Le meilleur poulet parmesan jamais fait de 3 façons – sans gluten, régulier et céto-friendly !

Le poulet parmesan est un plat tellement classique italien ! Poulet super tendre avec un revêtement croustillant fait 3 jours – sans gluten, régulier et céto-friendly!

Depuis que j’ai partagé avec vous comment faire de la chapelure panko sans gluten, j’ai été sur ce coup de pied majeur panko!

Comme si je voulais TOUT croustillant, croquant et couvert de panko. LOL

Comme je n’en avais pas fait depuis un moment, j’ai décidé de faire du poulet au parmesan pour M. Fantabuleux pour le dîner. L’homme adore ce truc presque autant qu’il aime ses pâtes. Je pense que c’est en partie parce qu’il est accompagné d’une sauce italienne et d’un gros tas de pâtes à part. J’adore ce plat parce que sa saveur est tout simplement incroyable. Elle danse juste sur vos papilles gustatives.

Poulet au parmesan sans gluten

Bien que je ne sois pas intolérante au gluten (je ♥ blé), j’ai voulu tester ma chapelure panko gf sur un de ses plats préférés. Je voulais voir s’il remarquerait que la panure panko est sans gluten. Personnellement, j’adore cette panure, mais il est une créature d’habitude, non… une créature d’habitude ITALIENNE et il y a des choses avec lesquelles on ne plaisante pas. Mais vous me connaissez, je dois mélanger un peu les choses. La variété est l’épice de la vie, non ? REGARDEZ comme c’est super croustillant ! Je veux dire, est-ce que ça ne vous donne pas envie de vous faufiler à travers l’écran, fourchette et couteau en main, et de plonger dedans ?

Cette croûte de Panko sans gluten était si croustillante qu’elle enveloppait le poulet le plus super moelleux que j’ai jamais mangé ! C’était un changement de vie !

Quand j’ai mis cette assiette devant mon mari, il n’a même pas attendu que je m’assoie pour le rejoindre, je jure qu’il a rampé sur la table, a plané autour de sa nourriture et l’a inhalée – l’assiette et tout le reste ! L’homme est devenu fou de ce plat.

J’ai fait l’erreur presque fatale de toucher son bras (parce qu’apparemment, il est devenu sourd en mangeant ça puisqu’il n’a pas répondu à mes questions sur ce qu’il en pensait). Le regard de « Je mangerai tes petits si tu interromps le temps de l’alimentation » de la femme était comique. Quand il a repris son souffle, j’ai dit : « Alors, qu’est-ce que tu en penses ? ». L’homme est retourné à son assiette, léchant je le jure le  » blanc  » de l’assiette, puis a posé ses ustensiles – oui, il n’a pas fait ça à poings nus. LOL.

Il a ensuite commencé à s’extasier sur ce plat, me demandant ce que j’avais fait différemment en disant que c’était le meilleur poulet parme que j’avais jamais fait. Je lui ai dit que la seule chose que j’avais changée était que j’avais utilisé le Panko sans gluten que j’avais préparé. Il a immédiatement répondu avec son habituel « mais je n’aime pas la merde sans gluten » au lieu de « Mec, c’était incroyable ! Fais-le comme ça à partir de maintenant ! »

mais qu’en est-il du poulet parmesan céto et régulier ?

N’ayez crainte les gars, je vous couvre ! Regardez la section des notes dans la recette. C’est assez facile!

Pour le régulier, allez-y avec 2 tasses de Panko régulier et 1/2 tasse de farine AP

Pour le Keto-Friendly, utilisez les miettes de Panko en couenne de porc!

Délicieux poulet parmesan croustillant ce soir!

WOO HOO ! Sérieusement, c’était tellement bon que je suis à court de moyens pour décrire à quel point c’était fantabuleux. Si vous voulez un poulet parmesan super juteux, super croustillant et approuvé par les Italiens, alors faites cette recette !

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Avez-vous fait cette recette ?

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Ingrédients

• 2 1/2 tasses de Panko sans gluten, divisé *Voir note pour régulier et Keto
• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, pilées à 1/4 po d’épaisseur
• 2 gros œufs
• 1/2 c. à thé de sel casher
• 1/2 c. à thé de poivre noir
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1/2 c. à thé d’origan et de basilic séchés
• 1-1 1/2 tasse de mozzarella râpée
• 1 1/2 tasse de sauce Marinara, réchauffée
• 1/4-1/2 tasse d’huile d’olive

Instructions

1. Ligner une plaque à pâtisserie avec du papier d’aluminium et placer une grille de refroidissement sur le dessus. Dans un robot culinaire, broyez 3/4 de tasse de Panko jusqu’à ce que ce soit une poudre – ce sera votre farine. Placez le Panko moulu, le sel et le poivre dans un bol peu profond et mélangez doucement.
2. Battez les œufs dans un deuxième bol peu profond.
3. Combinez le reste du Panko et le parmesan, l’origan et le basilic dans un troisième bol peu profond.
4. Mettez en place une ligne d’assemblage et saupoudrez le poulet dans le Panko moulu, en secouant l’excès. Transférer dans l’œuf battu et tourner pour enrober. Vous voulez que la farine (votre Panko moulu) soit couverte d’œufs. Laissez l’excédent s’égoutter dans le bol. Placez le poulet dans le mélange de panko-parmesan et enrobez-le uniformément. Appuyez pour faire adhérer.
5. Chauffez 1/4 de tasse d’huile dans une grande poêle épaisse ou une poêle en fonte à feu moyen-élevé. En travaillant par lots, faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré ~4-6 minutes. Retourner et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. ~4 minutes. Transférer sur la grille de refroidissement de la poêle. Ajouter de l’huile si nécessaire et répéter l’opération jusqu’à ce que tout le poulet soit cuit. Préchauffer le gril et placer la grille dans le tiers supérieur du four.
6. Déposer 1/4 de tasse de sauce (ou plus/moins si désiré) sur le dessus des poitrines en descendant au centre. Essayez de ne pas en mettre sur les bords. Répartir uniformément le fromage sur le dessus de la sauce. Faites griller pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage bouillonne.

Notes

* Si vous ne voulez pas/avez besoin que ce soit sans gluten, vous pouvez utiliser 2 tasses de panko plus 1/2 tasse de farine AP. La farine servira de saupoudrage. Pour le régime Keto, utilisez de la couenne de porc!

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