Ostoskori

Tervetuloa!

Johdonmukaisessa maailmassa jokainen vuosikerta olisi identtinen edellisen kanssa, mutta näin ei ole. Kasvukierto ja vuodenajat kirjoittavat viiniemme tarinat. Jokainen sato on osoitus käsityötaidosta ja kovasta työstä, joka synnyttää joka vuosi uuden vuosikerran.
Näkymät upeaan San Pasqual Valleyyn, Hungry Hawk Vineyards & Winery on yksi San Diegon piilotetuista helmistä. Maalaistyylinen kalifornialaistyylinen maisteluhuone tarjoaa lajikkeita Ranskasta, Italiasta ja Espanjasta. Tällä ensiluokkaisella käsityötaidolla varustetulla, rajoitetun tuotannon boutique-viinitilalla on ainutlaatuinen tyyli, jonka ansiosta monet paikalliset ovat tunnustaneet sen yhdeksi San Diegon parhaista viinitiloista. Jeannine ja Ed Emblyn vuonna 2014 perustama kymmenen hehtaarin tila on ollut yksi San Diegon piilotetuista helmistä, joka tuottaa 15 rypälelajiketta. Viinintekijä Mike Embly ymmärsi kestävien viljelykäytäntöjen sisällyttämisessä piilevän potentiaalin siitä lähtien, kun hän istutti ensimmäiset viiniköynnökset vuonna 2009. Täysin omavaraiset viinitarhat heijastavat tämän San Diegossa sijaitsevan perheyrityksen & viinitilan arvoja ja perinteitä. Kaikki tilalla kasvatetut rypäleet saavat parhaan mahdollisen huolenpidon, ja kaikki resurssit kerätään maasta. Tämä San Diegon piilotettu helmi julkaisee joka vuosi yli 25 erilaista viiniä suoraan Estate Tasting Roomissaan, joista monet ovat palkittuja. Jokaisesta pullosta löytyvä tarina osoittaa, miksi Hungry Hawk Vineyards on yksi San Diegon parhaista viinitiloista.
Hungry Hawk Vineyards & Winery sijaitsee Escondidossa, vain viiden minuutin päässä San Diegon eläintarhan safaripuistosta, North Countyn viinialueella. San Pasqual Valley on nopeasti kasvanut tunnetuksi siitä, että siellä on joitakin San Diegon parhaista viinitiloista. Välimeren ilmasto pitkine kasvukausineen ja lämpimine talvineen tarjoaa laaksolle optimaaliset olosuhteet ensiluokkaisten rypäleiden kasvattamiseen.
Mielenkiintoista kyllä, San Diego oli Kalifornian ensimmäinen alue, jossa rypäleitä kasvatettiin. Kaikki juontaa juurensa vuoteen 1769, jolloin espanjalaiset fransiskaanilähetyssaarnaajat perustivat Kalifornian ensimmäisen lähetyssaarnaajan, San Diego de Alcalán lähetyssaarnaajan. Lähetysasema istutti ensimmäiset viinirypäleet vuonna 1788, ja ajan mittaan se tunnettiin laatuviinien tuottamisesta. San Diegon viinitilojen matka jatkui, kun ranskalaiset, saksalaiset ja italialaiset maahanmuuttajat saapuivat paikalle ja toivat mukanaan lisää eurooppalaisia lajikkeita. Lajikkeiden monimuotoisuus mahdollisti San Diegon viinitilojen kukoistuksen. Ajan mittaan kasvu pysähtyi, jopa hetkellisesti, kun merkittävät tulipalot, tulvat ja kieltolaki vaativat veronsa alalta. Nykyään San Diegosta löytyy piilotettuja helmiä, joiden rikkaat tarinat edustavat sen viininviljelijöiden historiaa.