Andorra eten en drinken

Wanneer we het over de Andorrese keuken hebben, bedoelen we in wezen de Catalaanse. In het prinsdom vind je veel op varkensvlees gebaseerde gerechten die voortkomen uit de grootschalige varkenshouderij in Catalonië, en ook talloze visgerechten, ondanks de afstand van Andorra tot de Middellandse Zee. Worstjes en gepekelde hammen worden bijna dagelijks gegeten, net als tortilla – beter bekend als Spaanse omelet.

Waar er verschillen zijn tussen Andorrees en typisch Catalaans eten, hebben die meestal te maken met de ligging van het vorstendom in de hoge Pyreneeën. Verwacht veel forel, evenals rijstgerechten gebaseerd op bergbeesten. De meer avontuurlijke bezoekers kunnen op zoek gaan naar arrós amb esquirrol (eekhoorn), hoewel het kweken of verkopen van deze beestjes voor culinaire doeleinden nu verboden is. Slakken zijn ook erg populair in Andorra.

Specialiteiten

Coca: Platte koeken met een verscheidenheid aan beleg, vooral geroosterde groenten; ook geserveerd als dessert met zoet beleg.
Trinxat: Een soort pasteitje gemaakt van aardappel en kool.
Truites de carreroles: Een soort omelet van champignons.
Formatges i Embotits: Er zijn veel lokaal geproduceerde kazen en vleeswaren.
Vedella d’Andorra: Andoriaans kalfsvlees.
Cargols: Slakken, soms geserveerd met een saus.
Escudella i carn c’olla: Hartige Andorrese stoofpot of soep met gehaktballetjes, pasta, groenten en diverse andere vleessoorten, afhankelijk van de chef.
Arrós amb esquirrol: Een soort paella met eekhoorntjesbrood, ooit traditioneel in Andorra, maar nu moeilijk te vinden.
Pa amb tomáquet: Wordt bij veel maaltijden geserveerd, brood ingewreven met tomaat, knoflook en olijfolie.
Faves amb pernil ibéric: Tuinbonen gebakken met Spaanse ham.
Botifarra amb mongetes: Een grote lokale worstsoort geserveerd met witte bonen.

Fooien

Servicekosten zijn meestal bij de rekening inbegrepen. Portiers en obers rekenen nog eens 10%.