Kaikkien aikojen parasta parmesaanikanaa kolmella eri tavalla – gluteenittomana, tavallisena ja keto-ystävällisenä!

Kana parmesan on niin italialainen klassikkoruoka! Super mureaa kanaa rapealla kuorrutteella, joka valmistuu 3 päivää – gluteeniton, tavallinen ja keto-ystävällinen!

Sen jälkeen, kun jaoin kanssasi, miten tehdä gluteenitonta Panko-leivänmurua, olen ollut tällä suurella panko-kickillä!

Niin kuin olisin halunnut KAIKEN rapeaksi, rapeaksi ja pankolla päällystetyksi. LOL

Koska en ollut tehnyt sitä vähään aikaan, päätin tehdä illalliseksi Mr. Fantabulousin kanaparmesaania. Mies rakastaa tätä kamaa melkein yhtä paljon kuin pastaa. Luulen, että osittain siksi, että sen päällä on italialaista kastiketta JA kyljessä iso kasa pastaa. Minä yksinkertaisesti rakastan sitä, koska sen maku on aivan uskomaton. Se vain tanssii makunystyröiden yli.

Gluteeniton kanaparmesaani

Vaikka en ole gluteeniyliherkkä (olen ♥ vehnää), halusin testata gf-panko-leivänmuruja yhteen hänen lempiruokaansa. Halusin nähdä huomaisiko hän, että panko-paneeli on gluteenitonta. Henkilökohtaisesti rakastan näitä korppujauhoja, mutta hän on tapojen luoja, ei… ITALIALAINEN tapojen luoja, ja on asioita, joiden kanssa ei vain pelleillä. Mutta te tunnette minut, minun on pakko sekoittaa asioita hieman. Vaihtelu on elämän mauste, eikö niin? KATSO, miten rapea se on! Tarkoitan, eikö se saa sinut haluamaan ryömiä ruudun läpi, haarukka ja veitsi kädessä ja vain sukeltaa sisään???

Tämä gluteeniton Panko-kuori oli niin rapean rapea, että se ympäröi superkosteinta kanaa, jota olen koskaan syönyt! Se oli elämän mullistavaa!

Kun asetin tämän lautasen aviomieheni eteen, hän ei edes odottanut, että istuisin hänen luokseen, vannon, että ryömi pöydän päälle, leijui ruokansa ympärillä ja ahmi sen – lautasineen kaikkineen! Mies tuli hulluksi tähän ruokalajiin.

Tein melkein kohtalokkaan virheen koskettamalla hänen käsivarttaan (koska ilmeisesti hän kuuroutui syödessään tätä ruokalajia, koska hän ei vastannut kysymyksiini siitä, mitä mieltä hän oli siitä). ”Syön poikasesi jos keskeytät ruokinta-ajan” ilme taas naisella oli koominen. Kun hän tuli ylös haukkaamaan ilmaa, kysyin: ”No, mitä mieltä olet?”. Mies palasi takaisin lautaselleen, nuoli vannon, että ”valkoista” pois lautaselta ja laski sitten ruokailuvälineensä alas – kyllä, hän ei mennyt paljain käsin tähän. LOL.

Sitten hän jatkoi tämän lautasen ylistämistä ja kysyi minulta, mitä tein toisin, sanomalla, että se oli parasta kanaparmelonia, mitä olin koskaan tehnyt. Kerroin hänelle, että ainoa asia, jonka muutin, oli se, että käytin valmistamaani gluteenitonta Pankoa, ja hän meni heti vastaamaan tavallisella ”mutta en pidä gluteenittomasta paskasta” sen sijaan, että hän olisi sanonut ”Voi veljet, se oli uskomatonta!”. Tee sitä tuollaisena tästä lähtien!”

mutta entä keto-ystävällinen ja tavallinen kanaparmesaani?

Ei pelkoa, kaverit, minulla on teitä varten! Tsekkaa reseptin huomautusosio. Se on aika helppoa!

Tavanomaiseen, käytä 2 kupillista tavallista Pankoa ja 1/2 kupillista AP-jauhoja

Ketoystävälliseen, käytä Pork Rind Panko Crumbors -muruja!

Herkullisen rapeaa kana-parmesaania tänä iltana!

WOO HOO! Oikeasti tämä oli niin hyvää, etten osaa enää kuvailla miten fantastista se oli. Jos haluat supermehukasta, superrapeaa ja italialaisittain hyväksyttyä parmankanaa, tee tämä resepti!

Tulosta

Print

Tekstitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu

Ainesosat

• 2 1/2 kuppia gluteenitonta Pankoa, jaettuna *Katso huomautus tavallisesta ja keto-
• 4 nahatonta, luutonta kananrintaa, lyöty 1/4″ paksuksi
• 2 isoa kananmunaa
• 1/2 tl kosher-suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/4 kuppia raastettua parmesaania
• 1/2 tl kuivattua oreganoa ja basilikaa
• 1-1 1/2 kuppia silputtua mozzarellaa
• 1 1/2 kuppia marinarakastiketta, lämmitetty
• 1/4-1/2 kupillista oliiviöljyä

Ohjeet

1. Vuoraa leivinpelti foliolla ja aseta päälle jäähdytysteline. Hienonna 3/4 kupillista Pankoa ruokasekoittimessa jauheeksi – tästä tulee jauhosi. Laita jauhettu Panko, suola ja pippuri matalaan kulhoon ja sekoita varovasti.
2. Vatkaa kananmunat toisessa matalassa kulhossa.
3. Yhdistele loput Panko ja parmesaani, oregano ja basilika kolmannessa matalassa kulhossa.
4. Aseta liukuhihna pystyyn ja ripottele kananpojat jauhettuun Panko-jauhoon ravistelemalla ylijäämät pois. Siirrä vatkattuun kananmunaan ja käännä, jotta se peittyy. Haluat, että jauhot (jauhettu Panko) ovat kananmunan peitossa. Anna ylimääräisen valua takaisin kulhoon. Aseta kana panko-parmesaaniseokseen ja päällystä tasaisesti. Painele kiinni.
5. Lämmitä 1/4 kupillista öljyä suuressa raskaassa paistinpannussa tai valurautapannussa keskikorkealla lämmöllä. Paista kanaa erissä, kunnes se on kullanruskeaa ~4-6 minuuttia. Käännä ja kypsennä kullanruskeaksi. ~4 minuuttia. Siirrä pannulla olevalle jäähdytystelineelle. Lisää tarvittaessa lisää öljyä ja toista, kunnes kaikki kana on kypsää. Esilämmitä broileri ja aseta ritilä uunin ylempään kolmannekseen.
6. Laita 1/4 kupillista kastiketta (tai enemmän/vähemmän halutessasi) rintojen päälle keskeltä alaspäin. Yritä, ettei sitä pääse reunoille. Jaa juusto tasaisesti kastikkeen päälle. Paahda 2-3 minuuttia tai kunnes juusto on kuplivaa.

Huomautukset

* Jos et halua/tarvitse gluteenitonta, voit käyttää 2 kuppia pankoa ja 1/2 kuppia AP-jauhoja. Jauhot toimivat korppujauhona. Jos haluat ketoosia, käytä possunkuorta!

Reseptikortti powered by