シダバー

ティファニーのランプと天井にバイクのタイヤをつけたエディ・リッケンバッカーのシダバーでのバーテンダーたち

最初のシダバーは、ニューヨークのアッパーイーストサイドで、独身若い女性が多く住む地区の63丁目と1丁目の角でT・G・I・フライデーという店ができたのが最初だった。 創業者のアラン・スティルマンは、母親から借りた数千ドルで酒場を借り、若い女性にとって魅力的な雰囲気に改造したのである。 1965年3月15日にオープンし、すぐに近隣の他のレストランが真似をした。

マティーニのレモンドロップの発祥地であることは言うまでもないが、世界初のシダバーとしてよく知られているもうひとつのレストランは、カリフォルニア州サンフランシスコの「ヘンリーアフリカ」であった。 このバーは1969年、ブロードウェイとポーク・ストリートに、失業中の退役軍人ノーマン・ホブデイによって始められた。ホブデイによれば、彼は「サルーンからアヘン窟の雰囲気を取り除き」、「アンティークランプとおばあちゃんの居間の家具」を好んで使ったのだという。 ホブデイは、数ヶ月前にオープンした別のレストラン、ペリーズからコンセプトをコピーしたとのことです。ペリーズは、アーミステッド・モーピンの小説「テイルズ・オブ・ザ・シティ」で、シングルの「ミートマーケット」として有名になったレストランです。

ホブデイは1986年にこの店を閉鎖し、翌年には別のエクレクティックバー、エディ・リッケンバッカーを開きました。