5 Merveilleux bienfaits du lait de bufflonne
Bien que le lait de bufflonne ne soit pas la variété de lait la plus populaire, il présente certains avantages pour la santé, notamment la capacité de construire des os solides, de favoriser la croissance, de protéger le cœur, de stimuler la circulation et de réduire la pression artérielle.
Lait de bufflonne
Lorsque la plupart des gens pensent au lait, ils imaginent naturellement les mamelles d’une vache, le bovin classique, mais il y a beaucoup de gens dans certaines parties du monde qui utilisent plutôt du lait de bufflonne. Vous n’avez peut-être jamais bu un verre de ce lait, mais vous l’avez probablement consommé dans votre mozzarella « buffalo » à un moment ou à un autre. Comme son nom l’indique, il s’agit du lait provenant de la glande mammaire d’une bufflonne. Dans des régions du monde comme l’Inde et certaines parties de l’Asie où les différentes espèces de buffles sont encore très présentes, ce lait représente un élément clé d’une alimentation saine. La disponibilité et la demande accrues de lait de bufflonne ont stimulé l’attention, et la recherche a trouvé un certain nombre de différences entre le lait de bufflonne et d’autres variétés de lait non humain pour la consommation.
Ce lait est riche en protéines, en calcium, en fer, en phosphore, en vitamine A et en d’autres composés importants, mais il est aussi notablement plus riche en matières grasses que le lait de vache traditionnel. Selon votre état de santé actuel et votre mode de vie, le lait de bufflonne peut être bon pour certaines choses, mais mauvais pour d’autres, d’où l’importance de connaître le profil nutritionnel et les avantages potentiels pour la santé de cette alternative au lait de vache.
Le lait de bufflonne contient plus de matières grasses que le lait de vache, c’est pourquoi il est plus crémeux et plus épais. Crédit photo :
| Portion : | |
|---|---|
| Nutriments | Valeur |
| Eau | 83.39 |
| Energie | 97 |
| Energie | 404 |
| Protéines | 3,75 |
| Lipides totaux (graisses) | 6.89 |
| Cendres | 0,79 |
| Hydrates de carbone, par différence | 5,18 |
| Calcium, Ca | 169 |
| Fer, Fe | 0.12 |
| Magnésium, Mg | 31 |
| Phosphore, P | 117 |
| Potassium, K | 178 |
| Sodium, Na | 52 |
| Zinc, Zn | 0.22 |
| Cuivre, Cu | 0,05 |
| Manganèse, Mn | 0.02 |
| Vitamine C, acide ascorbique total | 2,3 |
| Thiamine | 0.05 |
| Riboflavine | 0,14 |
| Niacine | 0,09 |
| Acide pantothénique | 0,19 |
| Vitamine B-6 | 0.02 |
| Folate, total | 6 |
| Folate, alimentaire | 6 |
| Folate, DFE | 6 |
| Vitamine B-12 | 0.36 |
| Vitamine A, EAR | 53 |
| Rétinol | 53 |
| Vitamine A, UI | 178 |
| Acides gras, saturés totaux | 4.6 |
| 4:0 | 0.28 |
| 6:0 | 0.15 |
| 8:0 | 0.07 |
| 10:0 | 0.14 |
| 12:0 | 0.17 |
| 14:0 | 0,7 |
| 16:0 | 2 |
| 18:0 | 0,68 |
| Acides gras, total monoinsaturés | 1.79 |
| 16:1 | 0,14 |
| 18:1 | 1,57 |
| Acides gras, totaux polyinsaturés | 0,15 |
| 18:2 | 0.07 |
| 18:3 | 0,08 |
| Cholestérol | 19 |
| Tryptophane | 0,05 |
| Thréonine | 0.18 |
| Isoleucine | 0,2 |
| Leucine | 0.37 |
| Lysine | 0,28 |
| Méthionine | 0,1 |
| Cystine | 0.05 |
| Phénylalanine | 0,16 |
| Tyrosine | 0,18 |
| Valine | 0,22 |
| Arginine | 0.11 |
| Histidine | 0,08 |
| Alanine | 0,13 |
| Acide aspartique | 0,31 |
| Acide glutamique | 0.48 |
| Glycine | 0,08 |
| Proline | 0,36 |
| Sérine | 0,23 |
| Les sources comprennent : USDA | |
Bienfaits pour la santé du lait de bufflonne
Devons creuser dans plus de détails sur les avantages pour la santé du lait de bufflonne.
Améliore la santé cardiaque
Par rapport au lait de vache, il y a en fait moins de cholestérol dans le lait de bufflonne, ce qui est une bonne chose pour toute personne préoccupée par sa santé cardiovasculaire. Cela étant dit, il y a plus de matières grasses dans ce lait, environ 100% de plus, donc la modération est la clé. Compte tenu de l’épidémie généralisée de maladies cardiovasculaires, d’athérosclérose, de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux dans le monde, adopter le lait de bufflonne et rééquilibrer son cholestérol n’est pas une mauvaise idée.
Croissance et développement
Les recherches ont montré que, comme le lait de vache, le lait de bufflonne est également impressionnant par sa teneur en protéines. En fait, le lait de bufflonne contient environ 10 % de protéines de plus que son cousin dérivé de la vache. C’est une bonne nouvelle pour la croissance et le développement des enfants et des adolescents, ainsi que des adultes, car les protéines sont nécessaires à presque tous les processus corporels. Il fournit également des protéines complètes, qui sont très précieuses et peuvent être converties en énergie utilisable ou appliquées pour la réparation et la croissance de notre corps.
Stimule l’immunité
La vitamine A et la vitamine C se trouvent en quantités importantes au sein du lait de bufflonne, et ces deux vitamines sont essentielles au fonctionnement de notre système immunitaire et à la protection globale de l’organisme. Ces deux vitamines agissent comme des antioxydants, nettoyant l’organisme des dangereux radicaux libres et des toxines qui peuvent provoquer des maladies chroniques. En outre, la vitamine C stimule le système immunitaire en produisant des globules blancs, la première ligne de défense de l’organisme. Le zinc et certains autres oligo-éléments présents dans cette variété de lait peuvent également agir comme antioxydants et stimulants du système immunitaire.
Améliore la circulation
L’anémie est le terme officiel pour la carence en fer, et c’est un problème majeur pour les gens du monde entier. Un grand remède pour cette condition est les aliments riches en fer, car le fer est un composant important des globules rouges. En augmentant le nombre de globules rouges dans l’organisme, vous êtes en mesure d’accroître la circulation, ce qui stimule l’oxygénation des extrémités et des systèmes organiques et leur permet de fonctionner à pleine capacité. Cela accélère également la guérison et la croissance de nouvelles cellules et de nouveaux tissus.
Force des os
Il semble que le lait de toutes les variétés soit assez bien connu pour son impact sur la force et le développement des os. Il s’avère que le lait de bufflonne contient en fait plus de calcium que le lait de vache, ce qui le rend encore meilleur pour la prévention de l’ostéoporose et la résistance et la résilience générales des os. Cela s’ajoute au nombre d’autres minéraux essentiels présents dans le lait de bufflonne, notamment le cuivre, le manganèse, le phosphore et le zinc.
Régule la pression artérielle
Ce n’est pas un avantage bien connu du lait de bufflonne, car la teneur en potassium de cette variété de lait est souvent négligée. Pourtant, ce lait contient plus de potassium que le lait de vache ordinaire, et comme le potassium fonctionne comme un vasodilatateur, le lait de bufflonne peut vous aider à réduire votre tension artérielle. En réduisant la tension sur les vaisseaux sanguins et les artères, le lait de bufflonne peut prévenir le développement de l’athérosclérose et d’autres complications coronariennes.
Mot de mise en garde : Comme mentionné, le lait de bufflonne a considérablement plus de matières grasses que le lait de vache, mais beaucoup des autres avantages sont valables. Si vous luttez contre le poids, si vous avez un métabolisme lent ou si vous avez un mode de vie moins qu’actif, le lait de bufflonne peut fournir trop de graisses dans votre alimentation. Avant d’apporter des changements majeurs à votre régime de santé quotidien ou hebdomadaire, parlez-en à votre médecin ou à un nutritionniste.
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