The Cookful

Nyt tacot illalliseksi ovat vielä helpompia. Tee kanacarnitakset hitaassa keittimessä ja käytä vain minuutteja päivällisen kokoamiseen.

Nämä hitaassa keittimessä valmistettavat kanacarnitakset ovat taatusti perheesi seuraava ateria tulevina taco-iltoina. Jokainen suupala saa sinut himoitsemaan lisää. Vaikka perinteiset carnitakset valmistetaan sianlihasta, carnitakset valmistetaan hitaasti ja hitaasti hitaassa keittimessä (pidämme todella tästä hitaasta keittimestä), mikä tekee kanasta yhtä maukasta.

Sitrusmehu yhdistettynä suolaisiin mausteisiin antaa liemelle upean pohjan. Kun kana on kypsennetty, säästä liemi, jota voit tilkitä tacojen päälle, jolloin kanaan saadaan vielä enemmän makua.

Voit ehdottomasti valmistaa hitaassa keittimessä ihan perus silputtua kanaa, jota voit laittaa pastaruokiin ja salaatteihin, kaikenlaiseen. Se on niin loistava ainesosa, jota on hyvä pitää käsillä. Kuitenkin, kun haluan meksikolaista, haluan silputtua kanaa, jossa on rapeutta. Haluan carnitas-kanaa!

Avain tyydyttävän rapeuden lisäämiseen hitaassa keittimessä valmistettavaan carnitas-kanaan on broilerin käyttäminen loppuvaiheessa. Aseta uunin ritilä juuri broilerin alapuolelle. Säädin sen noin 15 sentin päähän ja laitoin broilerin päälle juuri ennen kuin siirsin kanan hitaasta liedestä keksilevylle (käytän 17×11 tuuman kokoista keksilevyä, kuten tämä), jolloin broilerilla oli tarpeeksi aikaa lämmetä.

Voidaksesi saada kanaan tasaista rapeutta, sinun on sekoitettava kanaa silloin tällöin ja laitettava se takaisin uuniin. Lorauta joka kerta vähän lientä päälle, ettei se kuivu liikaa. Kukaan ei pidä kuivasta kanasta. Poimi palaneet palat pois ja jatka, kunnes saat haluamasi rapeuden. Huomasin, että pidempi ensimmäinen kierros ja kaksi lyhyempää kierrosta johtavat täydellisyyteen. Viimeistele vielä hieman lihaliemellä ja olet valmis!

Tulosta

Slow Cooker Chicken Carnitas

Nyt tacot illalliseksi ovat entistä helpompia. Tee kanacarnitakset hitaassa keittimessä ja käytä vain minuutteja päivällisen kokoamiseen.

• Kirjoittaja: M:
• Valmistusaika: 5 minuuttia
• Kypsennysaika: 4-6 tuntia
• Kokonaisaika: 4-6 tuntia 5 minuuttia
• Saanto: 6 annosta

Ainesosat

• Puolitoista ja puoli puntaa. luutonta nahatonta kananrintaa tai -reisiä tai näiden sekoitusta
• 1/2 sipulia, kuutioituna
• 1 kuppi kanaliemi
• 2 limeä, mehu
• 1/4 kuppi appelsiinimehua
• 1 ja 1/2 tl. chilijauhetta
• 1 tl kumina
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl oreganoa
• 2 laakerinlehteä
• 1 tl. suolaa
• 1 tl pippuria

OHJEET

1. Kombinoi kaikki ainekset hitaassa keittimessä. Kypsennä korkealla 4 tuntia tai matalalla 6-7 tuntia.
2. Poista kana 30 minuutin kuluttua ja silppua se haarukalla. Poista laakerinlehdet. Laita kana takaisin hitaaseen keittimeen jäljellä oleviksi 30 minuutiksi.
3. Siirrä uuniritilä 6 tuumaa broilerin alapuolelle. Aseta broileri korkealle. Irrota kana reikäkauhalla ja aseta se keksilevylle.
4. Pane kana broilerin alle 5 minuutiksi. Poista broilerin alta, lusikoi 1/4 kupillista lientä hitaasta keittimestä kanan päälle ja pyörittele. Laita takaisin broilerin alle 2 minuutiksi. Lusikoi 2 ruokalusikallista lientä kanan päälle ja kääntele. Laita takaisin broilerin alle 2 minuutiksi. Lusikoi 2 ruokalusikallista lientä kanan päälle ja kääntele. Toista, kunnes kana on monin paikoin mukavan rapea. Jos se palaa pienissä kohdissa, katkaise palaneet palat ja heitä pois.

päivitetty viimeksi 1.10.2019

Sam Ellis

Sam kirjoittaa blogia osoitteessa Kulinaarinen kompassi (The Culinary Compass), jossa hän tykkää kokeilla uusia reseptejä ja raaka-aineita ympäri maailmaa. Hänen mielestään uusien ruokien ja mausteiden kokeileminen on helpoin tapa matkustaa! Hän rakastaa kahvia niin paljon, että menee usein nukkumaan innoissaan odottaessaan aamulla tuoretta kupillista.