A bivalytej 5 csodálatos előnye

A bivalytej talán nem a legnépszerűbb tejfajta, de bizonyos egészségügyi előnyei vannak, többek között erős csontokat épít, elősegíti a növekedést, védi a szívet, serkenti a keringést és csökkenti a vérnyomást.

Bivalytej

A legtöbb embernek a tejről természetesen a tehén tőgye, a klasszikus szarvasmarha jut eszébe, de a világ egyes részein sokan vannak, akik helyette a bivalytejet használják. Lehet, hogy te még soha nem ittál egy pohárral sem ebből a tejből, de valószínűleg egyszer már fogyasztottál belőle “bivaly” mozzarellát. Ahogy a neve is mutatja, ez a bivaly tej a bivaly tejmirigyéből származik. A világ azon részein, például Indiában és Ázsia azon részein, ahol a különböző bivalyfajok még mindig nagy számban fordulnak elő, ez a tej az egészséges táplálkozás kulcsfontosságú összetevője. A bivalytej iránti megnövekedett elérhetőség és kereslet megnövelte a figyelmet, és a kutatások számos különbséget találtak a bivalytej és a fogyasztásra szánt nem emberi tej más fajtái között.

Ez a tej fehérjében, kalciumban, vasban, foszforban, A-vitaminban és más fontos vegyületekben gazdag, ugyanakkor jelentősen magasabb a zsírtartalma, mint a hagyományos tehéntejnek. Jelenlegi egészségi állapotunktól és életmódunktól függően a bivalytej bizonyos dolgokra jó, másokra viszont rossz lehet, ezért fontos, hogy ismerjük ennek a tehéntej-alternatívának a tápanyagprofilját és lehetséges egészségügyi előnyeit.

A bivalytej több zsírt tartalmaz, mint a tehéntej, ezért krémesebb és sűrűbb. Photo Credit:

A bivalytej egészségügyi előnyei

Vágjunk bele részletesebben a bivalytej egészségügyi előnyeibe.

javítja a szív egészségét

A tehéntejhez képest a bivalytejben valóban kevesebb koleszterin van, ami jó dolog mindenkinek, aki aggódik a szív- és érrendszeri egészségéért. Ettől függetlenül ebben a tejben több zsír van, körülbelül 100%-kal több, ezért a mértékletesség kulcsfontosságú. Tekintettel a szív- és érrendszeri betegségek, az érelmeszesedés, a szívroham és a stroke világszerte elterjedt járványára, a bivalytej fogyasztása és a koleszterinszint kiegyensúlyozása nem rossz ötlet.

Növekedés és fejlődés

Kutatások kimutatták, hogy a tehéntejhez hasonlóan a bivalytej is lenyűgözően magas fehérjetartalmú. Valójában a bivalytej körülbelül 10%-kal több fehérjét tartalmaz, mint tehénből származó rokona. Ez jó hír a gyermekek és serdülők, valamint a felnőttek növekedése és fejlődése szempontjából, tekintve, hogy a fehérjére szinte minden testi folyamathoz szükség van. Emellett teljes értékű fehérjéket is biztosít, amelyek rendkívül értékesek, és felhasználható energiává alakíthatók, illetve szervezetünk javítására és növekedésére alkalmazhatók.

Elősíti az immunitást

A bivalytejben jelentős mennyiségben található A-vitamin és C-vitamin, és ez a két vitamin kulcsfontosságú immunrendszerünk működéséhez és szervezetünk általános védelméhez. Mindkét vitamin antioxidánsként működik, megtisztítva a szervezetet a veszélyes szabad gyököktől és méreganyagoktól, amelyek krónikus betegségeket okozhatnak. Továbbá a C-vitamin serkenti az immunrendszert azáltal, hogy fehérvérsejteket termel, amelyek a szervezet első védelmi vonalát jelentik. A cink és bizonyos más nyomelemek ebben a tejfajtában szintén antioxidánsként és immunrendszer-erősítőként működhetnek.

javítja a keringést

Az anémia a vashiány hivatalos megnevezése, és ez az emberek számára világszerte komoly problémát jelent. Nagyszerű gyógymód erre az állapotra a magas vastartalmú ételek, mivel a vas a vörösvértestek fontos alkotóeleme. A vörösvértestek számának növelésével a szervezetben fokozható a keringés, ami fokozza a végtagok és a szervrendszerek oxigénellátását, így azok teljes kapacitással működnek. Ez felgyorsítja a gyógyulást és az új sejtek és szövetek növekedését is.

Csonterő

Úgy tűnik, hogy a tej minden fajtája elég jól ismert a csontok erősségére és fejlődésére gyakorolt hatásáról. Mint kiderült, a bivalytejben valójában több kalcium van, mint a tehéntejben, így még jobb a csontritkulás megelőzésére és a csontok általános erősségére és rugalmasságára. Mindez a bivalytejben található számos más alapvető ásványi anyagon kívül, mint például a réz, mangán, foszfor és cink.

Rendezi a vérnyomást

Ez nem egy jól ismert előnye a bivalytejnek, mivel e tejfajta káliumtartalmát gyakran figyelmen kívül hagyják. Azonban ebben a tejben több kálium van, mint a hagyományos tehéntejben, és mivel a kálium értágítóként működik, a bivalytej segíthet csökkenteni a vérnyomást. Azáltal, hogy csökkenti az erek és artériák terhelését, a bivalytej megelőzheti az érelmeszesedés és más koszorúér-szövődmények kialakulását.

Vigyázat! Mint említettük, a bivalytejben lényegesen több a zsír, mint a tehéntejben, de sok más előnye is megéri. Ha Ön súlyproblémákkal küzd, lassú az anyagcseréje, vagy kevésbé aktív életmódot folytat, a bivalytej túl sok zsírt biztosíthat az étrendjében. Mielőtt nagyobb változtatásokat eszközölne napi vagy heti egészségi állapotán, beszéljen orvosával vagy táplálkozási szakemberrel.