Hamppuolut

Hamppuolut on ainutlaatuinen siinä mielessä, että se on saanut nimensä siitä, että hamppua on lisätty oluen maustamiseen. Panimot noudattavat omissa panimoissaan perusohjetta, joka koostuu vedestä, humalasta, ohrasta tai maltaasta ja hiivasta ja joka perustuu silloisiin Saksan oluen puhtauslakeihin. Koska kasvit ovat läheisessä suhteessa toisiinsa, hampun lisääminen humalapohjaisiin oluisiin säilyttää täydentävän, mutta ei identtisen maun. Useimmat, mutta eivät kaikki hamppuoluet humaloidaan ja sen jälkeen jossain vaiheessa prosessia hamppuun lisätään hamppu. Tyypillisesti olut hamppuroidaan keittoprosessin jälkeen ja sen jälkeen sen annetaan seistä useita viikkoja, jotta hiiva pääsee käymään ja hamppu imeytymään.

Hamppu lisäaineenaEdit

Yhdysvalloissa hamppu määritellään vuoden 2018 Yhdysvaltojen maatalouslaissa siten, että siinä on enintään 0,3 prosenttia THC:tä. Alhainen 0,3 prosentin THC-annos ei riitä psykoaktiivisuuteen, kun taas mitä tahansa kannabiskasvia, jonka annos on suurempi, pidettäisiin luettelossa 1 olevana ja voimakkaana. Panimot Yhdysvalloissa kokeilevat parhaillaan hampun lisäämistä omiin panimoihinsa. Yleensä olut valmistetaan, minkä jälkeen siihen lisätään loppuvaiheessa runko tai pala hamppua, jotta olut saisi täyteläisen maun ja aromin. Kasvin kestävyyden ja käyttökelpoisuuden vuoksi useita hampun osia voidaan käyttää lisäaineena panimoprosessin aikana tuomaan hampun makua ja aromia.

• 

  Käytännöllisesti katsoen kaikki hampun kukan osat voidaan hajottaa ja käyttää uudelleen

  Hampun kukka: yleensä täydellisin hamppumuoto lisäaineena

• Hampunlehti: vain hampun lehdet
• Hamppuuute: valmiiseen olueen tai olutpanimoon sekoitetaan CBD:ksi tai kannabidioliksi kutsuttua hamppuperäistä uutetta
• Hampunsiemenöljy: Samanlainen kuin uutteessa, valmiiseen olueen tai jälkikeittoon lisätään eteeristä hamppuöljyä
• Hampunsydämet: siemenen liha, josta on vähennetty kuori
• Hamppukuidut: olut ohjataan hamppusäikeistä valmistetun suodattimen läpi

Yhdysvaltojen panimot Muokkaa

Koska marihuana on liittovaltion tasolla laitonta, kaikki panimot eivät pysty valmistamaan ja jakelemaan omaa hamppuoluttaan. New Belgium -panimo Coloradosta oli yksi ensimmäisistä panimoista, jotka kokeilivat erilaisia hamppumuotoja ennen laillisen juoman valmistamista. Suuremmat oluenvalmistajat, kuten Blue Moon, Constellation Brands ja Molson Coors, valmistautuvat julkaisemaan omia oluita vastauksena New Belgiumin myönteiseen vastaanottoon. Kaliforniassa toimiva Lagunitas Brewing on julkaissut hamppua ja THC:tä sisältävän juoman, joka on laillista vain sen kotiosavaltiossa. Kun valmistajat alkavat kokeilla potentiaalisia markkinoita, hamppu pysyy todennäköisesti eturintamassa, ja sen jälkeen tulee lisää CBD-juomia. Sweetwater Brewing Company Atlantassa, Georgiassa on jo menestynyt hamppua sisältävällä ja kannabiksen makuisella oluella ilman psykedeelisiä ominaisuuksia. Yhä useammat käsityöläispanimot ja suuremmat tuottajat tulevat todennäköisesti kehittämään omia tuotteitaan, kun markkinat muuttuvat vaativammiksi ja lainsäädäntö löysemmäksi.

Lainsäädännölliset rajoituksetMuutos

Valtion tasolla Yhdysvallat luokittelee kannabiksen edelleen valvotuksi aineeksi. Vaikka jotkin osavaltiot ovat laillistaneet marihuanan ja hampun käytön liike-, henkilökohtaiseen ja virkistyskäyttöön, liittovaltion rajoitukset luovat oikeudellisen harmaan alueen. Vuoden 2018 maatalouslain ratifioinnin myötä panimot ja yritykset voivat kuitenkin tuoda, kasvattaa ja käyttää hamppua koko valmistusprosessissaan. Lakiehdotuksessa ”ei aseteta rajoituksia hamppuperäisten tuotteiden myynnille, kuljetukselle tai hallussapidolle, kunhan nämä tuotteet tuotetaan lain mukaisella tavalla”. Hampusta tai sen osista valmistetut oluet ovat saaneet FDA:n hyväksynnän. Panimot eivät voi väittää, että heidän hamppua sisältävillä tuotteillaan on terveysvaikutuksia ilman FDA:n hyväksyntää. Hallinto on tarkka siitä, mitä se hyväksyy, ja olut, jolla voi olla kipua lievittävä tai psykedeelinen vaikutus, ylittää laillisen hampun 0,3 prosentin rajan. Oluen tuottajat voivat myös halutessaan mainostaa oluttaan hamppupitoisena ilman sivuvaikutuksia välttääkseen FDA:n hyväksynnän.

Maut ja aromitEdit

Hampun makuprofiili voi vaihdella, mutta aromi on yleensä kannabislajikkeen aromi. Riippuen panimosta, siitä, mitä hampun osaa käytetään, jo olemassa olevista tai muista lisätyistä aromeista ja siitä, kuinka kauan lisäaineiden annetaan imeytyä, ovat muuttujia, jotka voivat vaikuttaa lopputulokseen. Hamppuoluissa on kuvattu olevan ”yrttinen maku”, ”karamellimainen” maku ja ”tahmean makea ja kevyesti katkera jälkimaku”

.