ザ・ベターハーフ Gula Melaka Avocadoなどの職人技が光るローカルな味わい Everton Park沿いのカップルカフェ

HDBフラットの下にあるお店といえば、ジ・チャー屋台やママさんストアがすぐに思い浮かびますね。 そんな小さなスペースにちゃんとしたベーカリー・コーヒーショップがあるとは想像もしませんでしたが、そこで「ベターハーフ」の登場です。

Everton Park HDBブロックの下にある小さなユニットにあるThe Better Halfは、おそらくあなたが今まで訪れた中で最も小さなカフェでしょう。 カフェの外観を飾る明るい妖精の光と吊るされた植物は、グレーと白の実用的な環境と全く相反するもので、それがさらに魅力的に見せているのです。

カフェには6席あり、長方形の木製テーブルが壁沿いに、もう1つは窓際に置かれています。 また、カフェの前には2つのテーブルが並び、屋外での食事も可能。

The Better Halfは、最初はオンラインベーカリーとして、JonathanとHweeyingが1年半ほど運営していました。 貯金をした後、2019年末にようやくエバートンパークに自分たちの実店舗をオープンすることができたのです。 彼らは日夜、パン作りとデコレーションに明け暮れ、カフェの閉店時間は午後5時半でも、実際には、カフェを出るのは早くて午後8時、遅くて午前4時だと冗談交じりに話しています。

カフェの名前は、彼らがケーキとコーヒーの両方を愛すること、そしてこの2つの要素がいかにお互いを補い合い、相手のより良い半分であるかを理解していることから着想を得ています。 ジョナサンとホワイインは、偶然にも互いのベターハーフです。

カフェはとても小さいのですが、アットホームで居心地のよい空間を作ることができてうれしいと、ジョナサンは話してくれました。 また、JonathanとHweeyingがコーヒーやケーキに魔法をかけるのを見慣れているお客さんには、一貫性と親近感を感じてもらうために、他の人は雇いたくないと語っています。

店内に入ると、黄色い暖かな光が店内を照らし、甘いケーキとコーヒーの香りがして、すぐに心地よい気分になった。 テーブルの周りには小さな鉢植えが点在し、天井から吊るされ、BGMには優しい音楽が流れています。 オーナーの明るい笑顔と相まって、「ザ・ベターハーフ」は私の心を和ませてくれました。

窓際のテーブルに座り、ケーキをいくつか注文する。 お菓子はレジの横にある木のコースターに陳列され、それぞれの値段が白いカードに表示されていました。 私はジョナサンに売れ筋のケーキのトップ5を尋ね、それぞれ一切れずつ注文した。

最初に試したのは、ピスタチオレモン（S$8）。明るい黄色のレモンカード、ザクロの種、ピスタチオのかけらをトッピングしたティーケーキだ。 ケーキを切ってみると、中はほんのり緑色で、小さなピスタチオの欠片が入っていました。

このケーキは、レモンカードがピリッとした刺激を与え、ザクロの種の甘さとカリカリ感がそれを打ち消しています。 ケーキはピスタチオのナッツの味がして、バターが効いているのに重すぎず、とても美味しかったです。 特に、スポンジのようなケーキ、ナッツのような歯ごたえ、そして柔らかいカドのような食感が混ざり合って、このケーキのすべての要素がとてもよく調和しています。

ティーケーキの分野では、キャロット・ウォルナッツ・ケーキ（S$6.50）も試してみました。 クリームチーズは濃厚で、レーズンがたっぷり入ったケーキの軽さとよく合っていました。

ケーキを切ったときに崩れてしまったことからもわかるように、私の好みとしては少しパサパサしているように感じました。 ハニーローストナッツはカリカリで良い食感でしたが、かなり塩辛く、キャロットケーキの甘さに負けているように感じました。

次はローズラズベリーケーキ（S$8）を食べてみました。 淡いピンクのスポンジにラズベリークリームチーズをのせ、エディブルフラワーとピスタチオナッツをトッピングしたこのケーキは、その美しさですぐに私の目を惹きつけました。 2枚のスポンジの間には、ピリッとしたラズベリークリームチーズとラズベリーとピスタチオの小さな塊が埋め込まれています。

一口食べてみると、しっとりしたスポンジの中にバラの香りがして、バンドゥンを思い出しました。 軽いラズベリークリームチーズは口の中で溶けてほのかな甘みを残し、ピスタチオのナッツ感とラズベリーの酸味がクリーム感をカットしてくれました。 クリームチーズがラズベリーとバラの風味とうまく調和しており、また注文したいと思うケーキでした。

もうひとつのケーキは、Gula Melaka Avocado Cake (S$8)です。 黒蜜とバニラの風味でグラメラカの味を再現したスポンジに、グラメラカバタークリームとアボカドを挟んでいます。 他のレイヤーケーキと同様、このケーキはネイキッドで、外側にまばらに塗られたグラメラカバタークリームが中央の緑色のアボカドの塊をほのめかし、トップにはトーストしたクラッシュアーモンドを散りばめています。

スポンジもクリームもグラメラを使用しているのに、全然ジェラシーがない。 スポンジはより繊細な味わい、バタークリームはよりリッチでグラメラカの古典的な焦げた風味をより引き出していました。 真ん中の層は、グラメラカとアボカドの両方の風味があり、アボカドは甘さを抑えてくれる後味の良いものでした。

このケーキは辛口ですが、スポンジを噛むとアールグレイの香りと独特の風味が口の中に広がります。 レモンのアイシングの酸味と歯ごたえと対照的に、レモンの甘酸っぱさとアールグレイとアーモンドの香りが舌の上に残るケーキでした。

The Better Halfでの体験は、おいしい手作りペストリーから、私を自分の家のように迎えてくれたJonathanとHweeyingのフレンドリーなサービスまで、全体的にとても満足のいくものでした。

今回が初めてでしたが、間違いなく最後の訪問にはならないでしょう！ザ・ベター・ハーフは、私のお気に入りのカフェです。 ラベンダーハニー、ココナッツパッションフルーツ、ローズレモンなど、12種類のペストリーが用意されているそうです。

職人技が光るケーキをお土産にしたい方は、オンラインでケーキを注文することができます。 また、店内やオンラインでスペシャルティ豆を提供しているので、コーヒーとケーキの相性は抜群だ。

予想されるダメージ。