Sept aliments riches en potassium

Le potassium est connu pour soutenir la pression artérielle tout en diminuant le risque d’accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Bien que les bananes soient considérées comme une bonne source de potassium, elles ne contiennent qu’environ 10 % de notre dose quotidienne recommandée de ce minéral.

Le Reader’s Digest a compilé les sept aliments riches en potassium suivants à ajouter à votre alimentation.

Edamame

Les graines de soja immatures contiennent 676 milligrammes de potassium par tasse. Excellente source de protéines végétales, l’edamame contient également des micronutriments essentiels, qui favorisent le développement musculaire. Dégustez cet aliment sain soit rôti avec du sel, soit légèrement cuit à la vapeur.

Pommes de terre

Les pommes de terre blanches et les pommes de terre douces sont toutes deux riches en potassium et en vitamine A. Les pommes de terre blanches sont notamment une excellente source de ces minéraux, puisqu’elles contiennent 950 mg de potassium. Les sucrées n’en délivrent que 438 mg mais sont souvent utilisées comme alternative car elles sont devenues assez populaires pour leur faible teneur en matières grasses.

Sauce tomate

La sauce tomate fraîche et faite maison constitue non seulement une délicieuse garniture pour votre pizza, vos pâtes ou vos légumes, mais elle est également recommandée si vous souhaitez augmenter votre apport en potassium. Une tasse de sauce tomate est constituée de 905 mg de ce minéral vital.

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Les haricots noirs

Les haricots noirs sont une excellente source de potassium. Ils sont également riches en antioxydants, en fer, en phosphore, en calcium, en magnésium, en manganèse, en cuivre et en zinc.

Les haricots blancs

Une tasse de haricots blancs contient 1 190 mg de potassium, ce qui équivaut à 25 % de notre quantité quotidienne recommandée. Contenant des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux également, les haricots blancs sont un ingrédient sain et polyvalent pour les salades ou les ragoûts.

Melon d’eau

Deux quartiers de ce fruit juteux délivrent 640 mg de potassium. L’ingrédient principal de la pastèque est le pigment végétal lycopène, qui peut aider à prévenir les types de cancer.
Il est également riche en vitamines et a une teneur élevée en eau.

Yogourt

Pensez à prendre du yaourt au petit-déjeuner car c’est un excellent moyen d’ajouter plus de potassium à votre alimentation. Une tasse de 8 onces contient environ 380 mg de ce minéral. Veillez à toujours prendre du yaourt à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses. (sop/wng)

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