Articles / november 13, 2021

Homemade Chicken Enchiladas

Gemaakte kip enchilada's zijn een geweldige doordeweekse maaltijd! Gepaard met een eenvoudige blender enchilada saus, zullen deze een hit zijn aan de eettafel! #HuntsDifference #ad

Dit is een gesponsorde post van Hunt’s tomaten. Alle meningen zijn van mezelf.

Wanneer de buitentemperatuur daalt, heb ik 100% zin in comfortvoedsel, de hele dag door, elke dag. Ik laad me vol met hartig en vullend eten, maar ik hou ook van af en toe wat vettig en niet-zo-goed-voor-je-voedsel. Het is grappig dat juist die soorten voedsel je warm houden op een koude avond! Het is waarschijnlijk al dat extra vette goed 😉

Ik heb gemerkt dat ik in de koelere maanden veel meer trek heb in Mexicaans eten dan in de warmere maanden. Het is waarschijnlijk de kruidigheid en hoe pittiger iets is, hoe warmer het je maakt. Klinkt logisch, toch? Nou, de laatste tijd, verlang ik naar kip enchiladas als geen ander. Ik haatte het om enchiladas thuis te maken vanwege het proces, maar ik heb een vrij snelle en eenvoudige manier gevonden om deze baby’s op te rollen en ze in de oven te stoppen!

Hememade kip enchiladas zijn een geweldige comfort doordeweekse maaltijd! Gepaard met een eenvoudige blender enchilada saus, zullen deze een hit zijn aan de eettafel! #HuntsDifference #ad

Het kopen van een kip van de rotisserie is waarschijnlijk de sleutel tot het niet willen uittrekken van je haar bij het maken van zelfgemaakte kip enchilada’s. Oh, en je mag de zelfgemaakte enchiladasaus met staafmixer niet vergeten, gemaakt met hele gepelde pruimtomaten van Hunt’s. Ik vind het heerlijk dat ik het blikje gewoon open kan maken en in de blender kan doen, waarna ik in een handomdraai een heerlijk smakende enchilada saus heb gemaakt. Ik vond dat ik moest vermelden dat Hunt’s in plaats van chemicaliën, zoals loog*, alle tomaten in blokjes, hele tomaten en gestoofde tomaten schilt met behulp van stoom van gewoon heet water – het proces wordt FlashSteam™ genoemd. Dit betekent dat er geen chemische bijproducten terug in de aarde of je enchilada saus terechtkomen!

Het versnipperen van een kip van de rotisserie kost misschien een beetje tijd, maar het maakt een gigantische kom vol voorgesnipperde kip die het zo gemakkelijk maakt om deze kip enchilada ovenschotel samen te stellen. Plus, de grote hulp die de blender enchilada saus biedt is iets om in gedachten te houden. Het duurt letterlijk vijf minuten om te maken en het maakt veel, dus je kunt altijd wat bij de hand hebben 🙂

Homemade kip enchilada's zijn een geweldige comfort weekavondmaaltijd! Gepaard met een eenvoudige blender enchilada saus, zullen deze een hit zijn aan de eettafel! #HuntsDifference #ad Hememade kip enchiladas zijn een geweldige comfort doordeweekse maaltijd! Gepaard met een eenvoudige blender enchilada saus, zullen deze een hit zijn aan de eettafel! #HuntsDifference #ad

Omg, als ik alleen al naar die foto kijk, krijg ik zin om vanavond kip enchilada’s te maken!

Volg Hunt’s tomatoes op Facebook, Twitter en Pinterest voor meer receptideeën.

*Lye Peeling wordt door de FDA algemeen als veilig erkend en heeft geen nadelige gevolgen voor de gezondheid van tomaten.