Farn-Bar

Barkeeper in Eddie Rickenbackers Farn-Bar mit Tiffany-Lampen und Motorradreifen an der Decke

Die erste Farn-Bar war das ursprüngliche T.G.I. Friday’s an der Ecke 63rd Street und First Avenue in einem Viertel der Upper East Side von New York City, in dem viele alleinstehende junge Frauen lebten. Der Gründer, Alan Stillman, mietete mit ein paar tausend Dollar, die er sich von seiner Mutter geliehen hatte, einen Saloon, baute ihn um und gestaltete das Ambiente so um, dass es für junge Frauen attraktiv war. Es eröffnete am 15. März 1965 und wurde bald von anderen Restaurants in der Nachbarschaft kopiert.

Ein weiteres Restaurant, das häufig als erste Farn-Bar der Welt bezeichnet wird, ganz zu schweigen von der Geburtsstätte des Lemon Drop Martinis, war Henry Africa’s in San Francisco, Kalifornien. Die Bar wurde 1969 an der Ecke Broadway und Polk Street von dem arbeitslosen Veteranen Norman Hobday eröffnet, der nach eigenen Angaben „die Opiumhöhlen-Atmosphäre aus den Saloons“ zugunsten von „antiken Lampen und Großmutters Wohnzimmermöbeln“ entfernte. Einigen Berichten zufolge kopierte Hobday das Konzept von einem anderen Restaurant, dem Perry’s, das einige Monate zuvor eröffnet hatte und durch Armistead Maupins Roman Tales of the City als Single-„Fleischmarkt“ berühmt geworden war.

Hobday schloss das Lokal 1986 und eröffnete im Jahr darauf Eddie Rickenbackers, eine weitere eklektische Bar.