Five Foods High in Gluten

グルテンの人体への悪影響が、セリアック病の人に限らないことが一般にも知られ始めています。 医師や栄養士が発見したのは、グルテンは典型的なアメリカの食事に非常に多く含まれているということです。グルテンは、小麦粉と水が混ざることで形成されますが、これは多くの一般食品の調理において重要なステップです。 グルテン不耐症の症状は、中等度から重度まで、個人の感受性の違いによって様々です。 小腸に炎症が起き、痛み、吐き気、ガス、下痢、栄養の吸収障害などを引き起こします。 スリーベイカーズでは、グルテンフリーの食品に注目しがちですが、まだ知らないグルテンを含む食品はどうでしょうか？ 8172>

グルテンを多く含む食品

パスタ、パン、クッキー、衣揚げ、アイスクリームコーン、ホットケーキミックス、コーンブレッド、プレッツェルなど、小麦、大麦、ライ麦を使った食品は、このカテゴリーの主役となります。 グルテンの多い小麦粉としては、デュラム、ファリーナ、ファッロ、エマー、グラハム、ライ小麦、モルト、セモリナ、スペルトなどがあります

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調味料

グルタミン酸ナトリウム、変性食品デンプン、ブイヨン、モルトを含む調味料や小麦や小麦粉でとろみをつけたものは、グルテンが濃縮されています。 醤油、ウスターソース、ケチャップ、サラダドレッシングなどは、グルテンフリーの食事から除外する必要があります。 これらの食材は、調味料や肉汁にも含まれています。

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アルコール飲料

ビール、エール、ライトビール、ほとんどのハードリカーは、グルテンを含む穀物で作られています。 グルテン不耐性の兆候が現れたら、すぐにアルコールを控える、あるいは飲まないようにすることが重要です。

加工肉

穀物は、ソーセージ、サラミ、コールドカット、その他ほとんどの加工肉の製造に使用されています。 加工肉は、すでに人間の消化器官に負担をかけていますが、グルテン不耐性の人にとっては、二重の問題となる可能性があります。 グルテンフリーですか？ 食品表示を読む

お菓子

多くのお菓子やスイーツは、グルテンを含む小麦粉などを使って作られています。 アイスクリーム、キャンディー、シャーベット、市販のケーキ用フロスティング、ルートビールもそうです。

関連記事。 このような場合、「痒いところに手が届く」という言葉がありますが、これは、「痒いところに手が届く」のではなく、「痒いところに手が届く」のです。 また、豆類、トウモロコシ、野菜、果物、魚、鶏肉、芋類など、すでに食べている食品の多くにグルテンは含まれていません。 グルテンフリーの穀物には、アマランサス、ソバ、亜麻、キヌア、タピオカ、ワイルド・ライスなどがあります。 また、「食のコンテンツ」を意識することで、新しいタイプの食品に出会える可能性があります。