Egyszerű fokhagymás vajas lazac recept

A lazac egy finom hal, tele szívbarát Omega 3 zsírsavakkal. A fokhagymás vaj és a citrom használata a mártás elkészítéséhez elképesztő ízmélységet kölcsönöz. Megmutatjuk, hogyan teheti ezt a sült lazac receptet könnyen takaríthatóvá, ha a halfiléket fóliába csomagolva sütjük meg a sütőben!

Ez a recept először 2017 márciusában jelent meg. A bejegyzés 2018 júniusában és 2019 októberében új tartalommal és képekkel bővült.

Melyik lazacfajta a legjobb neked?

Ez a téma sokszor kerül szóba, különösen az alaszkai vadlazacfilé és a tenyésztett atlanti lazac összehasonlításakor.

A tenyésztett lazacok:

• halgazdaságokban, más néven akvakultúrákban nevelkednek
• feldolgozott takarmányt fogyasztanak
• Omega-3 zsírsavakat, valamint A- és D-vitamint tartalmaznak

A vadlazac viszont:

• természetes élőhelyen, például folyókban és óceánokban nevelkednek
• természetes környezetükben található szervezeteket és egyéb táplálékot fogyasztanak
• színük élénkebb és intenzívebb, mint a tenyésztett lazacé
• több tápanyagot tartalmaz unciánként, mint a tenyésztett halaké

A friss lazac jobb, mint a fagyasztott ehhez a recepthez?

Ezt a lazacreceptet friss vagy fagyasztott lazacból is elkészítheti. Én általában friss lazacfilét használok, mert azt könnyebb megtalálni a helyi élelmiszerboltban.

A legtöbb tenger gyümölcsei gyorsfagyasztott, ami azt jelenti, hogy a frissesség csúcspontján fagyasztják le. Technikailag a friss és a fagyasztott hal minősége ugyanaz lesz; csak az a kérdés, hogy ki kell-e olvasztani a fagyasztott lazacot.

A fagyasztott lazacot megsütheti serpenyőben, sütőben és akár grillen is, de a főzési időhöz hozzá kell adni néhány percet. Ne feledje, hogy a fagyasztott filéket reggel vegye ki a fagyasztóból, és tegye be a hűtőbe felolvadni. Tökéletesek lesznek ahhoz, hogy vacsoraidőben elkészítsük ezt a lazacreceptet.

Alumíniumfólia helyett használhatok pergamenpapírt ehhez a lazacrecepthez?

Igen és nem. Hadd magyarázzam el. Ennél a lazacreceptnél a lazacfilét megpároljuk, majd megsütjük.

Ha ki akarja hagyni a grillezési lépést, használhat pergamenpapírt. Csak vegyük ki a lazacot a sütőből, és győződjünk meg róla, hogy elérte a 145ºF belső hőmérsékletet. Kérjük, ne feledje, hogy a húshőmérőt mindig a lazac legvastagabb részébe dugja.

Ha inkább sütni és grillezni szeretné a lazacot, használjon alufóliát. A fólia jobban ellenáll a magas hőmérsékletnek.

A párolási lépés nagyszerű ahhoz, hogy a lazac nedvesen és ízesen maradjon. Ezért ez a legfontosabb lépés. A sütési lépés pedig ropogós és karamellizált kérget ad ennek a lazacreceptnek. Nyami!

Használhatok tisztított vajat (ghee)?

Mielőtt válaszolnék erre a kérdésre, hadd magyarázzam el, mi az a ghee. Ez egyfajta tisztított vaj, amely a hagyományos vaj közepesen magas hőmérsékleten történő megolvasztásával készül.

A vaj folyékony zsiradékokra és tejszárazanyagokra válik szét. Amikor a tejszárazanyagokat eltávolítják, ami megmarad, azt tisztított vajnak nevezik. Mivel a tejszárazanyagokat eltávolítják, a ghí kevesebb laktózt tartalmaz, mint a hagyományos vaj. Emellett a ghínek magas a füstpontja, ami nagyszerű a főzéshez. A whole30 és a paleo esetében is nagyszerű.

A ghee házilag is könnyen elkészíthető (nézd meg ezt a nagyszerű bemutatót az elkészítéséről). De én általában online vásárolok ghee-t az Amazonon, mivel az sokkal kényelmesebb.

Nézd meg ezt a listát a megvásárolható ghee-kről. És igen, abszolút használhatsz ghít ehhez a recepthez, bár a hagyományos vaj is finom ebben a receptben. Használhatsz olívaolajat is, ha jobban szereted.

Mi a legjobb fűszerezés ehhez a lazacrecepthez?

A lazachoz szerintem nagyon jól illik szinte bármilyen fűszerkeverék, amit halakhoz használsz.

A kedvenc fűszerezésem ehhez a fokhagymás vajas lazachoz fóliában a fokhagyma, só, fekete és piros bors. Ha váltani akarsz, ezek a fűszerek is finomak a halhoz:

• olasz fűszer
• friss petrezselyem
• friss kapor.
• oregánó
• tárkony

Mmm… A legjobb! Egyszerűen finom!

Mennyi ideig kell sütni a lazacot a sütőben 375ºF-on?

A lazacfilé méretétől és vastagságától függ. Ha a filéje nagyon vastag, azt mondanám, hogy kb. 15 percig a sütőben 375ºF-on. De ha normál méretű, akkor azt mondanám, hogy körülbelül 12-13 percig, vagy amíg a lazac villával könnyen lepattan.

Milyen zöldségek illenek a lazachoz?

A lazachoz, vagy bármely más típusú halhoz sokféle ízletes zöldségköret illik. Néhány kedvencem a következő:

• Fokhagymás parmezános karfiol rizs
• Gombás karfiol “rizs” serpenyőben
• Pirított zöldségek
• Ropogósra sült zöldbab
• Parmezános citromos spárga serpenyőben

Más lazac receptek, amiket ki kell próbálni:

• Alacsony szénhidráttartalmú lazacburgerek avokádós káposztasalátával recept: Gyors, egészséges és finom étel, amely 20 perc alatt elkészül! Paleo, whole30 és gluténmentes is.

• Sült citromos dijoni lazac: Egy szuperegyszerű, könnyű, de ízletes lazacrecept a rohanó hétköznap esti családi vacsorához.

• 4 összetevőből álló gránátalmás mázas lazac: Mindössze négy hozzávaló kell hozzá, és a máz nem tartalmaz hozzáadott cukrot, mégis finom fanyar íze van!

• Egyszerű cédrus deszkás lazac recept
• Fűszeres lazac recept édesburgonyás serpenyővel
• Lazacos zöldségétel-Prep Bowls
• Cajun lazac recept eper salsa-val
• Fűszeres vajas lazac fóliában recept
• lazac apróra vágott saláta recept
• 10 könnyű lazac recept, amit te Need To Make For Dinner
• Quick Easy Broiled Salmon Recept

Garlic Butter Salmon in Foil

Adagszám: 1 db:

Előkészítési idő: 5 perc

Főzési idő: 18 perc

Teljes idő: 23 perc

Ez a fokhagymás vajas lazac fóliában egy rendkívül egyszerű és ízletes vacsora, amit a rohanó hétköznapokon is elkészíthetsz. Kevesebb mint 30 perc alatt elkészül, és ízletes salátákkal és sült zöldségekkel.

4.02 251 szavazatból

Készítmények

• 1¼ font lazacfilé
• 2 evőkanál citromlé
• 2 gerezd fokhagyma –
• 2 gerezd fokhagyma… apróra vágva
• 3 evőkanál olvasztott vaj vagy olvasztott ghí
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál fekete bors
• ¼ teáskanál szárított oregánó
• ¼ teáskanál törött pirospaprika
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld – – a díszítéshez
• citromszeletek – a díszítéshez

Eljárás

• A sütőt előmelegítjük 375ºF-ra. Béleljünk ki egy tepsit fóliával. A fóliadarabnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy ráhajtsa és lezárja a halat.
• Egy kis tálban adjuk hozzá a citromlevet, a fokhagymát és az olvasztott vajat vagy olvasztott ghít. Keverje össze az egészet.
• Tegye a lazacot az előkészített sütőlapra.
• Öntse a vajas keveréket a lazacra.
• Fűszerezze sóval, borssal, oregánóval és pirospaprikapehellyel.
• Hajtsa a fólia oldalát a lazacra. Ügyeljünk arra, hogy jól zárjon, hogy a szósz ne szivárogjon ki.
• Tegyük a tepsit a sütőbe, és süssük készre, körülbelül 12-16 percig. A sütési idő a filé vastagságától függ.*
• Tárjuk fel a fóliát, és 2-3 percig grillezzük a halat. Vigyázzon, nehogy megégesse a halat!
• Vegye ki a sütőből. Tálalás előtt egy kanál segítségével öntsünk a fóliában maradt vajmártásból egy keveset a lazacra. Ezután díszítse petrezselyemmel.

Video

Jegyzetek

*Süsse a lazacot, amíg eléri a 145ºF belső hőmérsékletet. Javasolt köretek: Fűszeres sült édesburgonya krumpli, sült zöldbab tahini mártással, karfiol “burgonya” saláta és ez a fokhagymás parmezános sült karfiol. Ha van lazacmaradékod, készítsd el ezt a lazacos szeletelt saláta receptet. Annyira jó!!! És ha szereted a lazacos recepteket, van egy listám más finom lazacos receptekről, amiket kipróbálhatsz.

Szerző: B: Amerikai

Kulcsszó: Sült lazac recept, Fokhagymás vajas lazac fóliában, gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, Lazac recept

Ha tetszett ez a fokhagymás vajas lazac fóliában recept, kérlek oszd meg barátaiddal és családoddal. Szeretnél még többet kóstolni? Iratkozz fel hírlevelemre, és kövesd a Primavera Kitchen-t a Twitteren, a Pinteresten, az Instagramon és a Facebookon, hogy minden finom receptfrissítést megkapj. Mint mindig, most is nagyra értékelem, hogy benéztél hozzám.

Emlékként megtartottam az eredeti fotót 2017-ből!

Megtartottam az eredeti fotót 2017-ből!