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一貫した世界なら、各ヴィンテージは前回と同じになりますが、それは私たちが見つけるものではありません。 成長サイクルと季節が私たちのワインの物語を書くのです。
華やかなサンパスクワール・ヴァレーを見渡すハングリーホーク・ヴィンヤーズ&ワイナリーは、サンディエゴの隠れた名所の一つです。 このワイナリーでは、フランス、イタリア、スペインの品種を提供しています。 このプレミアムクラフトマンシップ、限定生産のブティックワイナリーは、ユニークなスタイルを持ち、多くの地元の人々からサンディエゴのベストワイナリーの一つとして認められています。 2014年にJeannineとEd Emblyによって設立されたこの10エーカーのエステートは、15品種のブドウを生産するサンディエゴの隠れた宝石の1つとなっています。 ワインメーカーのマイク・エンブリー氏は、2009年に最初のブドウの木を植えて以来、サステナブルな農法を取り入れることの可能性を理解していたのだそうです。 完全に自給自足のブドウ畑は、サンディエゴにあるこの家族経営のワイナリー & の価値観と伝統を反映しています。 このワイナリーで栽培されるすべてのブドウは、最高のケアを受け、その資源はすべて土地から採取されます。 毎年、このサンディエゴの隠れた逸品は、25種類以上のワインをエステート・テイスティングルームで直接リリースしており、その多くが受賞歴のあるワインです。 すべてのボトルに込められたストーリーは、ハングリーホーク・ヴィンヤードがいかにサンディエゴで最高のワイナリーの一つであるかを物語っています。
Hungry Hawk Vineyards & Wineryはエスコンディードにあり、サンディエゴ動物園サファリパークからわずか5分、ノース・カウンティのワイン産地に位置しています。 サンパスクワール・バレーは、サンディエゴで最も優れたワイナリーがあることで急速に知られるようになりました。 地中海性気候で生育期間が長く、冬は温暖なため、高品質のブドウを栽培するのに最適な条件を備えています。
興味深いことに、サンディエゴは、カリフォルニアで最初にブドウの木が栽培された地域です。 1769年、スペインのフランシスコ会宣教師がカリフォルニアで最初のミッション、サンディエゴ・デ・アルカラ伝道所を設立したときにさかのぼります。 このミッションは1788年に最初のブドウを植え、やがて高品質のワインを生産することで知られるようになった。 その後、フランス、ドイツ、イタリアの移民が、切り抜きを持ってやってきて、ヨーロッパの品種を導入し、サンディエゴのワイナリーは、さらに発展しました。 品種の多様性により、サンディエゴのワイナリーは、繁栄していきました。 しかし、大火や洪水、禁酒法などの影響により、一時的に成長が止まりました。 現在、サンディエゴには、ワインメーカーの歴史を表す豊かなストーリーを持つ、隠れた名店があります。