エンジェルズ・エンヴィー、ジャパニーズウイスキー樽で仕上げたバーボンを初リリース

ミズナラオーク

Nathan Pedigo

過去10年間、エンジェルズ エンヴィは小さなクラフトの好奇心からバーボン界の大物へと成長を遂げました。 2010年8月19日、業界を代表するリンカーン・ヘンダーソンとその息子ウェスは、最初のバーボンのストックをポートパイプに注ぎ込みました。 当時、ストレート・アメリカン・ウイスキーを他の種類の樽で仕上げることは、失礼ながら型破りなことと思われていた。 しかし現在では、この方法は一般的なものとなっている。 その限界をさらに押し広げるため、ブランド設立から10年を記念して、日本のオールドグロウオークで仕上げた画期的なバーボンを発表した。

原産地ではミズナラと呼ばれるこの木材は、伐採前の樹齢が200年以上の木から調達される。 しかも、決して安くはない。 希少価値が高いだけでなく、樽の加工が難しいことでも知られる。 高級酒にふさわしい気密性の高い樽を作るには、日本の桶職人の高度な技術が必要なのだ。

貯蔵媒体としても、それなりの忍耐力が必要だ。 基本的なルールとして、木が古ければ古いほど、蒸留酒に意味のある影響を与えるのに時間がかかる。 ミズナラは、この法則を見事に実証している。 一般的なウイスキーはポート樽やシェリー樽で2〜3カ月かけて仕上げられるが、エンジェルズ・エンヴィの最新作は日本の樽でさらに2年間寝かされている。

しかし、それがうまくいくと、不思議なことに、出来上がったスピリッツに複雑で微妙な白檀の香りやニュアンスを発揮することがよくある。 そのため、アメリカ国内でのボトリングは非常に稀であることが残念でならない。

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Brad Japhe

「ミズナラは、その構造と熟成中のスピリッツへの影響の両方において、繊細な木です」と、エンジェルズエンヴィのプロダクションマネージャーで、3代目のウィスキーメーカー、カイル・ヘンダーソンは説明しています。 「この2年間は、長い製造工程になることを承知で、この樽で仕上げました。 ミズナラの樽は、ウイスキーに驚くべき影響を与えるために時間が必要なのです。 2年間の仕上げの後、私はウイスキーがスモーキー、フローラル、スパイシーなノートを持つことを期待したが、最終的に得られたリンゴのユニークなノートに驚いた」

97.8proofで瓶詰めされた4年と9年の液体のブレンドは、中盤で香煙、新鮮な研削コショウ、ダークローストのコーヒーのヒントのノートを示している。 そして、トーストしたオークの軽い香りを残して舌から消えていく。 リッチなボディで、正式なタイトル通り、飲みごたえのある一杯です。 エンジェルズ エンヴィ ケンタッキー ストレート バーボン ウイスキー フィニッシュド イン ジャパニーズ ミズナラ オーク カスク

そう言い終わるころには、実はもう売り切れているかもしれない。 合計1,200本の数量限定で、ブランドの公式ファンクラブ「500 Main」の会員に先行販売される。

8月19日の公式発売前にデジタルで入手できなかった場合は、9月1日に蒸溜所に（おそらく早朝に）並ぶ必要がある。 残りの数量は蒸留所とケンタッキー州の一部の小売店で販売されるが、1人1本という厳しい制限が設けられている。 350ドルでリリースされるこの商品は、天使の羽をあしらった再利用可能なクリスタル・デキャンタに収められています。

再利用可能なクリスタルデカンタのクローズアップ.

Nathan Pedigo