Le régime dissocié fait exploser le Web, mais fonctionne-t-il ?

Lorsque nous entendons de nouveaux conseils pour perdre du poids, la plupart du temps, ils proviennent de sources brillantes, flambant neuves et soutenues par la science. Donc, lorsque le régime dissocié, qui existe depuis le début des années 1900, a commencé à faire le buzz pour être l’un des régimes les plus recherchés en 2016 – nous étions confus.

Contrairement aux conseils modernes de perte de poids, qui recommandent que chaque repas soit un combo de glucides, de protéines et de graisses saines, le plan dissocié suggère de limiter chaque repas ou même une journée entière à un seul groupe alimentaire (plus d’informations à ce sujet plus tard).

Le plan de repas est basé sur le principe que la prise de poids est causée par la consommation d’aliments alcalins et acides ensemble, créant un déséquilibre des enzymes digestives et métaboliques que le corps ne peut pas gérer, explique Lauren Blake, diététicienne agréée au Wexner Medical Center de l’Université d’État de l’Ohio. On pense que ce déséquilibre surcharge le système digestif, bloque le métabolisme et entraîne une prise de poids.

Comment ça marche

Pour garder ces enzymes sous contrôle (du moins, c’est ce que dit la théorie), la règle principale du régime dissocié est de ne manger qu’un seul groupe d’aliments à la fois, dit Grace Derocha, R.D., éducatrice certifiée en diabète et coach de santé chez Blue Cross Blue Shield of Michigan. Les partisans de ce régime affirment qu’une fois que le système digestif fonctionne de manière optimale, l’absorption des nutriments est maximisée et les besoins de l’organisme sont satisfaits par de plus petites portions. (Commencez à travailler vers vos objectifs de perte de poids avec le DVD Look Better Naked de Women’s Health.)

Le plan encourage également les adeptes à manger des fruits, des légumes et des céréales complètes comme principale source de nutrition chaque jour, tout en limitant les protéines, l’amidon et les graisses, en évitant les aliments transformés et en attendant quatre heures entre chaque repas.

Les fans du régime ont tendance à le suivre de deux façons : Soit en utilisant une rotation hebdomadaire, où ils ne mangent qu’un seul groupe alimentaire chaque jour (par exemple, lundi fruits et légumes, mardi protéines, mercredi céréales complètes, et ainsi de suite), soit une rotation quotidienne, où chaque repas ne comporte que des aliments d’un seul groupe alimentaire.

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Est-ce que cela vous aidera à perdre du poids ?

Le régime contient un pro évident : « On se concentre sur les aliments réels et entiers en mettant l’accent sur l’augmentation des aliments à base de plantes et la limitation des produits animaux et raffinés », explique Blake. « L’augmentation de la consommation d’aliments d’origine végétale s’accompagne d’une plus grande consommation de fibres, ce qui permet de rester rassasié et facilite la perte de poids. » De plus, les aliments à base de plantes sont naturellement plus faibles en calories, ce qui vous permet de manger plus de nourriture pour moins de calories

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Cependant, rien ne prouve que notre corps ne soit pas capable de digérer correctement les aliments alcalins et acides ensemble, d’autant plus que de nombreux aliments comprennent les deux propriétés, dit Blake. Les noix, par exemple, contiennent des glucides alcalins et des protéines acides – et notre système digestif est capable de gérer le combo de nutriments très bien.

Mais même s’il y avait une preuve scientifique que manger des aliments alcalins et acides ensemble gâche la digestion, l’amélioration de la digestion seule n’entraînerait pas une perte de poids, dit Jackie Elnahar, R.D., PDG de Teladietitian. Vous perdez du poids avec le régime dissocié simplement parce que vous consommez moins de calories que vous le feriez normalement. « Lorsque vous supprimez tous les groupes alimentaires et que vous ne mangez de la viande que pour un repas ou un jour, par exemple, vous ne consommez pas la même quantité de calories que si vous suiviez un régime normal avec tous les groupes alimentaires », explique Mme Derocha. Cela s’explique probablement par le fait que vous ne pouvez manger qu’une quantité limitée de poulet avant que vos papilles gustatives n’en soient rebutées. Et une fois que vous arrêtez de suivre le régime, vous êtes plus susceptible de vous gaver avec une vengeance et de reprendre le poids tout de suite, dit Derocha.

Est-il sûr ?

Le plus grand problème avec le régime dissocié est qu’il se concentre trop sur la maximisation du processus de digestion et pas assez sur la qualité des repas digérés, dit Elnahar. « Il ne met pas l’accent sur la densité ou la diversité des nutriments nécessaires pour combler nos besoins quotidiens en macronutriments et micronutriments », ajoute-t-elle. Selon les groupes d’aliments sur lesquels vous vous concentrez ce jour-là, vous manquerez inévitablement de nutriments importants qui ne sont pas couverts par ces groupes.

Vous courez également le risque de faire des excès dans le département des fruits lorsque vous mangez des fruits et des légumes pendant toute une journée. « Bien que les fruits soient riches en micronutriments, ils sont très riches en sucre », dit Elnahar. « Manger des fruits sans protéines ni matières grasses entraînera une augmentation trop rapide de la glycémie, ce qui aura un impact négatif sur notre contrôle de l’insuline. » Cela pourrait déclencher un pic d’appétit, alimentant encore plus le sentiment de privation, dit-elle.

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The Bottom Line

Le régime dissocié encourage effectivement de meilleures habitudes alimentaires qui favorisent la perte de poids, comme manger plus d’aliments denses en nutriments et à base de plantes et se tenir à l’écart des calories vides. Mais le modèle alimentaire seul en fait un plan irréaliste (et malsain) à maintenir sur le long terme, dit Derocha.

Le corps a besoin d’un certain ratio de glucides, de protéines et de graisses pour fonctionner de manière optimale, et le régime dissocié garantit que vous êtes en carence de nutriments la plupart du temps. La meilleure chose que vous puissiez faire est d’appliquer les points positifs de ce régime dans le cadre d’un plan d’alimentation plus équilibré qui inclut un exercice régulier pour perdre du poids et le garder, dit-elle.

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