De baktijd is afhankelijk van de dikte van de filet.*
• Open de folie en gril de vis gedurende 2-3 minuten. Pas op dat u de vis niet verbrandt!
• Haal de vis uit de oven. Giet met een lepel wat van de botersaus die in de folie is achtergebleven over de zalm voordat u hem serveert. Garneer vervolgens met peterselie.

Video

Noten

*Kook de zalm tot hij een interne temperatuur van 145ºF heeft bereikt. Mogelijke bijgerechten: Makkelijke Mediterrane Salade, Bloemkoolpuree recept, Pittige Gebakken Zoete Aardappel Frietjes, Geroosterde Groene Bonen met Tahini Saus, Bloemkool “Aardappel” Salade, en deze Knoflook Parmezaan Geroosterde Bloemkool. Als je zalm over hebt, maak dan dit recept voor Gehakte Zalm Salade. Zo lekker!!! En als je van zalmrecepten houdt, heb ik een lijst met andere heerlijke zalmrecepten voor je om te proberen.

Auteur: Olivia Ribas

Cursus: Hoofdgerecht

Keuken: Amerikaans

Trefwoord: Gebakken Zalm recept, Knoflookboter Zalm in Folie, glutenvrij, koolhydraatarm, Zalm recept

Portie: 1/4, Calorieën: 250kcal, Koolhydraten: 0.5g, Eiwit: 29.6g, Vet: 18.1g, Verzadigd vet: 6.9g, Cholesterol: 105mg, Natrium: 201mg, Vezels: 0.1g, Suiker: 0.1g

Als je dit recept maakt, volg @primaverakitchen op Instagram, maak een foto en hashtag het #primaverakitchen. Ik zou het leuk vinden om te zien wat je maakt!

Dit bericht bevat affiliatelinks. Ga voor meer informatie hier naar mijn openbaarmakingspagina.

Als je dit recept met knoflookboterzalm in folie lekker vindt, deel het dan met je vrienden en familie. Wil je meer proeven? Abonneer je dan op mijn nieuwsbrief, en volg Primavera Kitchen op Twitter, Pinterest, Instagram en Facebook voor alle heerlijke receptenupdates. Zoals altijd waardeer ik het enorm dat je langskomt.

Als herinnering heb ik de originele foto uit 2017 bewaard!