Patton Oswalt May Have Won the KFC Bowl Battle, but He Didn’t Win the War

この記事はEaterのボウルボウルシリーズの一環として、スーパーボウルのお祝いに書かれたものである。…そしてボウル。

2006年、KFCは「フェイマスボウル」を発表した。この名前は、このメニューがどうなるかという前兆、あるいは単なる願いのようなものだった。 マッシュポテトの上にグレービーソース、コーン、チーズ、そしてフライドチキンのかけらを乗せたこのメニューは、当時、狂気の沙汰としか思えなかった。 KFCのマーケティング担当者が「味を重ねる」というコンセプトを説明するほど、私たちはその理由にこだわっていた。 それでも、コメディアンのパットン・オズワルトほど、その論理を嫌というほど感じていた人はいませんでした。 しかし、それは、相互に有益な関係でした。 2007年には、オズワルトは20年近く仕事を続け、『キング・オブ・クイーンズ』のレギュラー出演や『ラタトゥイユ』のレミーの声優を務めるまでになった。 このアルバムには、フェイマスボウルがアメリカ人の堕落した精神を象徴しているという、際立ったリフが収録されています。

この象徴的なビットで、オズワルトはボウルの起源を仮定して説明します。KFC の顧客がさまざまな商品（カリカリのコーン、クリーミーなマッシュポテト、楽しい新しいポップコーンチキン）を勧められ、「これらの食品をすべて、ひとつのボウルに重ねてくれるかな」と尋ねるのです。 そして、戸惑うKFCの店員を演じます。 と尋ねると、彼は混乱したKFCの店員を演じ、「はい、ボウルに積むことはできますが、あなたが自尊心と尊厳を持った大人であるように、お皿に並べることもできます」

「それは彼らの一番人気の商品です」と、オズワルトは続けます。 「アメリカは言った。 私が犬であるかのように、クソボウルで私の食べ物を積み重ねる”。 彼はさらに、アメリカ人は夕食をブレンドして動脈に注入するのが好きだと冗談を言います（これは、7年後に市場に出た栄養スラリー、ソイレントとほとんど同じように聞こえます）。

一時期、オズワルトについて話すことは、誰かが彼のフェーマスボウルを長々と引用するよう招いたのであって、どんなボウルも失敗作と称されたかもしれません。 2008 年、Oswalt は A.V. Club のためにボウルの 1 つを試食し、彼がそれを好きになることをほとんど期待していたが、「のどをかすめて」しまい、ほとんど飲み干せなかったと書いています。 彼は、ボウルのコンセプトを（オズワルト自身が苦しんでいる）うつ病と関連づけ、「引きこもり、プラダーウィリー症候群に苦しむ人々、躁うつ病患者」は、食べたいものをすべてドロドロのボウルに詰め込み、「もし、飲食業界で一儲けしようとするなら、この三つの層を狙えばいい」

デスクランチが増えている今、オズワルトの話は古めかしく聞こえます。 彼が材料を列挙し、不潔と不注意をイメージさせる中、私が思うのは、ボウルはちょっと魅力的な響きで、私は今お腹が空いているということです。 彼の情熱によって、フェイマスボウルはメニューから消え去るはずだった。

オズワルトが『人狼とロリポップ』を発表した2007年は、食の世界では非常に特殊な年であった。 マイケル・ポーランが『雑食動物のジレンマ』を出版し、持続可能性やスローフード運動についての話題が主流になった年です。 ホールフーズが拡大し、地ビール工場が次々とオープンし、どのレストランでもオーガニック食材を使った小皿料理が提供されていた。 また、「スーパーサイズ・ミー」が公開されてから3年後、振り子が低俗なものに戻り、すべてのシェフがドミノへの愛を誇らしげに語るようになる数年前でもありました。 ファストフードは体に悪いと同時に、悪趣味の象徴でもあったのです。 だから、文化として、ファストフードを憎む準備はできていた。 それを非難したのはオズワルトだけではありません。 リサ・カレンは『タイム』誌上で、この商品を「大げさで太った、ベストセラーの大当たり商品」と呼び、その成功はアメリカ人が「大食い」であり「さらに悪いことに、我々はそうではないふりをしている」ことに起因していると指摘した。

しかし、ポーランが信奉する食事は、ほとんどのアメリカ人にとって手の届かないものだった（そして今もなお）。 不況はまだ正式には到来していませんでしたが、2007年には、経済的な圧力が、「快適さ」と「手頃な価格での贅沢」を受け入れる第2の食のトレンドに影響を及ぼしていました。 この不況は、フードトラック運動とテイタートッツの普及をもたらしました。 フードネットワーク」の人気は、どんなに乏しい食材でも、自分のキッチンでもっとクリエイティブに調理するよう人々を刺激した。 そして、男性シェフを「ワル」として見ることに触発されたある種のマッチョな姿勢が、他の肉にベーコンを重ね、チーズをからめ、何にでもウィスキーを入れ、ピクルスのフライでない限り野菜は一切見かけない「エピック」フードブームを生んだのだ。 ポラン側では、スイートグリーン（2007年創業）やキャバ・グリルのようなファスト・カジュアル・チェーンが、マクドナルドと同じスピードと携帯性でボウルを提供したが、表向きはより健康的なオプションをつけて提供された。 パンの代わりに全粒粉、濃い緑、季節の食材、抗生物質を使わずに育てた鶏のグリルなど、ボウルは「ヘルシー」の代名詞となったのです。 最近では、ハリー王子とメーガン・マークルさんが結婚式で「ボウルフード」を提供した。BBCは、皿に盛られたオードブルよりも立って食べる方が簡単だと主張した。 洗練されていない面では、でんぷんと肉とチーズの温かいボウルは、家庭でもChipotleのキッチンでも簡単に作れて、満足感が得られると広く認識されている。 オズワルトは、その魅力について、意図せずして正しいことを言った。 どちらかというと、ボウルは快適さと手軽さを意味する。 たとえ15ドルのケールシーザーをボウルで食べるとしても、それはフォークで食べ物を口に運ぶときに胸に抱くことができるものであり、盛り付けの技術や芸術的なアレンジに寛容なものなのである。 落ち込んでいるとき、お金がないとき、お腹が空いているとき、忙しいとき、どんなときでも癒してくれます。

「自尊心と尊厳」？ この不景気に？