5 meravigliosi benefici del latte di bufala

Anche se il latte di bufala non è la varietà di latte più popolare, ha alcuni benefici per la salute, compresa la capacità di costruire ossa forti, promuovere la crescita, proteggere il cuore, stimolare la circolazione e abbassare la pressione sanguigna.

Latte di bufala

Quando la maggior parte delle persone pensa al latte, immagina naturalmente le mammelle di una mucca, il classico bovino, ma ci sono molte persone in alcune parti del mondo che usano invece il latte di bufala. Forse non hai mai bevuto un bicchiere di questo latte, ma probabilmente l’hai consumato nella tua mozzarella “di bufala” in un momento o nell’altro. Come dice il nome, è il latte della ghiandola mammaria di un bufalo. In parti del mondo come l’India e parti dell’Asia, dove diverse specie di bufali sono ancora molto diffuse, questo latte rappresenta una componente chiave di una dieta sana. L’aumento della disponibilità e della domanda di latte di bufala hanno aumentato l’attenzione, e la ricerca ha trovato una serie di differenze tra il latte di bufala e altre varietà di latte non umano per il consumo.

Questo latte è ricco di proteine, calcio, ferro, fosforo, vitamina A, e altri composti importanti, ma è anche notevolmente più alto nel contenuto di grassi rispetto al latte di mucca tradizionale. A seconda delle tue attuali condizioni di salute e del tuo stile di vita, il latte di bufala può essere buono per alcune cose, ma cattivo per altre, il che rende importante conoscere il profilo nutrizionale e i potenziali benefici per la salute di questa alternativa di latte vaccino.

Il latte di bufala ha più grassi del latte di mucca, per questo è più cremoso e denso. Photo Credit:

Benefici per la salute del latte di bufala

Scaviamo in più dettagli sui benefici per la salute del latte di bufala.

Migliora la salute del cuore

In confronto al latte di mucca, c’è effettivamente meno colesterolo nel latte di bufala, che è una buona cosa per chiunque si preoccupi della propria salute cardiovascolare. Detto questo, c’è più grasso in questo latte, circa il 100% in più, quindi la moderazione è la chiave. Data la diffusa epidemia di malattie cardiovascolari, aterosclerosi, infarti e ictus in tutto il mondo, adottare il latte di bufala e riequilibrare il colesterolo non è una cattiva idea.

Crescita e sviluppo

La ricerca ha dimostrato che, come il latte di mucca, anche il latte di bufala è incredibilmente ricco di proteine. Infatti, il latte di bufala ha circa il 10% in più di proteine rispetto al suo cugino derivato dalla mucca. Questa è una buona notizia per la crescita e lo sviluppo di bambini e adolescenti, così come degli adulti, considerando che le proteine sono necessarie per quasi tutti i processi corporei. Fornisce anche proteine complete, che sono molto preziose e possono essere convertite in energia utilizzabile o applicate per la riparazione e la crescita del nostro corpo.

Rinforza l’immunità

La vitamina A e la vitamina C si trovano in quantità significative nel latte di bufala, e queste due vitamine sono fondamentali per il funzionamento del nostro sistema immunitario e la protezione generale del corpo. Entrambe queste vitamine agiscono come antiossidanti, pulendo il corpo dai pericolosi radicali liberi e dalle tossine che possono causare malattie croniche. Inoltre, la vitamina C stimola il sistema immunitario producendo globuli bianchi, la prima linea di difesa del corpo. Lo zinco e alcuni altri minerali in tracce in questa varietà di latte possono anche agire come antiossidanti e booster del sistema immunitario.

Migliora la circolazione

L’anemia è il termine formale per indicare la carenza di ferro, e questo è un grosso problema per le persone di tutto il mondo. Una grande cura per questa condizione sono gli alimenti ad alto contenuto di ferro, poiché il ferro è un componente importante dei globuli rossi. Aumentando il numero di globuli rossi nel corpo, si è in grado di aumentare la circolazione, che aumenta l’ossigenazione alle estremità e ai sistemi di organi, mantenendoli in funzione a piena capacità. Questo accelera anche la guarigione e la crescita di nuove cellule e tessuti.

Forza delle ossa

Sembra che il latte di tutte le varietà sia abbastanza noto per il suo impatto sulla forza e lo sviluppo delle ossa. Come si è scoperto, il latte di bufala ha effettivamente più calcio del latte di mucca, il che lo rende ancora meglio per la prevenzione dell’osteoporosi e per la forza e la resistenza generale delle ossa. Questo è in aggiunta al numero di altri minerali essenziali trovati nel latte di bufala, tra cui rame, manganese, fosforo e zinco.

Regola la pressione sanguigna

Questo non è un beneficio ben noto del latte di bufala, poiché il contenuto di potassio di questa varietà di latte è spesso trascurato. Tuttavia, c’è più potassio in questo latte che nel normale latte di mucca, e poiché il potassio funziona come un vasodilatatore, il latte di bufala può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. Riducendo lo sforzo sui vasi sanguigni e sulle arterie, il latte di bufala può prevenire lo sviluppo dell’aterosclerosi e altre complicazioni coronariche.

Parola di prudenza: Come menzionato, il latte di bufala ha considerevolmente più grasso del latte di mucca, ma molti degli altri benefici sono validi. Se lotti con il peso, hai un metabolismo lento o vivi uno stile di vita poco attivo, il latte di bufala potrebbe fornire troppi grassi nella tua dieta. Prima di fare qualsiasi cambiamento importante al tuo regime di salute giornaliero o settimanale, parla con il tuo medico o con un nutrizionista.