7 vinkkiä loistavan valkosipulin kasvattamiseen

Valkosipuli on yksi ongelmattomimmista viljelykasveista, joita voit kasvattaa puutarhassa, kun istutushetkellä tehdään hieman suunnittelua. Tässä muutamia vinkkejä valkosipulin viljelyyn.

Miksi kasvattaa valkosipulia?

• Enemmän monipuolisuutta: Yhdysvalloissa on saatavilla yli 200 valkosipulilajiketta siemenluetteloista ja viljelijöiden markkinoilta. Vain kaksi lajiketta löytyy yleisesti ruokakaupoista. Jos pidät ruoanlaitosta ja valkosipulin syömisestä, oman valkosipulin kasvattaminen antaa sinulle mahdollisuuden lisätä erilaisia lajikkeita ateriasuunnitteluusi.
• Ruoanlaiton perusainesosa: Valkosipuli on olennainen ainesosa, joka lisää makua monissa keittiöissä ympäri maailmaa. Löydät valkosipulia keitoissa ja muhennoksissa, välipaloissa ja dippeissä, sekoitusruoissa ja salsoissa sekä leivissä ja maustetuissa voissa. Koska valkosipulilla on niin monia kulinaarisia käyttötarkoituksia, sitä kannattaa pitää käsillä.
• Terveysvaikutukset: Valkosipulilla on dokumentoituja terveyshyötyjä. Se voi auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, alentaa korkeaa verenpainetta, ja sillä on antibiootti- ja sienilääkeominaisuuksia. On siis hyvä sisällyttää valkosipulia ruokavalioon.
• Säilytetään hyvin: Kun valkosipuli on kovetettu, sillä on pitkä säilyvyysaika. Kun puutarhassasi on vain vähän tilaa, voit kasvattaa valkosipulia niin paljon, että se riittää lähes koko vuodeksi.

Tässä on 7 hyödyllistä vinkkiä valkosipulin kasvattamiseen

Valkosipuli on yksi helpoimmista viljelykasveista, ja se vie hyvin vähän tilaa puutarhassa. Tarvitset vain runsaasti aurinkoa saavan alueen ja nämä hyödylliset vinkit valkosipulin kasvattamiseen.

Osta valkosipulin siemenet luotettavasta lähteestä

Yleistä valkoista ruokakaupan valkosipulia ei pidä käyttää siemeneksi. Todennäköisesti tuo valkosipuli on kasvatettu Pohjois-Kalifornian leudossa ilmastossa tai jopa maan ulkopuolella. Se on myös saatettu käsitellä kemiallisesti, jotta se ei itäisi. Osta sen sijaan sertifioitua siemenvalkosipulia saadaksesi parhaat tulokset. Siemenvalkosipulia löytyy paikallisista puutarhamyymälöistä ja verkosta.

Joitakin verkkolähteitä, joita olen aiemmin käyttänyt, ovat mm. seuraavat: High Mowing Seeds ja FEDCO. Puutarhani sijaitsee Mainessa, vyöhyke 5.

Muita luotettavia lähteitä ovat mm. seuraavat: Botanical Interest, Territorial Seeds ja Seed Saver’s Exchange. Harkitse myös paikallisia viljelijämarkkinoita, rehukauppaa, piirikuntamessuja, valkosipulifestivaaleja tai alueesi puutarhakollegoilta.

Yritä olla järkyttymättä valkosipulin siementen alkuhinnasta. Muista, että jokainen valkosipulinkynsi kasvattaa toisen valkosipulipään ja tuottaa runsaasti syötäväksi ja valkosipulinsiemeniksi vuosiksi eteenpäin. Yhdestä kilosta valkosipulin siemeniä voi saada 40 valkosipulin sipulia tai noin 5 kiloa valkosipulia lajikkeesta riippuen. Istuttamalla hyvälaatuista, luonnonmukaista siemenvarastoa saat valkosipulisatosi hyvään alkuun, jolloin tautien mahdollisuus on pienempi.

Valitse lajikkeita, jotka kasvavat hyvin alueellasi

Valkosipulisiemeniä hankkiessasi yritä ostaa toimittajalta, jolla on samankaltainen kasvuympäristö. Valkosipuli sopeutuu moniin kasvuolosuhteisiin, mutta sopeutuminen voi kestää useita vuosia. Saat heti parempia tuloksia, jos kasvatat valkosipulia, joka on jo sopeutunut ilmastoosi ja maaperätyyppiisi.

Valkosipulilajikkeet luokitellaan karkeasti kahteen pääryhmään: kovakaulaisiin ja pehmeäkaulaisiin:

• Kovakaulaiset valkosipulilajikkeet: Kovakaulaiset valkosipulilajikkeet soveltuvat paremmin kylmät talvet omaaville alueille. Jos kasvatat kovakaulaista valkosipulia, saat siitä kaksi satoa. Muutama viikko ennen kuin valkosipuli on valmis kasvamaan, se lähettää kukkavarren. Tätä varsia kutsutaan ”valkosipulin kukkavarreksi”. Valkosipulin verson korjaaminen auttaa kasvia keskittämään energiansa sipulin kasvattamiseen. Valkosipulin varret ovat syötäviä, ja niissä on herkullinen, mieto valkosipulin maku. Varsi antaa valkosipulille jäykän varren eli hardneckin sipulin keskelle. 10 tapaa käyttää valkosipulin tähkiä
• Pehmeäkaulainen valkosipuli: Tätä valkosipulityyppiä olemme tottuneet näkemään ruokakaupassa. Sillä on valkoinen kääre ja mieto valkosipulin maku. Pehmeäkaulainen valkosipuli ei kestä niin hyvin kylmää pohjoisilla alueilla, ja se kasvaa yleensä paremmin lämpimässä ilmastossa. Softneck-lajikkeet eivät tuota kukkahaarukkaa, mutta lehdet voidaan helposti punoa ripustamista varten. Se on tunnettu siitä, että se säilyy pitkään varastossa.

Kylvä alueellesi optimaaliseen aikaan

Kylvä valkosipulin siemeniä 4-6 viikkoa ennen arvioitua kovaa pakkaspäivääsi syksyllä (katso omasi täältä: PlantMaps.com). Vyöhykkeillä 5-8 sijaitsevien puutarhojen tulisi istuttaa valkosipulit lokakuun puolivälistä marraskuun puoliväliin.

Syksyllä istuttamisen tavoitteena on antaa valkosipulille etumatka. Kun valkosipuli on istutettu, se alkaa lähettää juuria. Valkosipuli menee lepotilaan, kun kylmät säät saapuvat ja maa jäätyy, ja alkaa sitten kasvaa uudelleen heti, kun maa lämpenee keväällä.

Mullassa talvehtiminen antaa myös sipulille mahdollisuuden kokea sipulinmuodostukseen tarvittavan kylmän jakson. Kovakaulainen valkosipuli tarvitsee talven kylmät lämpötilat, jotta siemenet jakautuisivat ja kasvaisivat erillisiksi valkosipulinkynsiksi, jotka muodostavat valkosipulin pään. Tätä prosessia kutsutaan vernalisaatioksi. Valkosipuli käynnistyy sipuloimaan, kun päivän pituus kasvaa noin 14 tuntiin.

Valmistele maaperä ennen istutusta

Valkosipuli viihtyy täydessä auringossa löysässä maassa. Valitse hyvin ojitettu puutarhapenkki, joka saa 6-8 tuntia auringonvaloa päivässä. Valitse alue, jolla ei ole tänä vuonna kasvanut sipuleita tai muita alliumia. Poista rikkaruohot ja lisää reilu kerros valmista kompostia ja hitaasti vapautuvaa orgaanista lannoitetta pakkauksen ohjeiden mukaan. Jos sää on ollut kuiva, kastele puutarhapenkki hyvin päivää ennen istutusta.

Katso yksityiskohtaisempia istutustietoja kohdasta Valkosipulin istuttaminen syksyllä.

Multaa rikkaruohojen estämiseksi ja kosteuden säilyttämiseksi

Valkosipulilla on matala juuristo, ja se lakkaa kasvamasta kuivassa maaperässä tai kun juuret lämpenevät liikaa. Maan pinnan multaaminen auttaa ehkäisemään rikkaruohoja, säilyttämään kosteutta ja eristämään juuria.

Kastele valkosipulipenkki hyvin istutuksen jälkeen ja lisää kevyt kerros multaa pitämään rikkaruohot loitolla siihen asti, kunnes maa jäätyy.

Lisäämällä raskas kerros multaa ennen kuin maa jäätyy, voit eristää maata ja viivyttää kasvien luonnollista lepotilaa. Tämä voi aiheuttaa vaurioita juurille, kun ankara talvi saapuu.

Kun maa on jäätynyt, lisää toinen kerros multaa eristämään ja syventämään jäätynyttä maata. Tämä auttaa suojaamaan juuria ja estää valkosipulia kohoamasta maasta vuorotellen jäätymällä ja sulamisella.

Lue lisää aiheesta Miten multa auttaa vihannespuutarhaa.

Poistakaa valkosipulin tähkät

Valkosipulin tähkät ovat kukkavarret, joita kovakaulaiset valkosipulikasvit tuottavat. Useita viikkoja ennen kuin valkosipulin sipuli on kasvanut loppuun, se lähettää kukkavarren. Varsi kasvaa ylöspäin useita senttejä ja käpristyy sitten kerran tai kaksi ennen kuin se jatkaa kasvuaan ylöspäin. Valkosipulin verson poistamisen ansiosta kasvi voi käyttää energiansa suuremman valkosipulin sipulin kasvattamiseen.

Nämä hennot, miedosti valkosipulilta maistuvat versot ovat syötäviä, ja niitä voi käyttää mihin tahansa reseptiin, jossa valkosipulia tarvitaan.

Katso lisätietoja ja reseptejä, joissa käytetään valkosipulin versoja, kohdasta Kuinka korjata valkosipulin versoja.

Ajoittaa valkosipulin sadonkorjuu

Valkosipulin sadonkorjuun ajankohdan tietäminen voi olla hankalaa. Nostamalla sipulit liian aikaisin saat kehittymättömiä, pieniä sipuleita. Jos korjaa liian myöhään, kynnet voivat haljeta kuorensa läpi. Kumpikin tilanne vaikuttaa valkosipulin pitkän aikavälin varastointimahdollisuuksiin.

Kypsymispäivien määrä vaihtelee ilmaston ja viljellyn valkosipulilajikkeen mukaan, mutta lokakuussa istutettu valkosipuli on yleensä valmis heinäkuun puoliväliin mennessä Mainen 5. vyöhykkeen puutarhassani.

Valkosipulin kasvu on päättynyt, kun lehdet alkavat ruskistua. Lehdet kasvavat alhaalta ylöspäin, joten alhaalla olevat lehdet kuolevat ensin. Kaiva koesipuli ylös, kun 2-3 alinta lehteä ruskistuu. Kynsien pitäisi olla suuria ja kuorien täytettyjä ja tiiviitä. Lopeta kastelu ja odota kuivaa jaksoa, jotta voit kaivaa sipulit esiin.

Katso kohdasta Valkosipulin sadonkorjuu, kypsytys ja säilytys lisätietoja siitä, miten valkosipulia kypsytetään ja säilytetään pitkäaikaissäilytystä varten.

Valkosipuli ei vie paljon tilaa puutarhassa eikä vaadi paljon huomiota. Toivottavasti nämä vinkit rohkaisevat sinua kasvattamaan omaa valkosipulia.

Sinä saatat myös pitää:

• 10 syytä kasvattaa omaa luomuruokaa
• 7 vinkkiä puutarhan valmisteluun talvea varten
• Miten istuttaa valkosipulia syksyllä
• How to Harvest, Cure, and Store Garlic
• 14 Crops for Winter Food Storage
• Planing Spring Garlic

Hyvä suunnittelu on avain menestyksekkääseen vihannespuutarhaan

Olitpa sitten vasta aloittanut oman ruoan kasvattamisen tai kasvattanut vihannespuutarhaa jo vuosia, hyödyt suunnittelusta joka vuosi. Löydät kaiken tarvitsemasi vihannespuutarhasi järjestämiseen ja suunnitteluun PDF-e-kirjastani Kasvata hyvää elämää -opas vihannespuutarhasi suunnitteluun.