L’estratto di caffè verde e l’acido 5-O-caffeoilchinico regolano il metabolismo dei grassi in Caenorhabditis elegans

L’estratto di caffè verde (GCBE) e gli acidi clorogenici sono noti per essere associati alla perdita di peso. L’acido 5-O-caffeoylquinic (5-CQA) è la forma principale di acido clorogenico nel GCBE. Questo studio ha indagato i meccanismi molecolari di GCBE e 5-CQA sul metabolismo dei grassi utilizzando Caenorhabditis elegans come sistema modello. Il trattamento di GCBE o 5-CQA ha ridotto il livello di trigliceridi del 29% e del 23%, rispettivamente, rispetto al controllo. Gli effetti di GCBE e 5-CQA di riduzione del grasso dipendevano da sbp-1 (un ortologo della proteina legante gli elementi regolatori degli steroli nei mammiferi) e daf-16 (un ortologo del fattore di trascrizione Forkhead box O nei mammiferi). Inoltre, la proteina legante i lipidi, FAR-6, è stata identificata come un bersaglio per GCBE e 5-CQA, insieme ad altre proteine. Pertanto, GCBE e 5-CQA effetti di riduzione del grasso sono dipendenti da sbp-1, daf-16 e far-6 in C. elegans, che sono coinvolti nella lipogenesi, omeostasi energetica e assorbimento dei lipidi, rispettivamente. Questi risultati suggeriscono che gli acidi clorogenici sono molto probabilmente responsabili degli effetti di riduzione del grasso del GCBE.