L’extrait de grains de café vert et l’acide 5-O-caffeoylquinique régulent le métabolisme des graisses chez Caenorhabditis elegans

L’extrait de grains de café vert (GCBE) et les acides chlorogéniques sont connus pour être associés à la perte de poids. L’acide 5-O-cafféoylquinique (5-CQA) est la principale forme d’acide chlorogénique dans le GCBE. Cette étude a examiné les mécanismes moléculaires du GCBE et du 5-CQA sur le métabolisme des graisses en utilisant Caenorhabditis elegans comme système modèle. Le traitement au GCBE ou au 5-CQA a réduit le niveau de triglycérides de 29% et 23%, respectivement, par rapport au contrôle. Les effets hypoglycémiants du GCBE et du 5-CQA dépendaient de la sbp-1 (un orthologue de la protéine de liaison des éléments de régulation des stérols des mammifères) et du daf-16 (un orthologue du facteur de transcription Forkhead box O des mammifères). En outre, la protéine de liaison aux lipides, FAR-6, a été identifiée comme une cible du GCBE et du 5-CQA, ainsi que d’autres protéines. Par conséquent, les effets hypoglycémiants du GCBE et du 5-CQA dépendent de sbp-1, daf-16 et far-6 chez C. elegans, qui sont impliqués dans la lipogenèse, l’homéostasie énergétique et l’absorption des lipides, respectivement. Ces résultats suggèrent que les acides chlorogéniques sont très probablement responsables des effets hypoglycémiants du GCBE.