Yksinkertainen valkosipulivoi lohiresepti

Lohi on herkullinen kala, joka on täynnä sydänterveellisiä Omega 3 -rasvoja. Valkosipulivoin ja sitruunan käyttäminen kastikkeen valmistuksessa lisää hämmästyttävää makusyvyyttä. Näytämme, miten teet tästä paistetun lohen reseptistä helposti siivottavan käärimällä kalafileet foliopakkauksiin ja paistamalla ne uunissa!

Tämä resepti julkaistiin ensimmäisen kerran maaliskuussa 2017. Tähän postaukseen lisättiin uutta sisältöä ja kuvia kesäkuussa 2018 ja uudelleen lokakuussa 2019.

Minkälainen lohi sopii sinulle?

Tämä aihe nousee paljon keskusteluun, varsinkin kun verrataan Alaskan luonnonlohifileitä ja viljeltyä Atlantin lohta.

Kasvatetut lohet:

• kasvatetaan kalanviljelylaitoksissa, joita kutsutaan myös vesiviljelylaitoksiksi
• syödään prosessoitua rehua sisältävää ruokavaliota
• sisältävät omega-3-rasvahappoja sekä A- ja D-vitamiineja

Villilohi taas:

• kasvatetaan luonnollisessa elinympäristössä, kuten joissa ja valtamerissä
• syö luonnollisesta ympäristöstään löytyviä eliöitä ja muuta ravintoa
• värinsä on elinvoimaisempi ja intensiivisempi kuin viljellyn lohen
• pakkauksessa on enemmän ravitsemuksellisia hyötyjä unssia kohden kuin viljellyssä kalassa

Onko tuoretta lohta parempaa kuin pakastettua tähän reseptiin?

Voit tehdä tämän lohireseptin käyttämällä joko tuoretta tai pakastettua lohta. Käytän yleensä tuoreita lohifileitä, koska niitä on helpompi löytää paikallisesta ruokakaupastani.

Useimmat merenelävät pakastetaan pikapakastamalla, mikä tarkoittaa, että ne pakastetaan tuoreuden parhaimmillaan. Teknisesti ottaen tuoreen ja pakastetun kalan laatu on sama; on vain kysymys siitä, sulatetaanko pakastettu lohi.

Pakastettua lohta voi kypsentää pannulla, uunissa ja jopa grillissä, mutta kypsennysaikaan on lisättävä muutama minuutti. Muista ottaa pakastetut fileet pakastimesta aamulla ja laittaa ne jääkaappiin sulamaan. Ne ovat täydellisiä käytettäväksi tämän lohireseptin tekemiseen illalla.

Voinko käyttää pergamenttipaperia alumiinifolion sijasta tämän lohireseptin tekemiseen?

Kyllä ja ei. Anna kun selitän. Tässä lohireseptissä höyrytämme lohifileen, ja sitten grillaamme sen.

Jos haluat jättää grillausvaiheen väliin, voit käyttää pergamenttipaperia. Ota lohi vain uunista ja varmista, että se saavuttaa sisälämpötilan 145ºF. Muista aina työntää lihalämpömittari lohen paksuimpaan kohtaan.

Jos haluat paistaa ja broilata lohta, sinun on käytettävä alumiinifoliota. Folio kestää paremmin korkeita lämpötiloja.

Höyrytysvaihe on hyvä, jotta lohi pysyy kosteana ja maukkaana. Siksi tämä on tärkein vaihe. Ja grillausvaihe antaa tälle lohireseptille rapean ja karamellisoituneen kuoren. Nami!

Voinko käyttää kirkastettua voita (ghee)?

Ennen vastausta tähän kysymykseen selitän, mitä ghee on. Se on eräänlainen kirkastettu voi, joka valmistetaan sulattamalla tavallista voita keskikorkeassa lämpötilassa.

Voi erottuu nestemäisiksi rasvoiksi ja maidon kiinteiksi aineiksi. Kun maidon kiinteät aineet poistetaan, jäljelle jäävää kutsutaan kirkastetuksi voiksi. Koska maidon kiinteät aineet on poistettu, ghee sisältää vähemmän laktoosia kuin tavallinen voi. Lisäksi gheellä on korkea savupiste, mikä sopii erinomaisesti ruoanlaittoon. Se sopii myös mainiosti whole30- ja paleotavoille.

Kotitekoinen ghee on helppo valmistaa (katso tämä loistava opetusohjelma sen tekemisestä). Mutta yleensä ostan gheetä netistä Amazonista, koska se on kätevämpää.

Katso tämä lista ostettavasta gheestä. Ja kyllä, voit ehdottomasti käyttää gheetä tämän reseptin tekemiseen, vaikka tavallinen voi on myös herkullista tässä reseptissä. Voit halutessasi käyttää myös oliiviöljyä.

Mikä on paras mauste tähän lohireseptiin?

Minä luulen, että lohi sopii todella hyvin melkein minkä tahansa kaloille tarkoitetun mausteseoksen kanssa, jota haluat käyttää.

Suosikkimausteeni tälle valkosipulivoi-foliossa olevalle lohesta valmistetulle lohesta valmistetulle lohesta ovat valkosipuli, suola sekä mustapippuri ja punainen pippuri. Jos haluat vaihtaa, nämä mausteet ovat myös herkullisia kalan päällä:

• Italialainen mauste
• tuore persilja
• tuore tilli.
• oregano
• tarragon

Mmm… Parasta! Yksinkertaisesti herkullista!

Kuinka kauan lohi kypsennetään uunissa 375ºF:ssa?

Se riippuu lohifileen koosta ja paksuudesta. Jos fileesi on hyvin paksu, sanoisin noin 15 minuuttia uunissa 375ºF:ssa. Mutta jos se on normaalikokoinen, sanoisin noin 12-13 minuuttia tai kunnes lohi hiutaloituu helposti haarukalla.

Mitkä vihannekset sopivat hyvin lohen kanssa?

Lohen tai minkä tahansa muun kalan kanssa on paljon maukkaita vaihtoehtoja vihannesten lisukkeiksi. Muutamia suosikkejani ovat mm:

• Garlic Parmesan Cauliflower Rice
• Mushroom Cauliflower ”Rice” Skillet
• Roasted Vegetables
• Crispy Roasted Green Beans
• Parmesan Lemon Asparagus Skillet

Muita kokeilemisen arvoisia lohireseptejä:

• Vähähiilihydraattiset lohipurilaiset Avocado Coleslaw -reseptillä: Nopea, terveellinen ja herkullinen ateria, joka valmistuu 20 minuutissa! Se on myös paleo-, whole30- ja gluteeniton.

• Paistettu sitruuna-dijon-lohi: Superyksinkertainen, helppo, mutta maukas lohiresepti kiireiseen arki-illan perheillalliseen.

• 4-Ingredient Pomegranate Glazed Salmon: Siihen tarvitaan vain neljä ainesosaa, ja kuorrutuksessa ei ole lisättyä sokeria, mutta siinä on herkullisen kirpeä maku!

• Helppo Cedar Plank -lohiresepti
• Pikantti lohiresepti makean perunan paistinpannulla
• Lohi-kasvisruoka-ateria-ateria-Prep Bowls
• Cajun lohiresepti mansikkasalsalla
• Pikantti voilohi foliossa resepti
• Lohi pilkottu salaatti resepti
• 10 helppoa lohireseptiä, jotka voit Kypsennysaika: 18 minuuttia
  Kokonaisaika: 23 minuuttia
  Tämä valkosipulivoilohi foliossa on erittäin helppo ja maukas illallinen, jonka valmistat kiireisinä arki-iltoina. Se on valmis alle 30 minuutissa, ja se on herkullista salaattien ja paahdettujen vihannesten kanssa.
  4.02 251 äänestä

  Ainesosat

  • 1¼ kiloa lohifileetä
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 2 valkosipulinkynttä – hienonnettu
  • 3 ruokalusikallista sulatettua voita tai sulatettua gheetä
  • ½ teelusikallista suolaa
  • ¼ teelusikallista mustapippuria
  • ¼ teelusikallista kuivattua oreganoa
  • ¼ teelusikallista murskattua punaista pippuria
  • 1 ruoka-alusikallinen hienonnettua persiljaa – – koristeluun
  • sitruunaviipaleet – koristeluun

  OHJEET

  • Lämmitä uuni 375ºF:een. Vuoraa leivinpelti foliolla. Foliopalan tulee olla tarpeeksi suuri, jotta voit taittaa kalan päälle ja sulkea sen.
  • Lisää pienessä kulhossa sitruunamehu, valkosipuli ja sulatettu voi tai sulatettu ghee. Vatkaa kaikki yhteen.
  • Aseta lohi valmistellulle leivinpaperille.
  • Kaada voiseos lohen päälle.
  • mausta suolalla, pippurilla, oreganolla ja punapippurihiutaleilla.
  • Kaita folion sivut lohen päälle. Varmista, että se on hyvin kiinni, jotta kastike ei pääse vuotamaan.
  • Pane uuniin ja paista, kunnes lohi on kypsää, noin 12-16 minuuttia. Kypsennysaika riippuu fileen paksuudesta.*
  • Avaa folio ja broilaa kalaa 2-3 minuuttia. Varo, ettei kala pala!
  • Poista uunista. Kaada lusikalla osa folioon jääneestä voikastikkeesta lohen päälle ennen tarjoilua. Koristele sitten persiljalla.

  Video

  Huomautukset

  *Kypsennä lohta, kunnes sen sisälämpötila on 145ºF. Suositellut lisukkeet: Kukkakaalimuusiresepti, mausteiset paistetut bataattiranskalaiset, paahdetut vihreät pavut Tahini-kastikkeella, kukkakaali-”perunasalaatti” ja tämä valkosipuliparmesaanilla paahdettu kukkakaali. Jos sinulla on lohijäämiä, tee tämä lohisalaatti resepti. Niin hyvää! Ja jos rakastat lohireseptejä, minulla on lista muita herkullisia lohireseptejä, joita voit kokeilla.

  Author: 1/4, Kaloreita: 250kcal, Hiilihydraatteja: 1,5 kg: 0.5g, Proteiini: 29.6g, Rasva: 18.1g, Tyydyttynyt rasva: 6.9g, Kolesteroli: 105mg, Natrium: 201mg, Kuitu: 0.1g, Sokeri: 0.1g

  Jos teet tämän reseptin, seuraa @primaverakitcheniä Instagramissa, nappaa kuva ja hashtagaa se #primaverakitchen. Haluaisin nähdä, mitä teet!

  Tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä. Jos haluat lisätietoja, käy paljastussivullani täällä.

  Jos pidät tästä valkosipulivoi lohi foliossa -reseptistä, jaa se ystäviesi ja perheesi kanssa. Haluatko maistaa lisää? Tilaa uutiskirjeeni ja seuraa Primavera Kitcheniä Twitterissä, Pinterestissä, Instagramissa ja Facebookissa saadaksesi kaikki herkulliset reseptipäivitykset. Kuten aina, arvostan suuresti sitä, että piipahdat täällä.

  Muistoksi säilytin alkuperäisen kuvan vuodelta 2017!