Flying Star (ristorante)

La prima sede del Flying Star Cafe fu aperta nel 1987 sulla Central Avenue nella zona di Nob Hill di Albuquerque, vicino al campus dell’Università del Nuovo Messico. All’epoca si chiamava Double Rainbow, in quanto era un franchisee dell’omonima catena di gelati di San Francisco. Le due aziende stipularono un accordo per l’uso comune del nome, ma alla fine la sede di Albuquerque volle espandersi nella ristorazione e l’accordo fu rivisto; di conseguenza, Double Rainbow di Albuquerque cambiò il suo nome in Flying Star Cafe. Quando cercavano un nome, hanno fatto più di 300 scelte diverse, e alla fine il nome Flying Star è venuto da una rivista cinese Firecracker Magazine.

Come Double Rainbow, hanno aperto altre due sedi. Una si trova a Northeast Heights di Albuquerque su Juan Tabo Boulevard, aperta nel 1995. La terza sede, aperta nel 2000, si trova vicino alla zona Uptown di Albuquerque, su Menaul Boulevard. Il cambio di nome da Double Rainbow a Flying Star avvenne quando la quarta sede aprì nel 2001, nella North Rio Grande Valley. Questa sede dispone di un autostop per cavalli, permettendo ai clienti di visitare Flying Star a cavallo. Questa sede ha anche un grande Petio – un’area esterna dove i clienti possono mangiare insieme ai loro animali domestici. La quinta sede ha aperto nel 2005, nella zona di Downtown Albuquerque. Questo edificio ora offriva ancora un’altra nuova caratteristica – una sala conferenze per i pranzi d’affari del centro. Nel 2006, un’altra sede è stata aperta a Corrales, e nel 2007, un’altra sede Northeast Heights è stata aperta fuori dal Paseo del Norte. Nel 2008, Flying Star si espanse fuori dai confini della città, aprendo la prima sede a Bernalillo. L’anno seguente, Flying Star ha aperto un altro negozio nel quartiere Railyard di Santa Fe, New Mexico.

Dal 1987, Flying Star si è espanso fino a sette sedi ad Albuquerque, con altre quattro sedi a Bernalillo, Corrales e Santa Fe. La sede di Downtown Albuquerque è ospitata nell’ex edificio della Southern Union Gas Company, che è elencato nel registro nazionale dei luoghi storici.

Satellite Coffee, una popolare catena di caffè ad Albuquerque, è la società sorella di Flying Star Cafe. Le sedi di Flying Star Cafe servono il caffè Satellite.

Satellite Coffee