Hoe lang is rauwe kip houdbaar in de koelkast?

We weten allemaal dat kip een van de meest voorkomende en publiekstrekkende ingrediënten is. Dat heeft ertoe geleid dat velen van ons zich afvragen: Hoe lang is rauwe kip houdbaar in de koelkast? En hoe lang is rauwe kip houdbaar in de vriezer?

Het is tenslotte belangrijk om ervoor te zorgen dat we onze gezinnen altijd vers en gezond eten voorschotelen. Met dat in het achterhoofd, doken we in een aantal deskundige bronnen voor antwoorden op deze vragen. Plus, hoe te vertellen of rauwe kip bedorven is als je je niet kunt herinneren hoe lang je het hebt gehad…

Hoe lang is rauwe kip houdbaar in de koelkast?

Volgens de Food and Drug Administration (FDA), heb je slechts één of twee dagen na aankoop om je gekoelde vogel te koken. Dat geldt voor de hele kip of alleen stukken ervan, zoals de borst of de dij. Het klinkt misschien als een veel te klein venster, maar het is wat de FDA een “korte maar veilige tijdslimiet” noemt om voedselvergiftiging te voorkomen.

Dus, hoe lang is gekookte kip houdbaar in de koelkast? Of je het nu bakt, er nuggets en pasteitjes van maakt, een kant-en-klare rotisserie koopt of een zelfgemaakt KFC-recept voor gebakken kip maakt, de restjes zouden drie of vier dagen in de koelkast moeten blijven, zodat je iets meer tijd hebt dan wanneer het rauw was.

Hoe lang is rauwe kip in de vriezer houdbaar?

Uw beste kans om ervoor te zorgen dat uw kip niet bederft, is om hem in de vriezer te stoppen. Als het ongekookt is, zal het ongeveer een jaar duren voor een hele vogel en negen maanden voor stukken. Voor de fans van ingewanden beweert de FDA dat deze ook een paar dagen in de koelkast en drie tot vier maanden in de vriezer houdbaar zijn.

Je kunt kip die al gekookt is ook invriezen, maar ze zullen niet zo lang meegaan als ongekookte kip. Gebakken of gefrituurde stukken kip kunnen vier maanden in de vriezer, nuggets en pasteitjes blijven één tot drie maanden goed, en die bedekt met saus of jus kunnen nog zes maanden goed zijn nadat ze zijn ingevroren.

Hoe weet u of rauwe kip bedorven is?

Of u uw kip nu in de koelkast of de vriezer legt, u moet op uw beste oordeel afgaan om te zien of het over zijn hoogtepunt heen is.

De FDA zegt dat die “uiterste verkoopdatums” die op ons voedsel worden gestempeld geen exacte wetenschap zijn, en vaak zijn ze voor de winkel zelf, niet voor de shopper. “De datum heeft gewoon te maken met optimale kwaliteit – niet met veiligheid,” beweren ze. “Fabrikanten brengen datumetiketten over het algemeen naar eigen goeddunken en om verschillende redenen aan. De meest voorkomende is om consumenten en detailhandelaren te informeren over de datum tot wanneer ze kunnen verwachten dat het voedsel zijn gewenste kwaliteit en smaak behoudt.”

In plaats van alleen op de datum op de verpakking af te gaan, is het belangrijk om te weten waar je op moet letten om te zien of je kip bedorven is. Een verandering in kleur kan volkomen normaal zijn, maar verbleekt of donkerder vlees kan een teken zijn dat het bedorven is. Een duidelijke “bedorven” geur en een plakkerige, kleverige of slijmerige textuur als je de kip aanraakt, zijn duidelijker tekenen van bederf. (P.S. Het is ook volkomen veilig om vriesbrand weg te snijden en de rest van het onaangetaste vlees te eten).

Nu hoef je alleen nog maar te beslissen welke kiprecepten je als volgende in elkaar wilt flansen!