Home Chef vs Blue Apron-quel kit repas est le meilleur ?
Ce n’est pas vous – la plupart des entreprises de kits repas semblent vraiment, vraiment similaires. Des marques comme HelloFresh, Home Chef, Blue Apron et Sun Basket s’efforcent toutes de se définir sur un marché encombré, mais leurs noms à la consonance identique et leurs missions qui se chevauchent font qu’il est difficile de les distinguer – et de décider laquelle vaut vraiment le coup.
Heureusement pour vous, nous avons déjà fait tout le travail difficile. J’ai testé les meilleures sociétés de livraison de kits de repas pendant trois mois et les ai jugées sur le coût, la qualité des recettes, les options de repas et plus encore, pour finalement choisir Home Chef comme notre kit préféré dans l’ensemble.
Mais qu’est-ce qui distingue Home Chef de Blue Apron, le grand nom original des kits de repas ? Et lequel vous convient le mieux ? Lisez la suite pour voir comment les services se comparent.
Quelle est la différence de prix ?
Les prix de Home Chef conviennent mieux aux couples et aux petites familles.
Parce que Blue Apron et Home Chef sont toutes deux des entreprises établies avec de grands réseaux de fournisseurs alimentaires, elles ont pu maintenir les prix de leurs repas à un niveau compétitif. Mais cela ne signifie pas qu’il ne vaut pas la peine d’examiner comment ils s’adapteront chacun à votre budget.
Blue Apron offre actuellement quatre « menus » différents à ses clients : Signature, Freestyle, Végétarien, et Signature pour 4. Le prix des repas est de 9,99 $ par portion dans chacun de ces menus, sauf pour Signature for 4, qui offre des prix aussi bas que 7,49 $ par portion pour les repas de quatre portions ou plus.
Les clients peuvent changer leur menu quand ils le souhaitent, en fonction de leurs goûts et de la quantité qu’ils prévoient de cuisiner en une semaine. L’expédition est de 7,99 $ pour les commandes de seulement deux repas par semaine, et gratuite pour les commandes de trois repas ou plus. L’expédition est toujours gratuite pour le menu Signature for 4.
Home Chef, quant à lui, a un prix fixe de 9,95 $ par portion pour la plupart des repas du soir, indépendamment de la fréquence ou du nombre de portions. Ils ne proposent qu’un menu par semaine, mais ces menus comprennent toujours une option « premium » proposée au prix du marché (par exemple, le filet mignon avec gratin de pommes de terre au gouda fumé coûte 19,95 $ par portion) ainsi que trois options pour le déjeuner à 7,99 $ par portion. L’option « Customize It » permet également d’ajouter des morceaux de viande de qualité supérieure pour un prix supplémentaire. Les frais d’expédition sont de 10 $ pour les commandes inférieures à 45 $, et gratuits pour les commandes supérieures à 45 $.
Lorsque l’on décompose le tout, un couple intéressé à cuisiner trois dîners standard par semaine dépenserait 59,70 $ chez Home Chef, et 59,94 $ chez Blue Apron. Une famille de quatre personnes, en revanche, dépenserait 119,40 $ chez Home Chef et 95,88 $ chez Blue Apron pour le même nombre de repas. Plus vous voulez de portions, plus la réduction de Blue Apron est intéressante – quelque chose à garder à l’esprit lorsque vous pesez vos options.
Qui a le plus d’options de repas ?
Les Quesadillas de Blue Apron et les Orecchiette à la sicilienne avec chou frisé &poivrons doux sont deux repas que j’ai réalisés pendant mon test.
Lorsque nous avons testé ces services la dernière fois pour notre tour d’horizon des kits repas, nous avons été impressionnés par le menu large et varié de Home Chef. Actuellement, Home Chef propose 14 options de dîner et trois options de déjeuner par semaine. Les dîners comprennent au moins un repas premium et au moins deux options végétariennes, sans gluten, sans noix et sans produits laitiers par menu. Bien que les repas végétaliens ne soient pas prioritaires, au moins deux recettes par semaine peuvent être modifiées pour être végétaliennes.
Depuis notre test, cependant, Home Chef a introduit son option « Customize It », qui permet aux abonnés d’échanger des protéines pour plus de la moitié des dîners proposés chaque semaine. Certains repas permettent d’échanger une toute nouvelle protéine contre une autre gratuitement, tandis que d’autres permettent de passer à des coupes de viande plus premium moyennant un prix supplémentaire.
Les enfants n’aiment pas le porc ? Remplacez-les par une cuisse de poulet désossée pour le bol de nouilles coréennes. Maman veut de la poitrine de poulet sans antibiotique ? Passez à la coupe Premium pour 1,99 $ par portion. Ces options donnent aux couples et aux familles beaucoup plus de flexibilité dans la façon dont ils mangent, sans s’écarter du menu organisé et des recettes claires que nous attendons de Home Chef.
Les wraps de laitue thaï à la dinde de Home Chef.
Bien que Blue Apron présente quatre menus différents à choisir chaque semaine (Signature, Freestyle, Végétarien et Signature pour 4), les trois premiers menus se chevauchent fortement, ce qui donne seulement 11 options de dîner à choisir par semaine – et vous ne pouvez pas mélanger et assortir entre les menus, donc vraiment le maximum est de huit options du menu Signature. Le menu Signature pour 4 est indépendant du reste et offre cinq options par semaine.
Les multiples menus de Blue Apron créent l’illusion d’un choix, mais en fin de compte, Home Chef propose des repas beaucoup plus variés par semaine. Home Chef propose également des collations, des smoothies, des déjeuners et d’autres aliments non-dîner dans son menu régulier.
Qui a de meilleures recettes ?
Cartes repas de chaque service de kit repas que nous avons testé.
En ce qui concerne la qualité et la précision des recettes, Home Chef remporte la palme. Leurs ingrédients frais et de haute qualité et leurs recettes bien écrites qui décomposent les méthodes de cuisson intimidantes en étapes digestes m’ont donné l’impression de préparer des repas dignes d’un restaurant (ou au moins d’un invité) sans courir partout comme un fou.
Prenez leur poulet frit fermier avec purée de pommes de terre, sauce aux oignons verts et maïs. En parcourant les repas sur le site Web de l’entreprise, j’ai d’abord vu le poulet frit et j’ai ri. Comment un aliment que tant de gens trouvent impossible à cuisiner à la maison pourrait-il être bien exécuté dans le contexte d’un kit de repas ? J’ai été choquée – et ravie – de constater que la recette de Home Chef permettait d’obtenir un poulet merveilleusement uniforme et juteux, sans aucune trace de brûlure d’huile. J’avais du mal à croire que je l’avais fait moi-même.
Le poulet frit fermier avec purée de pommes de terre, sauce aux oignons verts et maïs est la meilleure recette que j’ai essayée de Home Chef et elle était étonnamment facile à faire.
Si les mots « poulet frit » vous font serrer le cœur dans une crainte liée à la santé, ne vous inquiétez pas – Home Chef n’est pas seulement destiné aux régimes indulgents. J’ai été impressionnée par la profondeur de la saveur du bœuf Yang-Yang aux poivrons Shishito, une alternative plus légère à la cuisine chinoise traditionnelle, et j’ai adoré le saumon chaud au miel avec courgettes et tomates pour sa simplicité estivale. Les repas végétariens, comme le Harvest Bowl au riz sauvage et aux choux de Bruxelles, étaient sur la table en moins de 30 minutes, mais le temps moyen de la boîte à la table sur mes repas Home Chef était d’environ 45 minutes.
Le bol de récolte de riz sauvage et de choux de Bruxelles de Home Chef est l’une de leurs options végétariennes.
Malheureusement, les recettes de Blue Apron ne m’ont pas impressionné autant. Lors de mes tests, j’ai eu des problèmes constants avec les saveurs et les ratios qui étaient hors de propos – l’origan a dominé l’orecchiette, le jalapeno a écrasé la salsa de pêche, et ma polenta avait désespérément besoin de sel, d’épices ou de quoi que ce soit pour en faire plus qu’une bouillie fade. Mon repas préféré de la bande était une simple quesadilla qui n’avait vraiment pas besoin d’une recette.
J’apprécie la facilité et la rapidité avec lesquelles mes repas Blue Apron ont été préparés, avec un temps de cuisson moyen de seulement 35 minutes, mais j’ai été déçu par la fréquence à laquelle les recettes étaient criblées de problèmes. De cette façon, il pâlit en comparaison avec Home Chef.
Qu’en est-il de l’emballage ?
L’emballage de Blue Apron ne comprend pas de sacs intérieurs qui séparent les ingrédients des repas.
Au cœur du succès de Home Chef se trouve son organisation – et cela s’étend à son emballage. Tout cuisinier expérimenté sait que la préparation est la moitié de la bataille, et cette entreprise le sait aussi. Les ingrédients sont répartis par repas dans des sacs étiquetés qui se glissent facilement dans le réfrigérateur. Cette organisation a permis de passer plus rapidement du réfrigérateur à la table que beaucoup de concurrents et m’a évité le stress d’oublier des ingrédients et de relire quatre fois les recettes.
Home Chef serait toutefois avisé d’intégrer davantage d’emballages biodégradables dans son modèle existant. Bien que ce ne soit pas l’emballage le plus gaspilleur que nous ayons vu, la plupart des matériaux étaient recyclables et non biodégradables.
Home Chef organise ses repas dans des sacs individuels.
Blue Apron semble avoir moins d’emballage dans l’ensemble, mais les produits en vrac et les emballages aléatoires dans la boîte ont rendu beaucoup plus difficile de rester organisé et de savoir quels produits appartenaient à quel repas. Si vous savez exactement ce que vous cuisinez et que vous vous souciez profondément de réduire la quantité de déchets provenant de vos boîtes de livraison de kits repas, Blue Apron remporte ce round – mais j’ai préféré l’organisation de Home Chef.
Le verdict final
Home Chef est notre kit repas préféré dans l’ensemble.
Malgré le succès de ses concurrents, le service original de kit repas Blue Apron a encore de la combativité. Le temps et l’expérience leur ont permis de maintenir des prix bas, de perfectionner les estimations de temps sur les recettes, et d’offrir des options amusantes de jumelage de vins et de cadeaux.
Toutefois, Home Chef est notre préféré global pour une raison. Des ingrédients de haute qualité, des recettes bien écrites et des saveurs fantastiques font de l’expérience une expérience que vous voudrez intégrer à vos week-ends – et l’organisation du service rend la chose incroyablement facile.
Avec des prix aussi comparables, Home Chef est plus adapté aux couples et aux petites familles – mais si vous cuisinez pour une foule, la valeur de Blue Apron pourrait vous séduire. Vous ne trouvez toujours pas ce que vous cherchez avec ces services ? Consultez notre tour d’horizon de tous les meilleurs services de livraison de kits repas.
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