Artikkelit

Se on viinialan likainen pieni salaisuus. Takimmainen etiketti kertoo viinintuottajan kunnioituksesta ympäristöä kohtaan, sitoutumisesta terroirin säilyttämiseen ja kestävään viljelyyn. Mutta tuo suuri ja raskas lasipullo saattaa kolminkertaistaa viinin hiilijalanjäljen, kun se saapuu lopulliseen määränpäähänsä.

Viiniä on tietysti säilytettävä tukevassa astiassa – ja jos kyseessä on pitkään kypsytettävä pullo, paksu, tummanvärinen lasi, joka pitää valon poissa, on hyvä idea. Tämä kaikki onnistuu noin 400 gramman lasilla, jolloin 750 ml:n viinipullon kokonaispaino on 1,25 kg. Mutta viinintekijät, joilla on suuri ego tai kunnianhimoinen markkinointiosasto, käyttävät usein paljon, paljon painavampia pulloja varmistaakseen, että heidän tuotteensa huutaa: ”Katsokaa minua, olen huippuluokkaa”.

Monet korkeatasoiset viinikirjailijat ovat kampanjoineet ”kehonrakentajapulloja” vastaan, kuten Jancis Robinson niitä kutsui. Markkinoilla on kuitenkin edelleen runsaasti lihaksikkaita esimerkkejä. Halusin selvittää, kuinka paljon painavimmat pullot ovat painavampia ja onko sisällön laadun ja pullon painon välillä merkittävää korrelaatiota. Valitsin 12 erilaista viiniä mahdollisimman laajasta valikoimasta – vanhasta ja uudesta maailmasta, halvoista massamarkkinatuottajista ikonisiin viineihin, joita myydään superpremium-hinnoin.

Koska Co-op on julkisesti sitoutunut käyttämään kevyempiä pulloja, valitsin kolme viiniä niiden valikoimasta. Ensimmäisenä Coopin argentiinalainen Torrontes-Chardonnay 2011. Reipas 1,158 kg (420 gramman pullo), eikä se ole huono viini – aavistus Torrontesin ihanaa kukkaisuutta, paljon trooppisten hedelmien makuja ja raikas yrttinen loppu. Henkilökohtaisesti olisin toivonut vähemmän Chardonnayta sekoituksessa, mutta se ei ollut häiritsevää. 86 pistettä, ja erinomaista vastinetta 4,99 punnalla.

Se on myös Co-opista ja myös argentiinalainen Pacha-Mama Torrontes 2011 (6,99 puntaa), luonnonmukaisesti sertifioitu ja paljon painavammassa pullossa (1,336 kiloa). Hienovarainen kukkainen tuoksu, erittäin kuiva ja puhdas valkoinen persikkainen maku, mutta hieman epätasapainoinen alkoholi antaa sille kuuman lopun. 84 pistettä, eikä minkäänlaisia perusteluja sille, että 200 gramman ylimääräinen lasi kuljetetaan ympäri maapalloa. Etenkin, kun takaetiketissä lukee: ”Pyrimme tuottamaan viinejämme sitoutuneina ympäristöömme…”.

Coopin oman merkin chileläinen Reilun kaupan Carmenere (£5,99) oli pettymys, jossa oli nuorekkaan keitetyn punaisen hedelmän tuoksu, häivähdys maustetta ja tanniinia, joka johti melko ohueen ja epäkiinnostavaan lopputulokseen. 74 pistettä, eikä erityisen kevyt 1,260 kg:n (510 g:n pullo)

Paljon parempi oli Sainsbury’s ”Taste the difference” Fairtrade Pinotage, jonka hinta oli 7,99 puntaa, ja hieman kevyempi 1,222 kg:n (470 g:n pullo). Jos pidät Pinotagesta, tämä on sen hyvä ilmentymä – villi, savuinen, melkein tervamainen maku ja raikas suolainen loppu. 86 pistettä.

Miten olisi jotain todella massakäyttöistä? Gallo Family Vineyards Summer Red (ei ilmoitettua vuosikertaa, ei ilmoitettua rypälelajiketta, 10,5 % alkoholia, ”serve chilled”) maksaa Sainsbury’sissa 6,99 puntaa. Se ei ollut kevyin pullo, 1,198 kiloa, mutta se oli varmasti ällöttävin viini. Mauttoman makea, epämiellyttävän makea jälkimaku, eikä mitään havaittavaa hedelmä- tai lajikeluonnetta. Nihkeät 60 pistettä.

Palatakseni juotavaan viiniin, Majestic tarjoaa Contesa Pecorino 2011:n hintaan 7,99 puntaa, jos ostat kaksi tai useamman (muuten 9,99 puntaa). Keskipainoinen 1,276Kg pullo, 516gr tyhjänä, mutta ihanan raikas, runsas, sitrushedelmäinen maku. 87 pistettä.

Pidetään Italiassa, kokeillaan premium-punaista. Fulvio Bressanin Schioppettino 2004 (Caves de Pyrene, £20) on massiivinen villivadelmahedelmä ja vakava rakenne. Pullossa on erityisen pitkä korkki, mutta se painaa vain 1,182 kg (430 g tyhjänä). Melko virkistävä, kuten viini. 92 pistettä.

Naked wines on monien viiniensä yksinoikeusmaahantuoja, ja näissä on pieni ”light glass for low CO2” -logo takana. Benjamin Darnault’n Reserve Familiale Faugeres 2008 on yksi tällainen. Siinä on runsaasti nahkamaista, savuista tummaa hedelmää, mutta melko epätasapainoisen korkea alkoholi. Ihailtavan kevyt 1,182Kg kuitenkin. 86 pistettä.

Seuraavaksi kaksi Bordeaux’ta. Koska nämä ovat maailman pitkäikäisimpiä punaviinejä, voisi tuntua järkevältä, että niissä käytettäisiin raskasta pulloa. Petit Bocq St. Estephe 2005 (22 puntaa bondissa, Fine and Rare Winesilta), on tyyliltään leppoisa merlot-hallittu, jossa on hyvää rapeutta ja kypsää hedelmää. 87 pistettä, 1,302Kg (516gr pullo). Melko arvostettu Ducru Beaucaillou 2002 (£73 bond, myös FRW) tulee melko ”arvostetussa” pullossa – muhkeassa 1,374Kg:n pullossa. Se on klassinen claret viileältä vuosikerralta – raikas, keskittynyt ja elegantti – 90 pistettä.

Mitäs Burgundista? Bernard Ambroisen 2005 Nuits San Georges Vielles Vignes (Christopher Keiller, £33) on lihaksikas, voimakas, hedelmäinen Pinot, joka on juuri pääsemässä vauhtiinsa. Ja pullo auttaa kasvattamaan lihaksistoa 1,378 kilon painollaan. 91 pistettä.

Mutta rivini paha poika on Roxanichin Ines u Bijelom 2008 (Saatavilla Pactaconnectista, RRP £31), fantastisen monitahoinen ihokosketusvalkoinen sekoitus Istriasta – ja fantastisen yltiöpäinen 1.714Kg vaa’alla (960gr pullo!). Se on yli puoli kiloa enemmän kuin Co-opin oman etiketin Torrontes. Laitetaan se oikeaan mittasuhteeseen – 6 kiloa lisäpainoa 12 laatikossa. Roxanich valmistaa 70 000 pulloa vuodessa. Se tarkoittaa siis 35 000 kiloa ylimääräistä painoa, joka kuljetetaan ympäri maailmaa. Viini on kuitenkin uskomaton – 96 pistettä.

Tämänkin hieman sattumanvaraisen valikoiman perusteella on selvää, että vakavammat viinit tulevat edelleen yleensä painavammissa pulloissa. Mutta poikkeukset – erityisesti Bressan ja Darnault – todistavat, että näin ei tarvitse olla. Minulla ei ollut portugalilaisia viinejä käsillä tätä kirjoittaessani, mutta hiljattain pidetyssä Julia Harding MW:n valitsemassa ”50 suurta portugalilaista viiniä” -maistelussa oli kuitenkin esillä joitakin hirvittäviä pulloja. Yksi oli niin painava, että tein kaksi väärää olettamusta – ensinnäkin, että kyseessä oli magnum, ja toiseksi, että pullossa oli itse asiassa viiniä jäljellä, kun menin kaatamaan näytettä.

Yhdysvaltalaiset vähittäiskauppiaat ovat nyt edelläkävijöitä jopa 300 gramman painoisissa pulloissa – ”keventäminen” on termi, joka on nopeasti saamassa hyväksyntää kaupan alalla. Ei ole enää mitään tekosyytä – tai logiikkaa – muhkeille pulloille ja niiden ylipainoisille hiilijalanjäljille. Otetaan viiniteollisuus esiin ja pakotetaan se olemaan avoin lasin suhteen.

Simon Woolf kirjoittaa viinistä osoitteessa www.themorningclaret.com

.