シンプルガーリックバターサーモンレシピ

サーモンは心臓に良いオメガ3脂肪が詰まったおいしい魚です。 ガーリックバターとレモンを使ってソースを作ると、驚くほど味に深みが出ます。 魚の切り身をホイルパックで包んでオーブンで焼くことで、後片付けも簡単な焼き鮭レシピをご紹介します！

このレシピは2017年3月に公開されたものです。 2018年6月に新しい内容と画像を追加し、2019年10月に再度、掲載しました！

どの種類の鮭が良いですか？

この話題は、特にアラスカ産の天然鮭の切り身と養殖のアトランティックサーモンを比較するときに、よく話題に上ります。

養殖サーモン：

• 養殖場（水産養殖としても知られる）で育てられる
• 加工飼料を食べる
• オメガ3脂肪酸とビタミンA、Dを含む

一方、天然のサーモンですが、

• 養殖は、
  • 川や海などの自然の中で育てられたもの
  • 自然環境に生息する生物などの餌を食べる
  • 養殖サーモンよりも色が鮮やかで強い
  • 1オンスあたりの栄養価が養殖よりも高い

  このレシピでは冷凍よりも生のサーモンの方が良いのでしょうか？

  このサーモンレシピは、生鮭でも冷凍鮭でも作ることができます。

  ほとんどの魚介類は瞬間冷凍されており、鮮度が最高の状態で凍結されています。 技術的には、鮮魚も冷凍魚も品質は同じでしょう。ただ、冷凍サーモンを解凍するかどうかという問題があります。

  冷凍サーモンはフライパン、オーブン、グリルでも調理できますが、調理時間に数分追加する必要があります。 冷凍した切り身は、朝、冷凍庫から取り出し、冷蔵庫に入れて解凍するのを忘れないようにしましょう。

  このサーモンレシピを作るのに、アルミホイルの代わりにパーチメント紙を使ってもよいですか？

  イエスとノーです。 説明しましょう。 この鮭レシピでは、鮭の切り身を蒸してから、ブロイラーで焼きます。

  ブロイラーのステップを省きたい場合は、パーチメント紙を使うことができます。 オーブンからサーモンを取り出し、内部温度が145ºFに達したことを確認するだけです。 肉用温度計は必ずサーモンの一番厚い部分に差し込んでください。

  サーモンを焼いたり焼いたりする場合は、アルミホイルが必要です。 ホイルは高温に強いのです。

  蒸すステップは、鮭をしっとりと風味豊かに保つのに最適です。 そのため、この工程は最も重要な工程です。 そして、このサーモンレシピは、焼く工程で、パリッとしたキャラメルのような地肌に仕上がります。 おいしい！

  

  

  澄ましバター（ギ-）は使えるか

  この質問に答える前に、ギ-とは何かを説明しましょう。 これは澄ましバターの一種で、通常のバターを中高温で溶かして作ります。

  バターは液体脂肪と乳固形分に分離します。 この乳固形分を取り除いたものが澄ましバターと呼ばれるものです。 固形分が取り除かれたギーは、通常のバターよりも乳糖の含有量が少なくなっています。 その上、ギーは煙点が高いので、調理に最適です。 また、whole30やパレオにも最適です。

  自家製ギーは簡単に作れます（作り方の素晴らしいチュートリアルを見てください）。 しかし、私は通常、より便利なので、アマゾンでオンラインでギーを購入しています。

  購入するギーのリストを参照してください。 そうそう、このレシピでは普通のバターもおいしいのですが、ギーで作っても全然OKです。

  このサーモンレシピに最適な調味料は？

  サーモンは、あなたが好きな魚用のブレンドスパイスのほとんどと本当によく合うと思います。 また、イタリアンシーズニング

• fresh parsley
• fresh dill.
• oregano
• tarragon

Mmm… The best! シンプルに美味しいです！

サーモンを375℃のオーブンで何分加熱しますか？

サーモンの切り身の大きさと厚さによって異なります。 切り身が非常に厚い場合は、375℃のオーブンで15分ほどでしょうか。

サーモンと相性の良い野菜は？

サーモンやその他の魚には、おいしい野菜のおかずがたくさんあります。 私のお気に入りをいくつか紹介します。

• Garlic Parmesan Cauliflower Rice
• Mushroom Cauliflower “Rice” Skillet
• Roasted Vegetables
• Crispy Roasted Green Beans
• Parmesan Lemon Asparagus Skillet

他の鮭レシピも試してみて下さいね。

• ローカーボ・サーモン・バーガーとアボカド・コールスローのレシピをご紹介します。 20分で完成する、手軽でヘルシーでおいしい料理です。

• Baked Lemon Dijon Salmon(サーモンのレモンディジョン焼き)。 このレシピは、忙しい平日夜の家族の夕食にぴったりの、超シンプルで簡単、でも風味豊かなサーモンのレシピです。

• 4-Ingredient Pomegranate Glazed Salmon: このレシピは4つの材料しか必要とせず、グレーズは砂糖を加えていないのにピリッとした風味でおいしいです！このレシピは、鮭を鮭に見立てたものです。

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Garlic Butter Salmon in Foil

Servings: 4人分

準備時間： 5分

調理時間： 18分

合計時間： 23分

このガーリックバターサーモンホイル焼きは、忙しい平日の夜に作る超簡単で味わい深い晩餐会です。 30分以内に出来上がり、サラダやローストベジタブルと一緒に美味しくいただけます。02 251票

材料

• 1ポンドサーモンフィレ
• 大さじ2 レモン汁
• 2 クローブにんにく – 2個 みじん切り
• 溶かしバターまたは溶かしギー 大さじ3
• 塩小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1
• 乾燥オレガノ小さじ1
• 粉砕赤コショウ小さじ1
• 刻みパセリ -大さじ1杯 飾り用
• レモンスライス -飾り用

作り方

• オーブンを375℃に予熱しておく。 天板にホイルを敷きます。
• 小さなボウルにレモン汁、にんにく、溶かしバターまたは溶かしギーを入れる。
• 準備した天板にサーモンを並べる。
• バターミックスをサーモンにかける。
• 塩、コショウ、オレガノ、レッドペッパーフレークで味付けする。
• フォイルの両側をサーモンの上に折る。 ソースが漏れないようにしっかり密閉する。
• フライパンをオーブンに入れ、火が通るまで約12～16分焼く。 焼き時間は切り身の厚さによって異なります。

• ホイルを開け、2～3分焼く。 焦がさないように注意！
• オーブンから取り出します。 ホイルに残ったバターソースをスプーンなどでサーモンにかけてからいただく。 その後、パセリを飾る。

動画

注意事項

*サーモンの内部温度が145℃になるまで加熱してください。 お勧めのサイドメニュー 簡単な地中海サラダ、カリフラワーのマッシュレシピ、スパイシーなベイクドスイートポテトフライ、ローストグリーンビーンズのタヒニソース、カリフラワーのポテトサラダ、カリフラワーのガーリックパルメザンローストなど。 サーモンの残りがあれば、このサーモンチョップドサラダを作りましょう。 とても美味しいですよ また、サーモンレシピがお好きな方は、他の美味しいサーモンレシピのリストもありますので、ぜひお試しください。

著者名 オリビア・リバス

Course: メインコース

Cuisine: アメリカン

キーワード： ベイクドサーモンレシピ、ガーリックバターサーモンのホイル焼き、グルテンフリー、ローカーボ、サーモンレシピ

サービング。 1/4、カロリー：250kcal、炭水化物: 0.5g、たんぱく質：29.6g、脂質：18.1g、飽和脂肪：6.9g、コレステロール：105mg、ナトリウム：201mg、食物繊維：0.1g、糖質：0.1g

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思い出として、2017年のオリジナル写真を残しておきます！